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1、果菜类蔬菜的育苗技术第二部分 茄果类蔬菜日光温室栽培技术第一节 番茄一、冬春茬栽培技术 冬春茬栽培的特点是避开严冬季节，以芹菜、油菜等为前茬作物，既可增加生产安全性又可提高经济效益。1品种选择番茄适应性强，一般品种在各种保护地设施栽培均能正常生长发育，在选择品种时主要考虑高产、优质、耐贮藏、耐运输等条件。早春栽培要求在一年最寒冷的季节育苗，在比较寒冷的季节开始收获产品，选用品种必须耐低温、弱光，抗病性强及果型、颜色等都较好的中晚熟品种。目前主要品种有金棚1号、嘉美、金牌国萃、东圣1号、中杂9号、北斗1号等等。 2、育苗 （1）播种期和苗龄各地生产番茄均为适应节日消费，所以不同地区其播种期差别不
2、大，多在11月上旬至12月上旬播种。早熟品种的苗龄可掌握在6070天，早、中熟品种则为80天左右。如将苗龄延长到90100天，则成为不同程度的老化苗。 （2）播种量：番茄种子的千粒重为2.54g，按666.7m2种植40005000株计算，则需种量应为30g。但因种子的发芽率、间苗、选苗等的损耗，还应提高30以上的需种量。 （3）种子的处理：对种子进行处理的目的是为了提高发芽率，消除携带的病原体和提高对不良环境的抗性。其生产中常用的方法有：浸种：番茄种子一般采用温汤浸种，将5560的温水(两份开水兑1份凉水)倒入洁净的瓦盆中，倒入种子，迅速搅拌，待水温降至35时浸种。浸泡68小时捞出，再用棉布
3、或其它代用品揉搓种子去掉表皮上的毛茸，用湿布或纱布裹好放在2030的地方进行催芽。 药剂和微量元素浸种：将种子放入10的磷酸三钠溶液中 (1份磷酸三钠、10份水)，浸泡l520分钟或用2的氢氧化钠浸种1520分钟也可以，这两种药剂能使病毒活力钝化，可用于防治番茄病毒病，或用100倍的40甲醛(福尔马林)、浸泡1520分钟，捞出后用湿布包裹放入密闭容器中闷23小时以充分发挥药剂杀菌效力，然后取出用清水洗净催芽可防治番茄早疫病，叶霉病等。还可用高锰酸钾(灰锰氧)浸种，先将种子放到50的温水中浸种25分钟同时加以搅拌，然后再放入1高锰酸钾溶液中15分钟，取出后再用清水反复冲淘至水清为止。浸种时药液的
4、温度不低于25时会更好地发挥药效。淘洗种子时用温水比冷水更容易洗净种子上的残液。播种前用微量元素或激素处理种子，可以提高番茄的抗性和种子的生活力，促进生长发育，提早成熟。用0.02的硫酸铜或0.02的硫酸锌溶液处理种子效果较好。将种子放在纱布内，使其浸入标定浓度的微量元素溶液内24小时后取出，稍阴干后再浸24小时。用多种微量元素处理番茄种子更有效。多种微量元素的配法是用冷开水5，加入硫酸铜2g，硫酸锌2g，硫酸锰15g，钼酸铵0.1g。催芽：将浸种、消毒后的种子用干净、潮湿的毛巾包裹好放到2530处催芽。在3648小时后即可发芽。 （4）播种前的准备。为了保证秧苗的素质，对苗床面积不能过于紧苛
5、。播种床按每平方米落种600700粒，每栽植666.7m2，需810m2的播种床。移植床每株秧苗的营养面积不能小于1010，育苗株数应比实际栽植株数增加1020，每栽植666.7m2则需5070m2的分苗床。 (5) 播种。在播种前将苗床浇透水，待水渗下后，将苗床表面薄薄撒一层过筛细湿土，再将出芽种子均匀撒入苗床，再覆盖0.5厚的过筛细湿土。播种苗床表面再盖一层地膜以保湿增温。 (6) 播种后至移植前的管理。 覆土和间苗：播种后种子开始拱土时应及时撤掉地膜并再覆土23mm，为了预防猝倒病和立枯病可按每平方米施用40%五氯硝基苯和50%福美双各4g均匀地掺入土中。 当第1真叶顶心时进行间苗，主要
6、是淘汰长势较弱的劣苗和生长过密的双棵苗。温度管理和通风：幼苗出土前可以不进行通风，白天维持在30左右、夜间为20，借以提高土壤温度促使迅速而整齐地出苗。因番茄生长速度快而且对温度敏感，所以移植前的管理主要防止形成高脚苗。故此当拱土时要下调温度：出土后白天的最高气温应掌握在25左右、夜间1715。白天的地温应掌握在20，夜间不低于15。（7）移植。 待移植的幼苗应在移植前的12天给予浇水，此时正值冬季，为防止土壤温度下降，应使用16以上的温水浇苗，如水温还低须加适量热水进行调温。起苗时要带宿土，以利缓苗。 移苗方法：首先在苗床内按行距开浅沟，将幼苗按10株距摆好，浇水、拥土稳住幼苗，然后再浇第二
