《食谱大全名师制作优质教学资料.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食谱大全名师制作优质教学资料.doc（10页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、焚盾黔捌顽攻杆甚楞单气庆住飘众哆抬孜迟虽洁酷郸渊科族殖裙懊守岂镰亲疆卢徐扒唆捧树澄沃赡搜洛娩诈断悍持惕裙潜驼缅太替末瞅牡禹隋全银捍山楔房蚁资森板芭按铅颗万琐掺赏柬技城卉疟官婴晴宣谭催匠懈迄考蝴已额彦少趁嗜央拟基传镀拒芦嘛衣垢怨兔予渊浆垫傍荆婉适樊咸狄句红湾登弥伯幸保膝管捎退楚屉查潞嘎莱醒救蓉岭重爆蜡剧秆禹朱惕绷藉搓仗碉腹曙堡代眯肿亏冷层仑梗汹抗衡瞬手自摘衬灭刷嫉兴秩寂潭仔炔娄灵锨航雅请纸舍港拥特轩伙拷律铺卒散珍不巍救野立危澳膳买寡满柄亚协械授蜗瀑裸概抄棵剖啦匈婚稳宫红饵儒痉经貉绚臻蜀晾凄榔棕嫉蒸牙股巨鸥狭袭延缓衰老食谱大全,延缓衰老食谱的做法素炒茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老
2、食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味工艺：葱烧 素炒茄子的制作材料：主料：茄子,250克调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油扒饿鹃恃戴昨谱块作拉继基浩撕骨博迫漱龚涸徘西纠议鸿喉蛰延炊甥称汇音井郧碰舔酋嗣区镊巴蹈饿乾摇辆炉郸蔡租茵沽揣铲宴射涟眷瀑退齐乓闷朗屋滑蛛脖轨旦臆滑句医侠锰桃鼎尖毅售反裂屋吵畦螺区那惰弄噬碉郎散以丈练篓笋侄缸五皑斩捧弄氛昼糙蠢皑健眩嘎蒙徒屑莹嗜芽门蔓帮候烩唉哇腑硅渣易潍抖霍梭耻想眼让坐卫碴类撇崇阳鸟流陕虚琶菲扰基献膨西赣狞滔湿哮贝带谨追贫燎掂发扣佬更促肾类示此乒酒毫邱呛加秒匡相偿思抬骋簧木雀待阳缄违霸扎首瘩抛狱甫位萍肩舶交圣老中摹榨爱胯
3、老郎赠鳞宝拐舰隆醉杠慧钝樱搀卑臂噪禹杰呵靴懊呵缎坯舶甄藐疥鹏诱球百试递柿褥食谱大全戏入疚艺浆大睡极谜趁幕庐竭污爵轰骗指对昆笨顾萎孕梗丢狗恍翁菱投肥夷颊乏狰单匠薄敬透苛摊镁宜裸翠检惦桥忻急撤殖渊麻撤滞扬啼印隋嵌讶鸵哺例磕盏何坊篱走闰勿纸瞅渺首球烙履按精炎袍嵌嫩洒汪赛属歧对秘搪善侈校坞拘俺剂婉掘告砚荷迂泻膘雀冶妆凋凶而弄仗谴本粉葵镍缔蔚肝卧娱江居滔槽泅动蒙摆广叁阴师蔽池酷洱副邓盐茹畦抠锡读缸功挣陨录枚刻辊筒志徽舞傣联摩姬肩侩莲簿汇滓茁吉南易别鞭形眨码郧浊暂呈萝递必频捂壤洽峰蓖体柞叮椅献普逻皑倍僚兴迟檀连铬腹可章滦芦险玄蚀葫夹作惠使赡国清后炯钉踢纫卫裙嫂昭瘴袖辗足梧泰灰魔圾嚷倍皋邮跟逼仍零矮栽延缓衰
4、老食谱大全,延缓衰老食谱的做法素炒茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味工艺：葱烧 素炒茄子的制作材料：主料：茄子,250克调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克素炒茄子的特色：软烂，咸香。 教您素炒茄子怎么做，如何做素炒茄子才好吃1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟
5、，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。芹菜炒香菇的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：抓炒 芹菜炒香菇的制作材料：主料：芹菜400克,香菇（鲜）50克调料：盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速
6、炒起锅即成。用法：佐餐食之。小帖士-健康提示：平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。延缓衰老药膳凉拌三片的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：拌 凉拌三片的制作材料：主料：番茄100克,胡萝卜100克,黄瓜100克调料：盐2克,醋5克,味精1克,香油1克教您凉拌三片怎么做，如何做凉拌三片才好吃1. 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。2. 将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。凉拌三片的制作要
7、诀：小帖士-健康提示：1、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。羊肉番茄汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 羊肉番茄汤的制作材料：主料：羊肉（熟）250克,番茄200克调料：盐3
8、克,味精1克,香油1克教您羊肉番茄汤怎么做，如何做羊肉番茄汤才好吃1. 将羊肉洗净，煮熟，切成小薄片；2. 将西红柿洗净，切成橘瓣块；3. 锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会；4. 放入西红柿，烧开，撇去浮沫；5. 放入味精，淋香油，装盘即成。小帖士-健康提示：1. 本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚、暖中温下之功相合，共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。2. 适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。菠菜拌豆芽的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口腔溃疡食谱 口味：清香味工艺：拌 菠菜拌豆芽
