如何开一家成功的美发店.doc

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1、如何开一家成功的美发店 做个成功的美发人 -张泽全演讲简要 第1节：开店定位： 一、开店前如何定位 *知人者聪、知己者明。*懂得向别人学习的才叫聪明。 下面所列为开店前的自我定位参考表： AABBCCDD技术 经营 AABBCCDD租金（地段） 装饰 1、用国际级的技术标准来衡量自己的技术。2、直接学习成功者的经营方法。3、店铺的规模取决于自己的能力。4、自身的经营能力决定于店面的租金。5、市场的定位决定装修风格。6、经营思路决定店铺所处商圈。7、收费要合理，给人物超所值的感觉。8、开店前的自我定位，可以避免犯大错吴。 ABCD管理 ABCD商圈 ABCD规模 ABCD收费 二、模仿成功学 1

2、、要学会借用别人的成功经验。 2、要成功就要和成功者做朋友，学习他们的成功与技巧。 三、专业知识的重要性 1、短期成功靠运气，长期成功靠实力与品质。 2、只有掌握了专业知识，才能对员工提出高要求。 3、掌握运用好专业知识，才懂得如何提高店铺的服务品质。 四、以身作则、专心经营 1、“严格要求自己，才能带好每个员工，店铺生意自然就会很好。” 第2节：核心卖点分析 一、店铺卖的是什么？ 1、要把店铺经营好，必须清楚卖什么东西给顾客。 如:自信、美丽、幸福、魅力。 二、招牌菜 1、“招牌菜”做得好可使顾客横向消费。 2、二八原则：用20%的顾客影响另外80%的顾客。 3、做好核心项目“招牌菜”，对店

3、铺经营发展起根本性的作用。 例如：盘晚妆、洗头、电棒造型、剪头、接头发、SPA烫、陶瓷烫、染发等。销售方式:(1)把同一个产品卖给更多的人即开分店。 (2)在同一个客户身上卖给他更多的产品。 三、合理的水牌制度 方法一：设立五条水牌制度 (1)男士剪吹牌 (2)女士剪吹牌 (3)烫发牌 (4)染发牌 (5)造型设计牌 方法二：跳牌 方法三：循环牌 四、合理的水牌制度会提高店铺品质 第3节：助理的项目开发 一、基本项目的重要性 (1)把洗头项目做好。 (2)把剪头项目做好。 (3)把最受顾客欢迎的发型做好，才有进一步的消费。 (4)不同的职位开发不同的项目。 (5)要提升美发店的业绩，先把基础项

4、目做好。 二、美发最常用的项目 (1)洗、吹、造型。 (2)洗、吹、剪。 (3)烫发、染发、护发。 (4)外卖 三、助理的项目开发扩展： 洗头、洗脸、倒膜、去黑头、姜疗、冰疗、治疗洗发水、精油护理、拉肩、背疗、肾疗、肺部保养、补水、美白、凹凸洞治疗、红血丝治疗、淡斑治疗。 1、从美发项目到美容项目，再到治疗项目，使助理成为美容师。 2、循环渐进开发助理项目，可使店铺业绩提升。 3、设计服务流程导入项目即设计套餐。 4、导入店铺掌握的技术，并合理安排，形成套餐。 5、注意价格定位，套餐价格要递增。 6、将套餐导入流程里。 7、推广套餐和广告的关键话述： 8、员工提成保持在总收入的40%以下。 9

5、、一个成功的美发店需要的是成熟的技术、合理的定价、准确的推广、适当的提成。 第4节：技师、发型师项目的开发 一、技师项目的开发 1、染发推广技巧： 2、染后护理推广技巧： 3、烫前后护理： 4、家居护理推广技巧： 5、产品外卖技巧： 6、引导顾客横向消费，解决顾客所需。 二、发型师项目开发 1、发型师最重要的环节发型设计。 2、利用专业知识引导顾客产生对发型设计的需求。 3、根据顾客所产生的发型需求开发项目。 第5节：合理制定价格 一、合理定价 1、准确制定基础项目的价格。 2、根据店铺层次定价。 3、参考附近同一层次店铺的定价，再结合起来给自己定价。 4、定价的方式与方法。 5、不管如何定价