7、次水，这次水量要尽量多浇，待水渗下再拥土平沟，随即按行切划。移植完幼苗再使用地膜在行间依次进行覆盖，如果不覆地膜，可在12天内选晴天中午进行覆土。 营养钵分苗：将营养钵内装入营养土，然后将营养钵在温室内排列好并留出走道。栽子叶苗时，先将钵内土壤浇透水，用锥形木棒在钵的中心部位戳1洞穴、深23，将苗栽入，随即在栽植穴内灌入过筛的细湿土并用手指揿一下使根系和土壤密接，而栽2片叶苗时，应先将苗栽入钵内再浇水，水下渗后再覆盖过筛细土。 (8) 移植后的管理 温度的调节：白天最高温度应掌握30，如近35时，则应进行遮阴降温，夜间维持18以上。白天地温应为20，夜间最低地温不应低于13。35天后完成了缓苗
8、则应逐渐降低气温，白天的最高温度降到25，夜间可降到15左右。移植后710天方可进入正常管理，晴天的中午最高温度不低于20、夜间最低温度为13左右。昼夜不同温度对番茄幼苗生长有较大的影响见下表。 阴雪天的中午最高温度不低于15，夜间最低温度不低于10。如久阴骤晴，其温度管理也应逐渐转向正常要求，不能忽高忽低。到定植前710天内的前半期夜间最低温可降到1210，后半期可降到10以下。使之能适应定植后偏低的温度以增强生产的安全性。 水分和养分的补充 不同育苗方式的补水方法也有所不同。如苗床育苗采取开沟坐水后再行移植，这可维持相当时期，基本上不必再行补水，直到定植前起苗时才浇水；如采取营养土方育苗，
9、一般是在倒方时以坐底水的方式进行补水，如利用塑料钵育苗，因钵内的土有一定量又不能利用苗床的底墒，故此补水的次数比较频繁。每发生轻度萎蔫即应适量补水。 在生产中应结合幼苗的生长、发育给以适当水分。番茄幼苗生有 45叶片以前不能缺水，以确保植株的生长和花芽分化正常进行，此后可适当控制水分来调节生长和发育的平衡，避免茎叶生长过旺。育苗期养分的补给主要靠浇灌营养液和叶面施肥。在育苗中，后期如果植株生长迟缓，而且叶色较淡或子叶黄化应及时补充养分。营养液的成分是1000水中加入硝酸钙354g、硝酸钾404g、磷酸二氢钾76g、硫酸镁246g、螯合铁（或硫酸亚铁） 16g、硼酸1.2g、氯化锰0.72g、硫
10、酸锌0.09g、钼酸铵0.01g。硫酸铜0.04g。光照的调节：番茄在茄果类蔬菜中对光照的要求是较高的。所以生产上可采用优化设施结构、延长光照时间，选用透光性能好的薄膜。室内张挂反光幕、扩大株行距等措施增加光照强度。 (9)壮苗标准。幼苗株高2025，早熟种具78片叶，中熟种具89片叶，茎粗0.60.7，普遍现蕾，第一花序形成大花蕾。冠根比为4:1。4、定植 (1)定植前的准备 前作：番茄与茄子、辣椒同是茄科蔬菜，所以不能连作。如果温室发生灰霉病，因其既危害番茄，又危害黄瓜，又是土壤传播病害，因此，后茬也不能安排黄瓜栽培。 整地、施基肥：番茄产量高，需肥量大。基肥应以各种腐熟的有机肥为主。一般
11、667m2施5000以上，再施入磷酸二铵20，整地前施入地表后深翻，结合作畦在畦底再667m2施大粪面400500或油饼200300。作畦：整地施基肥后要深翻土地，打碎坷垃，耙平整后作畦。作成1m宽、1215高的高畦，畦的中部作1条小沟，宽26，深1015，使高畦形成马鞍形，以便于膜下灌水，沟宽30，覆盖地膜。或者作成宽1m，高15，沟宽30的高畦，覆盖地膜。无论哪种畦形；畦面都要整平压实，无土坷垃。最好是边做边覆膜，地膜四周要压紧铺平。每667m2需地膜8左右。 幼苗保健：在定植前12天不论有无病虫害都要喷洒1次治虫和防病的农药，生产中多使用拟菊酯类和百菌清等。为了增加幼苗营养还可加入0.2
12、%磷酸二氢钾和1%葡萄糖同时喷洒。 温室消毒：按温室空间每立方米用硫磺4g(或75百菌清1g)加80%敌敌畏0.1g和干锯末8g混匀后用火点燃，并密闭一昼夜进行熏烟消毒。 （2）定植时间：定植时要求土壤温度稳定在15以上，夜晚最低气温不低于6。春番茄一般在1月底或2月初定植。在此期间根据当时天气状况，使之定植后仍能保持几天晴天。并在上午进行定植。 （3）定植方法：高畦或高垄地膜覆盖栽培的，先按行株距挖穴或用器械拐打孔，将苗栽入，浇透水再覆土，不覆盖地膜的，整地后，在地面先按行距开沟，将水引入沟内，趁水未下渗时将苗按株距栽入。水下渗后覆土，插架前再培土。 （4）定植密度：一般行距5560，株距：