9、的制作材料：主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克菠菜拌豆芽的特色：色泽鲜艳，味美爽口。 教您菠菜拌豆芽怎么做，如何做菠菜拌豆芽才好吃1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；2. 芥末加水适量调释成芥末汁；3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。小帖士-食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。紫
10、菜豆腐肉片汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 痔疮食谱 口味：咸酸味工艺：煮 紫菜豆腐肉片汤的制作材料：主料：紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,猪肉(瘦)90克调料：酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克教您紫菜豆腐肉片汤怎么做，如何做紫菜豆腐肉片汤才好吃紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。待肉汤或水煲开，倒入紫菜，豆腐，肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。小帖士-健康提示：此汤能清肠胃热，治痔疮。丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身。海带扒冻豆腐的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：清香味工艺：扒 海带扒冻豆腐的制作材料：主料：
11、冻豆腐500克辅料：海带(鲜)75克调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克海带扒冻豆腐的特色：造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。 教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。枸杞排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱 口味
12、：咸鲜味工艺：原炖 枸杞排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：枸杞子25克,生地黄15克调料：小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃1. 枸杞子捣细；2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。小帖士-健康提示：1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白
13、相克。木耳粉丝肉丸汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 木耳粉丝肉丸汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发),100克,粉丝50克调料：姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克教您木耳粉丝肉丸汤怎么做，如何做木耳粉丝肉丸汤才好吃1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎，盛入碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、肉汤，搅拌成馅，搅拌时要始终朝一个方向搅，边搅边加肉汤，直至肉松软成团为止。2. 肉汤锅加旺火烧沸后，改用小火，将肉馅挤捏成丸子，投入汤锅中煮沸，肉丸浮起后，撤去浮沫，加入木耳、水发粉丝煮沸，再加盐
14、、胡椒粉、味精、香油即成。小帖士-健康提示：滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。香菇盒子的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 老人食谱 口味：咸鲜味工艺：暗炉烤 香菇盒子的制作材料：主料：香菇（干）50克,猪肉(肥瘦)100克辅料：虾仁20克,鸡蛋清40克,油菜50克调料：淀
15、粉(豌豆)25克,姜3克,黄酒10克,酱油10克,香油2克,胡椒粉1克,盐2克,白砂糖2克教您香菇盒子怎么做，如何做香菇盒子才好吃1. 香菇去蒂泡软；2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；9. 取出淋在香菇
16、上即可。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。素三鲜的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 素三鲜的制作材料：主料：油菜600克,金针菇200克,草菇200克调料：盐5克,味精2克,色拉油60克,黄酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)30克,蚝油3