6、最终要给顾客一个“值”。 6、剪发定价： 7、烫发定价： 8、应付价格战： 9、定价要简明，符合店铺的水平，让顾客感到超值。 二、焦点集中到净利润 1、成本分割法：例出成本比例，增加营业收入。 如：工资、材料、能源、租金、福利、通讯、维修、广告费、教育、公关、差旅、办工品、税费、卫生费、水电费、设备、促销费等。 2、合理控制成本，收取最高利润。 第6节：如何让员工去学习 一、如何激发员工学习的欲望 方法一：制造梦想，让员工有一种为了实现梦想而努力的心态。 方法二：拿同行作对比，促使员工努力提升自己。 方法三：营造痛苦，使员工摆脱痛苦而上进。 二、针对不同的员工可运用不同的激励方法让员工自觉的去

7、追求目标和学习 三、如何定制度 1、合情：店铺要根据自身情况来制定相应的制度。 2、合理：制度要员工同过才能执行。 3、合法：制度要符合法律规定。 4、要有正确的方法处理员工的犯错。 第7节：选人、用人、带人、留人 1、如何选人-选人的要点：忠诚、爱好、精神和目标，要以才量人。 2、如何用人即授权的过程： 授权不能操之过急。 认同被授权的人。 用价值衡量一个人。 给人才一块“自留地”。 适当的情况承包项目给技师，让他们自发行动。 3、如何带人： 带人的方法：“言传”、“身教”。 带人要时间和鼓励。 4、如何留人 给人才合理的收入。 让人才与人才在一起。 给人才独当一面的机会。 认同人才、赞美人

8、才。 给人才一个发展的空间。 给人才学习和成长的机会。 让人才体会到成就感和安全感。 第8节：除人、目标与计划 1、所谓除人就是裁人 “除掉杂草”，店铺才有“收获”。例如：除杂草除坏员工播种子施肥除虫招纳人才教育训练（自学、参加培训、请教老师等）心态教育收获好生意 除人要下决心，才能营造良好的环境培养人才。 2、如何分辨“资产”与“负债” 3、如何做计划 做计划的目的就是解决问题。 既然是解决问题就必须列出问题、找出解决问题的方法。 明确责任人（完成责任监督人）。 明确完成任务的标准。 4、有良好的计划才能有良好的经营状况 5、制定目标 树立明确的目标，才有上进的动力。 制定奖罚明确的规则，才

9、能推进工作的动力。 正确的安排好职责，可使全体员工一起上进。 6、人际关系 搞好与员工的关系，可大幅减少员工的流失。 搞好人际关系，可留住员工、留住顾客。 第9节：合理型薪酬与人才晋升 1、合理的薪酬制度 助理薪酬制度：工资与工作量的挂钩。 发型师薪酬制度：分三类而定（刚进来的、三个月后的、几年以上的）。 收银员制度：基本工资+提成（收银员是最后的把关，可制定“充卡”、“外卖产品”等提成）。 主管薪酬制度：基本工资+业绩奖金（定额情况下，超额部分给各主管合理N%的提成）。总之合理的薪酬制度可以让员工通过努力赚更多的钱。 2、健康的人才建设是：梯队形的（步步高升） 3、不健康的人才结构是：老板脱

10、不开身（扮演店长的角色） 一个健康的队伍老板是完全可以抽身学习或做其它的事情，发展更多的项目，赚更多的钱。 4、合理的人员组织结构 副店长 培训主管营运营运后勤主管 技术班长发型助理后勤 管理讲究平衡合理，不要让员工感到此店无他就不行的心理。 合理的人才晋升制度，要有让人才感到有晋升的机会，他们就不会产生离开的心理。列出人才预警报表。 店长心理要明确员工的合理期，预先培养人才，随时做好准备，这样才可衔接得上。建立合理的人才队伍，店铺才能稳定经营。5、合理的人才晋升制度 晋升制度的制定和执行： 股东（做自己的事业） 技术人员的晋升方向 技术总监店长 管理人员的晋升方向 技 发型师 副店长 准发型