13、早熟种2426，中晚熟品种2830。日光温室内栽培番茄，密度不宜过大。 主副行搭配栽培：采用早熟品种和中晚熟品种搭配栽培。方法是：每畦定植两行，1行早熟自封顶品种，1行中晚熟品种。株距：早熟品种26，中晚熟品种3033，每667m2栽早熟品种41004300株，中晚熟品种30003300株。早熟品种留果23穗，晚熟品种留果45穗。早熟品种采收完毕后拉秧，中晚熟品种可继续生长。5、定植后的管理（1）温度 定植后的56天内不进行通风，应给予高温、高湿的环境条件。白天室内保持3032，夜晚l520，地温2022，相对湿度维持在80%。当室内超过30且秧苗萎蔫时，可以采取回苫的方法进行遮荫以利缓苗。如
14、果早晨揭苫时，植株叶尖有水珠、顶部嫩叶黄绿色、生长点附近的毛茸表现伸长，则表明已经完成了缓苗过程。此后应采取通风的措施来调节其内部气温。应掌握晴天中午最高温度为30，下午保持2523，夜间前半夜维持在1512。后半夜最低温度保持在108，不宜较长时间低于5。 番茄的温度管理重点应为夜温管理，因夜温的管理主要是调节植株的营养生长和生殖生长。 番茄对地温的要求比茄子、青椒要低，但若低于4时，对水分和养分的吸收作用几乎停止，如处于6.58时根和根毛停止生长，如低于15时会降低根的机能。最适宜的地温为20左右。 （2）光照 调节光环境的基本措施是充分利用自然光照。其栽培管理措施主要有： 清洁屋面：据测
15、验使用过又不经常清扫的旧膜，其透光量相当新膜的5057%；如内、外两面均认真清扫其透光量相当新膜的7879。所以，为了增加室内光照，要经常清洁屋面。 加宽行距改善光照：保护地栽培应加宽株行距来改善植株的光照条件，增加其产量。例如日本采用高畦栽单行，行距1.4m、株距30，每666.7平方来栽植1587株，每株多留6穗果，总产量约为8400。(这相当于我国666.7m2留4穗果、定植3500株的产量水平)，由此可看出保护地生产番茄不宜过密。 改变架形：目前温室生产番茄仍然多采用锥形架(盘香架)即将34株的架材顶部扎在一起，这严重影响植株的受光。为了增加其受光面积，应改变为直立架形。 （3）补充二
16、氧化碳：冬春茬栽培番茄正处在低温、寡照时期，因此而限制了光合作用潜在能力的发挥，同样也应补充二氧化碳来提高产量。补充二氧化碳的时期应在番茄第12花序的果实膨大生长时(即11月至翌年3月)，如果再早补充往往会使茎叶生长过度繁茂反而不利。补充浓度如在晴天应为10001500mg-1；如阴天或光照不足时，可适当降低浓度或不给予补充。 (4) 浇水和追肥 定植后到第一穗果结果前一般不灌水，不盖地膜的应以中耕保墒为主，以提高地温，使根系向土壤深层发展，促使秧苗发棵，生育健壮。 番茄要求较低的空气湿度，干燥空气、相对湿度5065%。但要求土壤湿润，不喜高温多湿。当90%以上植株座果，果实有核桃大小时开始灌
17、第1水，追施第一次肥料，每667m2可追施尿素15，或腐熟的人类尿500随水灌入，或将饼肥腐熟后埋入两棵植株之间，667m250，施肥后灌水。以后约710天灌一水，早春灌水最好采用膜下暗灌，以避免室内空气湿度因灌水而上升以及使地温降低。 第一穗果实已开始采收，第2、3穗果实巳座住，每667m2再追施尿素15或腐熟人粪尿500。追肥后要及时灌水。这时正值大量果实生长膨大时期，需肥量大，特别是追施粪稀后，要连续浇两水，才能充分发挥肥效。第二次追肥后约1520天，第2、3穗果均开始采收，进入采摘盛期且一般每23天应采摘一次。故应追施速效化肥1次，如尿素等，也可再追施腐熟人粪尿，用量与第2次相同。追肥