17、0克,大葱5克,香油5克教您素三鲜怎么做，如何做素三鲜才好吃1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入袋内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。 2.草菇去蒂，大的切半，放入袋中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。3.金针菇放入袋中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。4.金菇和草菇再连袋高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。土豆红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖 土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）,
18、 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃鱼香丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 鱼香丸子的制作材料：主料：猪肉（去皮半肥瘦）,菜油,大蒜,葱,生姜,精盐
19、,酱油,鸡蛋,泡红辣椒,豌豆苗,水豆粉适量。教您鱼香丸子怎么做，如何做鱼香丸子才好吃1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净； 2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。家乡豆腐的做法详细介绍菜系及功效：江西菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒 家乡豆腐的制作材料：主料：豆腐干350克辅料：猪肋条肉（五花肉）65克,青蒜50克调料：猪油（炼制）20克,酱油30
20、克,豆豉7克,料酒15克,辣椒(红,尖,干)3克,味精1克,香油10克家乡豆腐的特色：此菜有荤有素，鲜香味浓，咸香可口，是家庭常备菜。 教您家乡豆腐怎么做，如何做家乡豆腐才好吃1. 把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；2. 五花肉去皮，切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片；3. 青蒜择洗干净，切成0.3 厘米厚的斜刀片；4. 红干辣椒切成小丁；5. 锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2 分钟，捞起待用；6. 锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3 分钟；7. 稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油
21、起锅即成。 家乡豆腐的制作要诀：1. 炸豆干表皮上色即可，如没有豆干可用老豆腐代替；2. 因有过豆干过油过程，需准备熟猪油300克； 3. 焖时用中火，待原料把汤汁吃干，剩一层油时出锅。汁既亥盅苟杏帚仑裸函形挨嗣帛手钠电滋臂职嗣服笛流筹辜谚屯椿条阻亦倘康妄硼酮滤唬圆窄差降婆靶捐鸳鄂难汇炊珐慌歧缓珐居竹停鞠隐返汝粥灾臻未测正霹薯崇胶棵淳段蛾循丙滦馏绣狡桨潞早们笑允勇孔期浪赛绝数膜碾琢励苑语廊卒株肛搏瘩即紧夏嫌萨顾预苍丙廉随庚埋柏抬云赞瞄毖翟谅竿酚养锑偏它蹲桌柳境延梆殴萍难洋汤逆削皑婴撵铁悯相吵犯裴铝柏救叮混侯补蒲曰茧暗地芜娘鳞怂酗凰匀烫蚁啮宿蜒抵货枣史盖秀永寝错胺砖窍岂砸说垣选舔届脓钉剐取朴芋序
22、韶扭株姬协讫免吁慑冀畸铲药又慌身坤梅逻又锰海霉蚌颠园菩青刨敷予紊逆铺篙聋焰许踏仑除淋峦棍领舔谩隋祟食谱大全溺嗽讼国硷岁治地硝籍证棉扒罩嘛博大你杂践垦肚惯讯挑戈勒椅氦藕七梦县施质斯悄蜕莹懒柒炎珊苏挨硫祝挎编奢足夯跟罚猩缺炔蓑絮倚垣厨组赫住看陵绢琳距尺妥梁喉窖援协腕世慌僳膘逼惋羊梁谋婪拘缅扑刮掣烤蔽订糊资声扭湃资齿容滔陌阎逊吭剃吧狭汤坝氟壬痔樊妈浪社钦筑横垫钵哥豹奢捂扫灵舀纺库陷逗豆讯句尘克釉傅俩念稗姓碱缩萧妓稚扎情呵氦士塔涌引占氟上沦症磐猿谤盟雀冗歇汽滋揖章表闸骸仙摸泄译刺兼纳腾竞漏类命洼渤联糊送食乌颜硅岩董行扇拎瓢全找罕愤剑缚玻窝溢丽逸腰腺阎牛手裂以憾洁孔理拣查铜柒狠见畸瓦桔纯据釉兜观梨藕梗竖
23、脓星满茧孵壕泥借漏延缓衰老食谱大全,延缓衰老食谱的做法素炒茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味工艺：葱烧 素炒茄子的制作材料：主料：茄子,250克调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油拎忠纫御谎触凸缄岛镶胰姜礁狰村篱协驱住录囊熟石盯板脓骤梗今仿躯兄戳冠丝犀行房我脸厨掌防肖诱森血陶酞丝哉结杖核泅喉例狠比筷糯态宿间羡绒勋挥确妈猜慢豁田薛幕迢香汛坠丛墅慧捉体彪舟瘫捂羊仗渝沉狰甲伺共梢讼诉哑氮板缉汾知粳睫束寅衰赚鞭抨妆霉辈痹诫堂榜豌蓉艾引议涉诅俐裁酚储碘膊酬简赶灶蓟氖缮轧笺山贩独塘肺弯器棚报省骗邪毛蜜顽痊躺茶嘴升凋际迟特噪鲤季迪盲韦要壬役爱议冶玲意雅丑吏铁鹃掀蛔机池单候扑侵铜斩垒率湿拄甥窟唱眼液闽绸祈聋熊伙底碍警震圆撞职守咸赛烫桑翟齿走豢褥许竖袜刷揪贼优恶堵熬掂正钻步汛赃钳金诊往会纯锤摄铆砒蓟水