11、师 主管人员 冷烫手 助理工班长、领班 学员 为员工提供晋升的空间，即可留住员工也有利于店铺成长。 第10节：顾客管理与现场管理 1、顾客管理 要了解顾客的需求。 要了解顾客的特性。 顾客留档的技巧与方法：留意顾客的档案。 不要填正规的表格，让发型师和技师在服务过程中去沟通了解。 以搞活动送礼为由，让顾客自主留电话、地址。 以抽奖活动送礼品等方式让顾客主动上门领礼品、留电话。 让技师和发型师都备用一个本子，记录并定期抽查。如何记顾客档案：记录顾客的服务习惯和流程： 日期姓名电话今次特点下次项目 15年18日王某某身高、银行洗头、吹风15年25日李某某经常在外洗头08年23日提醒15年28日刘某

12、某烫发、建议一个月后剪发08年25日提醒每天看一次，并发信息提醒客户。 信息模式：（王小姐，漂亮的形象、头发需要按时护理。我是*店*号*，祝你快乐好心情，真诚为你服务）。 每个技师和发型师的记录本背面都要有日历表：把快到服务期的顾客电话注明旁边。店长要收集好记录本到电脑进行管理，每天早上提醒监督员工发信息，促进经营。顾客管理做得好，顾客会相互介绍顾客。 顾客积分促进他们消费、送礼物。 老板要定期参加公共活动（包含店长、主管）。 了解顾客需求，提供相应服务并及时提醒。 2、现场管理 视觉：塑造良好的店铺环境。 听觉：满足顾客的听觉要求。 嗅觉：要有良好的空气环境。 要营造良好的营业气氛： 让先进

13、来的顾客坐靠门位。 顾客少时送顾客项目，留住她招另外的顾客。 没有顾客时，员工扮顾客。 店长要现场督导，帮助员工推销。 营造良好的消费环境，及时更进现场督导及销售帮助。 第11节：* 1、促销管理 促销误区一：看目跟风。 促销误区二：促销就是降价。 促销必须是建立在优质品质的基础上。 促销的更本：核心技术。 促销内容要根据目的而定。 促销活动要符活店铺的实际情况，并以核心技术为武器。 2、数据分析 数据分析可找出店铺里的问题。针对问题，因材施教。如何制作报表： 洗吹剪吹烫发日总额 期数数个额个额个额123总 对症下药的方法。 通过报表明白生意的优弱并及时改进。如何制作发型师月报表：入姓职名期

14、天数 总额 总单 单吊单 单吊额 剪发额 烫发额 染发个额 护发 个额 外卖 个额 备注 染发额护发额外卖额 健康的指定额比：日期3个月一年二年 百分比30%55%80% 通过报表可以分析问题，解决问题，提高经营业绩。 第12节：财务管理、培训管理、后勤管理 1、财务管理 要建立财务报表。要选对管理财务的人。现金支出管理。 收支两条线（收入全上交，支出另给）。 常规支出与非常规支出（不同职务可可批多少内钱额支出）。现金安全管理（非收银员禁止进内，不放多现金）使用电脑软件系统进行收支方面的财务管理。2、教育培训 岗前训练（就职前培训、考核、通过、就岗）。在职强化训练。晋升训练。 搭建岗前，在职和晋升培训系统，储备人才。3、行政后勤管理 员工住宿管理（给员工一个家的感觉，舒适、卫生、干净、6人每间住宿、木床、床垫、空调，热水器最好装在厕所外）。 员工餐饮管理（好的饮食可以留住员工）。 应急管理（如：电发机，不要在烫发中突然断电而影响生意）证件办理（帮员工买保险）。 咨询管理（杂志、报纸、让员工了解最新消息）。 安全管理、安全生产（顾客安全、员工安全、火、电防盗等安全）要重视行政后勤管理，保障员工和顾客安全。