18、后应即时灌水。采摘盛期除追施肥料外，每67天还要灌水1次。另外，番茄可在盛果期喷施叶面肥料，喷施可结合喷约进行，一般每1015天喷施一次。各种叶面肥可轮换使用，也可混用，开花期可多喷磷酸二氢钾，中期多喷微肥，中后期多喷氮钾肥。喷施叶面肥的种类、浓度等可参看表5-2。温室中追肥，特别是在密闭条件下，应防有害气体的危害。施用铵态氮肥过量时，易产生氨气，当空气中氨含量这5mg-1时，植株叶片则出现水浸状斑，以后变褐枯死，当亚硝酸气达2mg-1时，出现叶片变白枯死毒害。所以追肥时不宜追挥发性肥料，迫肥要“少量多餐”，追肥后要立即灌水，并要通风放出有害气体。(5)植株调整插架：番茄除少数直立品种外，绝大
19、多数番茄品种的茎生长到一定高度，如不搭架，就容易倒伏，影响生长，降低产量。番茄搭架有“人”字架、篱形架等几种架形。吊绳缠蔓：在定植行的上端，南北拉一道铁丝，把绳一端固定在铁丝上，另一端系在短竹杆上，绳的长度适宜，将短竹杆离植株10cm左右，斜插入畦埂远离根系处。植株高达25cm以上时，将绳按顺时针方向由植株下部向上缠绕。吊绳缠蔓操作方便、安全，并可减少立架对光照的影响。 整枝 A、自封顶品种 单干整枝：保留主干至封顶，把所有侧枝都及时去掉，将最上部的侧技留2片叶摘心，作为最上部一穗果实的保护叶和营养叶，这种整枝法只留一干，着果23穗，每株留果810个。 一干半整枝：为弥补单干整枝营养生长太弱的
20、缺点，除主干留果12穗外，第1花穗下的侧枝不去掉，保留一穗果实，果前留23叶摘心，侧枝上不留2次枝。 双干整枝：为减少早熟品种前期营养生长弱，将第1花穗下的侧枝保留，与主干同时生长至封顶，每干留2穗，顶部留2叶摘心。 B、中晚熟非自封顶品种 单干整枝：留1主干，去掉所有侧枝，主干上可根据栽培方式和密度留果25穗。一般作早熟栽培的，可留果23穗摘心，全年栽培的留果56穗。 三穗换头整枝：主干在第3穗花前留2片叶打顶，座果后在中部留1侧枝代替主干生长，如此法换头23次。此法优点是及早摘心后利于座果和果实膨大，促进早熟并能使生长点不断更新，增强生命力，且能使植株结果部位上移缓慢、降低支架高度。（4）
21、二氧化碳施肥：番茄早春CO2施肥，增产效果也极为明显。温室内增施C0231天，667m2增产19.9，前半期增产21，667m2产值增加21.8，增施39天的，增产21.9，前半期增产18.9。（5）张挂聚脂镀铝反光膜；张挂反光膜较未挂的产量增加29.1，产值增加16.51。且中后期产量明显高于对照。（6）防止落花落果：番茄开花期最适温度是2528，而当温度下降到15以下时，花粉发芽不良，降至10以下，花粉根本不能发芽生长，授精不良。同时温室内相对湿度较高，雄蕊柱头腹缝线不易开裂散出花粉使花朵授精，所以在温室内栽培番茄，必须用生长刺激素来防止落花落果，形成无籽果实。常用的药剂有：番茄灵：化学名
22、称为对氯苯氧乙酸，又叫防落素，为苯酚类植物生长调节剂。纯品为白色针状粉末结晶，基本无味，不溶于水，使用深度为2550mg-1。一般喷花，浸蘸花朵用2530mg-1、蘸花梗用3035mg-1；春季防低温落花用4050mg-1。2,4-D：化学名称为2.4-二氯苯氧乙酸。纯品为白色结晶粉末，粗制品带灰黄色，含纯2,4-D约90左右，稍有刺鼻的石碳酸味，难溶于水，2,4-D不溶于水，而溶于酒精。一般番茄防止落花落果多用2,4-D钠盐，使用浓度为1520mg-1。2,4-D使用浓度要比番茄灵严格，浓度高易产生药害。6、收获 番茄成熟大体可以分为以下几个时期：绿熟期，又称白熟期，即果实长足，种子发育完成
23、，果实顶部发白，果实由绿转成白绿色。变色期，果实转白后，果顶开始变红至整个果实三分之一变红的时期。此期种子基本成熟，果实坚硬，耐贮运，味稍酸。坚熟期，以果实1/3转红至全红熟(果肩除外)。此期种子成熟，但果实尚未软化，呈现出应有的色泽，营养价值高，为生食最佳期。完熟期，果实全红，果肉软化，含糖量增高，甜度大，种子饱满。 日光温室番茄栽培主要供应鲜食市场，应适期早收。标准是，若是立即上市，则应在坚熟期采收；如需过夜或隔天后上市，应在变色期采收；如需长途贩运，应在绿熟期采收。绿熟期以前，果实未长足，胶汁少，放红后色泽不鲜艳，品质下降；但采收太晚，果实软化，不耐贮运，甚至腐烂。故以适时早收为好。 春
24、季气温低，果实红熟慢，可用乙烯利喷洒后进行催熟。当喷洒后，果实酸度降低，就会将乙烯释放出夹，促进果实红熟。 目前市面上出售的乙烯利一般为40的瓶装液，其浓度为400000 mg-1。催红方法是：植株上催红，浓度为5001000mg-1左右，可用毛刷将乙烯利药液涂在绿熟期的果实上，也可用小喷雾器对准果实喷洒。摘下果实催红：将绿熟果实收摘后，放在2400mg-1的乙烯利药液中浸1分钟，捞出放在2528的温室或暖和处，堆放45层，用塑料薄膜包裹。一般可提前67天成熟。 二、秋冬茬栽培技术 番茄秋冬茬栽培的前期是在露地生长，中、后期转入保护地栽培，可于冬季提供产品。所以要求技术性强，而经济效益高。在生
25、产中必须根据番茄的需要予以精心管理，否则难以达到预期效果。 1前期栽培管理：在露地栽培阶段有直播栽培或育苗定植两种方式： (1)直播栽培 整地：日光温室的栽培床要提前进行整地。先于每666.7m2普施粗肥30004000，再翻耕使土壤和肥料混合均匀后再按预计宽度做成平畦，同时敛畦埂，然后将畦土整细搂平，再将畦内2的表土搂到畦外以备覆土之用。在播种番茄前7天先播种茴香以此做为遮阴物，但不可过密以免将来影响番茄的受光。播种前先在畦内浇足底水，待水渗下后将畦外的表土均匀撒在畦面(局部较洼处应填平)，用土量约为表土一半，此后随即播处理过的种子，用种是为每666.7m24。 种子处理：番茄种子在播种前要
26、用磷酸三钠，按前面介绍的方法进行消毒处理后再行播种。 播种期：播种期主要根据品种的熟性和当年的气候趋势来确定，一般在8月上旬9月上旬适期播种。 播种方法：在畦内按40的行距开出深度不超过2的浅沟，在沟内按23的距离摆放种子。如畦土较干可先座水，渗下后再行播种、覆土镇压。播种时要选择无雨天气，如播后当天降雨将影响出苗。当幼苗生有2和4枚真叶时分别进行间苗，主要淘汰病弱苗。间苗后根据植株生长情况，约隔7天左右喷洒营养液来补充养分和水分。 定苗：在现蕾期按预定密度进行定苗。每666.7m2面积如1株留3穗果时，定苗为30003500株，2穗果时定苗为40004500株(以便日后再行拔除病毒病株)。随
27、着幼苗的生长如茴香过密时，将其靠近番茄周围的适当疏拔，当番茄进入开花期再将茴香苗全部收获。 防治病毒病：幼苗期防治病毒病是生产成败的关键。防治病毒病应采取： 第一，治蚜和驱避措施。除定期喷药彻底治蚜虫外，还要在畦内插竹竿悬挂镀铝反光膜或银灰色薄膜的条带来驱避蚜虫； 第二，淘汰病苗和避免接触传染。在间苗和定苗时必须彻底淘汰病毒病的幼苗。为了防止接触传染在间苗或定苗前(尤其吸烟者)必须用肥皂将手洗净。 第三，喷洒钝化剂。出齐苗至第1穗果肥大。每隔710天，使用含1.5的植病灵稀释1000倍喷洒植株。植病灵是一种植物激素和病毒钝化剂配制的商品农药，既可防治病毒病，又可增加产量。 （2）育苗定植及管理
28、育苗场所：选择地势较高便于排水的地段育苗，并在苗床四周挖出排水沟，为了提高地势可将挖出的田土放在育苗床的位置上。育苗床的面积应按每平方米栽植70100株(育苗钵直径为10或12)来计算，再增加其数量的1520。在育苗床上设置遮荫棚(斜坡平顶型或拱圆型)顶部铺设旧塑料薄膜，膜上压草苫或其它遮荫物(也可使用遮阳网)，遮荫棚既能通风又能防雨。 播种期和苗龄；番茄高温期育苗适宜苗龄为3035天，如果营养面积小于1010，苗龄则掌握在25天左右。从定植到采收须60多天。新疆北疆地区则可在8月中、下旬播种。如果采用早熟和中熟品种互相搭配种植，中熟品种的播种期要比早熟品种推迟3040天，苗龄延至50天左右。
29、 育苗营养土的配制：秋冬茬番茄育苗的营养土要求较严格，播种用：田土40(容积)，腐熟马粪(或草炭土)40、细沙(或细炉灰)20。移苗用：田土50，腐熟有机肥(或草炭)40，细沙(或炉灰)10；或田土60、腐熟马粪（或圈肥）40，并在1m3中填加经过充分发酵过筛的鸡粪15，过磷酸钙3和草木灰10（或尿素2、硫酸钾2)。据研究如果速效氮低于30mg-1。速效磷低于20mg-1，则番茄幼苗生长不良。营养土的土壤空气含量接近10，电导值0.8为宜。 播种和移植：为了避免伤根，采用塑料钵（或纸兜、薄膜筒等），育苗可在浇透底水后，播种经过消毒处理的种子。 温度、水分和其它管理：秋茬番茄是在高温长日照的条件
30、下进行育苗，土壤温度可以满足番茄的要求，而气温则会超过番茄的要求，故此不同的生育阶段掌握不同的温度管理：播种至发芽2528，发芽后至移植白天温度2528，夜间温度2520；移植后白天最高2825，夜间不高于20，以2015为适宜，这是因为在长日照下夜温偏高，会使花序的着生节位明显上移。 移栽时须充分浇水，此后还须要适当控制水量、防止徒长。中午发现萎蔫时不要立刻浇水，而应用喷雾器向叶面洒水，借此来降低植物体温；晚上为了加大昼夜温差还可再行喷雾。育苗要根据当地条件选用降温措施。主要力求防强光、防高温、防雨、防雹、防徒长，防伤根和防蚜传毒，培育出生长匀称、生有6片真叶且根系不老化(鲜白色)的幼苗，并
31、及时进行定植。定植前的准备：整地、施基肥和作高畦等项作业的操作方法和要求可以参照冬春茬番茄部分进行，但基肥施用量可减少2030，适当混入充分发酵、细碎的鸡粪400500或优质饼肥5070；忌用速效化肥做基肥，以免定植后茎叶生长过度繁茂。为了加强通风透光。高垄之间的距离应大于1m。高垄上株距也要比茄子宽些，两行之间灌水沟要比茄子加深35。如在高垄上单行栽植，又采取早、晚熟品种隔行种植，则高垄间的距离不等；如采取平畦定植，对定植初期比较有利，但入冬后不如高垄更能提高土壤温度。 定植：定植方式如采用单一品种定植时比较简单，如采用主副行的定植方法，可按50行距培高垄，副行仅留12穗果，主行单干整枝留4
32、6穗果。如采用早、中，晚熟品种栽培时，按50起垄。先定植早熟品种，株距为2530，每666.7m2定植44405300株，其中一行留1穗果，邻行留3穗果；留一穗果之行收获后及时拔秧，再定植中、晚熟品种，株距4044，每666.7m2定植15001666株，将留3穗果的邻行早熟品种收获后及时拔秧，以改善光照条件，也可在一行内间隔定植早、中、晚熟品种，早熟品种收获后应及时进行剪秧。当定植早熟品种时气温尚高，可选择阴天或在下午按预定方式进行定植，随定植随浇水，应浇足定植水和缓苗水，以免秧苗过度萎蔫延长缓苗过程。2中后期的管理 （1）温度，栽培秋冬茬番茄时，当外界最高气温不超过25，最低温度15左右时
33、应尽早覆膜，为了便于对流通风，可暂不覆盖温室的南侧。提早覆膜不仅为了保温而且有避蚜和防止病毒病的作用。 调节室内的气温主要是依靠其通风量。也就是根据不同季节的温度控制指标和植物生长发育的需要来变换通风量和通风方式，来达到调节其室内气温的目的。不同时期的温度管理：入冬前白天最高温度为2729，午后缓降到2425，夜间温度不宜高于20，最低温度掌握在15左右，这便于温室栽培床贮备热量。入冬以后，掌握白天的温度与冬前相同即可，但夜间最低温度为1012。严寒时期，是温度管理的关键时期，中午最高温度可以掌握在2830，午后掌握在2523，在接近20时停止通风，如室内有保温幕也应在盖席前关严进行保温，夜间
34、最低温度为8。根据当天的光照情况，晴天光合作用旺盛夜温要高些，反之就要降低夜间温度，按适温上、下调节1即可。此间如遇阴、雪和寒潮等特殊天气时，植株可承受短时间56的低温。立春后天气逐渐转暖，白天最高温掌握在2528，最低温度12，到春末夏初外界天气转暖，此时温度管理主要是防止高温以确保产量和品质。 调节温度还应结合番茄的生长发育阶段来进行，定植初期为了更好地发根缓苗，就应适当提高室内温度，相应地提高地温而有利发根；缓苗后至结果初期，为防止茎叶生长过盛，夜间的温度应适当偏低些；进入结果期，为使果实膨大和着色正常，在温度管理上则应给予一个比较稳定的温度环境。不宜给予过高、过低或忽低忽高的温度管理。
35、 （2）浇水和追肥 番茄定植时要浇足定植水和缓苗水，从缓苗后到第23穗果实坐果期间是番茄生长和发育进行调整的重要时期。主要是防止茎叶过度繁茂，故此不仅要控制水分，还要控制夜间温度，也就是水分应与夜温结合起来管理。在此期间为防止叶片萎蔫还可在叶面喷水或用0.2%的磷酸二氢钾加0.5%的尿素进行叶面喷肥；如在缓苗后坐果前进行叶面喷肥时为了防止叶片过度繁茂则不加尿素。如要确保第1花序坐果或优质的第23穗果的形成，此阶段不宜浇水，如必须浇水也要减小水量。当第23穗果实肥大生长时，也是对水分和养分要求较多的时期。氮素化肥667m2施用量最多不超过17，必要时可增施同量的钾素化肥。实施浇水追肥时一定要选择
36、晴天，浇水后还要适当加大通风量以排除潮气，防止病害的发生。（3）植株的调整 采用连续两段摘心整枝。此法就是在主茎上第2花序（第2穗果）以上保留2枚叶片即进行摘心。应在第2花序的第1朵花开放后及时进行摘心。如过早则第1花序下部的侧芽过早出现而影响果实发育和受光。摘心后第1花穗下面仅留一个茁壮的侧芽其余全部去掉。这个侧芽发育成枝条后也只使它结两穗果，即在这个侧枝上的第2穗花上面保留2枚叶进行摘心，这个侧枝上的果穗相当第34穗果。在第3穗果下面再选留一个健壮的侧芽使它发育成第3个结果枝，形成第56穗果；在第6穗果坐果后按照上述方式进行摘心和选留第4个结果枝，可按此反复进行。 采取这种整枝方法使株型趋
37、于横向发展，但利于根的生长发育，所以，高垄上应栽单行，垄间行距不宜小于1m。此外，在进行常规整枝时，为了增加光合面积，摘除侧枝时则应保留12枚叶片。 （4）补充二氧化碳 进行二氧化碳施肥。 （5）保花保果和疏花疏果秋冬茬番茄的栽培其关键技术是在低温，短日照条件下如何调整生长和发育平衡的关系，合理安排各个花序的结果数目。目前生产中多使用激素作为保花保果的方法来进行调节。使用激素时应在每个花序上巳开23朵花时，选晴天早上室内温度不超过20时进行处理。如果一个花序的单花数目过多，使用前应将畸形或发育弱小的花蕾疏掉，保留6朵健壮的花蕾；使用后当果实膨大生长到1左右时，按早熟品种保留45个，晚熟品种保留
38、34个的标准进行疏果。3采收：番茄从开花到成熟，在前期光照条件较好的情况下大约需要50天左右，冬季光照时间短气温低，成熟期要延长到60天左右。如果为了便于运输，在着色部分达到全果面的四分之一至三分之一时采收。第二节 辣椒一、早春茬辣椒栽培技术温室早春茬栽培是在冬季育苗，立春前后定植，采收期比大棚早，前期产量较高、经济效益也比较好的一种。根据市场需求和植株长势，可延迟采收到立秋，也可连秋生产，延迟到入冬拔秧。早春茬辣椒与番茄栽培有很多相似之处，现介绍其栽培技术要点。（一）品种选择辣椒按果实形态分有尖椒和圆椒（灯笼椒），按辣味分有辣椒、麻辣椒和甜椒，各有很多品种，且成熟期早晚各不相同。生产上应根据
39、栽培季节、栽培形式、市场销售情况及居民的消费习惯等进行选择。辣椒早春茬栽培重点是解决早春到初夏的市场供应，其实质是早熟栽培。品种选择在考虑当地消费习惯的同时，必须选择早熟，耐低温、耐弱光，同时兼顾丰产性和抗病性品种。目前北疆地区栽培的主要品种有：洛椒98A、改良猪大肠、陇椒2号、沈椒4号等。（二）育苗技术要点 培养合格的大苗壮苗是辣椒早熟栽培成功的关键。1、播种期和播种量：辣椒比番茄座果迟，苗龄比番茄长，一般90100天。日光温室在11月上中旬播种。通常每667m2用种量120150g，按每平方米苗床2030g均匀撒播。2、种子处理：先用55热水浸种15分钟，然后用30左右的清水浸种10小时，
40、搓去种子表面粘液，再用10%磷酸三钠浸泡20分钟，捞出后清洗干净，即可催芽。辣椒种子发芽比较缓慢，催芽时间较长，催芽过程中，每天用清水清洗种子2次，当种子有50%萌动即可播种。3、苗期管理：（1）温度：播种后出苗前，温度控制在白天3035，夜间20；出苗后至真叶顶心，白天2025，夜间1215；真叶顶心至4片真叶（分苗期），白天2530，夜间1520；分苗后缓苗前，适宜温度2530；缓苗后白天2025，夜间1517；阴天温度可以稍低一点。定植前一周温度降到10左右，以利于锻炼幼苗。（2）光照：白天以1012小时最佳，在温度适宜的前提下，早揭帘，晚盖帘。（3）水分：辣椒根系浅，喜潮湿。分苗前相对
41、湿度保持在80%以下，分苗后缓苗前相对湿度保持在80%以上，缓苗后相对湿度保持在7080%。辣椒苗在播种和分苗时浇透水后一般不再浇水，为了保持湿润或发生干旱现象时，可覆盖过筛的湿细土23次，或用喷壶少量洒水。（4）根外追肥：分苗后叶面喷施0.10.2%的磷酸二氢钾水溶液23次，或0.3%尿素水溶液23次，最好交替使用。4、壮苗标准：株高1820cm；叶片肥厚，叶色浓绿，910片叶，茎粗0.40.5cm，根系洁白发达，可见大花蕾而未开花。（三）定植辣椒整地施肥方法同番茄。一般应在棚室10cm地温及气温稳定在12以上时定植 。栽植密度依品种生长势强弱有区别，尖椒每667m2定植4000穴（每穴双株
42、），即大行距60 cm，小行距40 cm，株距2530 cm，园椒每667m2定植3700穴（每窝双株），即大行距70 cm，小行距50 cm，株距2530 cm。定植方法同番茄。（四）定植后管理1、温度和光照管理：缓苗期应保持较高的温度和湿度，促进幼苗生根发育。温度以2832为宜。缓苗后白天保持室内温度2528，夜间保持1213。白天到30时，在温室顶部扒缝放风。棚面有覆盖物的，应早揭晚盖，延长光照时间，阴天也应揭盖。阴雨天温度可适当低一点，夜间可低到1012。随着气温升高，要逐渐加大通风量，防止高温、高湿使植株徒长，引起落花落果。当室外最低气温达到15以上时，昼夜放风。夏季应将前底脚围裙全
43、部卷起，顶部也打开通风口放对流风。2、水肥管理：辣椒定植时，为了防止浇水过多降低地温可逐窝浇水，成活见长后，浇一次透水（缓苗水），随后进行中耕，保墒增温。在基肥充足缓苗水浇足的情况下，坐果前一般不再浇水。当门椒开始膨大后开始浇水、追肥。一般每667m2追施尿素10kg或磷酸二铵15kg。进入盛果期再追肥23次，可隔一次水追一次肥。浇水次数和浇水量应视土壤墒情和植株长势而定。辣椒根系浅，根量少，在土壤中分布范围小，栽培密度大，从单株看需水量不是很大，但必须小水勤浇，经常保持适宜的土壤水分。进入夏季，由于温度高和大放风，蒸发量大，宜勤浇水，浇水量也增大。浇水要在晴天上午进行，并加强通风。3、保花保
44、果：冬春茬辣椒开花初期温度偏低，容易造成大量的落花。为了提高座果率，可用1520mg-1的2，4-D或2530mg-1的番茄灵在开花时涂抹花器。只是辣椒多为单花，逐个沾花很不容易，稍不慎便会引起药害。生产上主要是靠提高温室的采光和保温性能，增加蓄热量来防止落花落果。4、植株调整：早春茬辣椒栽培密度大，进入盛果期枝叶繁茂，影响通风透光，有些副侧枝生长纤细，结果小，商品质量差，应当摘除。在主要侧枝上的一级侧枝所结的幼果直径达1cm时，留46片叶摘心。中后期长出的徒长枝也应摘除，使营养集中到果实的生长发育上。（五）采收保护地辣椒栽培，以青熟果供应上市，应在品质最佳时采收。采收标准是果实的体积长到最大
45、限度，果肉加厚，种子开始发育，重量增加，种子开始变硬，果皮有光泽，这时不但品质最好，单果重量也达到最大，同时呼吸和蒸腾作用也最低，有利于运输和短期贮藏，但辣椒结果期，下部的果实往往影响上部果实的发育，前期不适当提早采收，会造成果实坠秧，使营养生长与生殖生长失去平衡，所以，门椒要早收，以防坠秧，对椒以后的果实可在品质最佳时采收。植株生长势弱的提早采收，长势旺的适当延迟采收。二、秋冬茬辣椒栽培技术要点（一）育苗1、品种选择秋冬茬栽培从播种育苗到定植正处在温度高、昼夜温差小、光照过强的季节，秧苗易徒长，对花芽分化不利，又容易感染病毒病。后期光照时间短、强度弱，温度降低，对辣椒的生长又出现不利条件。因
46、此在品种选择上必须选择耐高温、抗病毒病能力强，后期又较耐低温、弱光的品种。目前北疆地区种植较多的有改良猪大肠、墨玉大椒。墨玉大椒前期耐高温、后期耐低温，抗病性强、膨果快、产量高，效果较好。2、苗床准备育苗地块在育苗前应用遮阳网进行覆盖，上下通风口应覆盖防虫网，以防止高温和飞虫进入棚内，诱发病毒病。播种前1015天，每667m2施入充分腐熟的猪粪或鸡粪4000kg，氮、磷、钾K复合肥50kg，深翻平整浇水后盖严棚膜高温密闭烤棚。3、播种秋延后辣椒播种时间一般在4月底6月初，种子消毒后直播营养杯（袋），每穴1粒。营养杯浇透水，待水下渗后点种并覆盖0.5cm细土，再覆盖地膜保墒。4、苗期管理当60%幼苗拱土出苗时揭去覆盖物，因棚内温度较高，要保持营养袋土壤见干见湿，加大通风量，避免高温高湿，定植前喷施600倍的病毒A和800倍的代森锰锌，以防病毒病和疫病。当幼苗长至67叶时即可定植。（二）定植选择7月上旬的晴天下午或阴天定植，以提高成活率。定植时以平地定植为佳，采用大小行距定植，大行距70 cm，小行距50 cm，墨玉大椒一般单株定植，株距35cm，667m2定植3100株左右，改良猪大肠一般双株密植，株距2030cm，667m2定植4000穴左右。定植后浇水稳苗。（三）定植后管理1、肥水管理定