《2019鲁教版九年级化学同步测试：第十单元第一节食物中的有机物.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019鲁教版九年级化学同步测试：第十单元第一节食物中的有机物.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第十单元化学与健康第一节食物中的有机物1 知识管理1 有机化合物定义： 通常人们将含有_碳 _元素的化合物叫作有机化合物。种类： 有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，_90%_以上是有机物。最简单的有机物是_甲烷 _。注 意：少数含碳元素的化合物，如 CO、CO2 和 Na2CO3 等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。2 食物中的有机物 来源 学+科 +网 Z+X+X+K糖类： 是生命活动的主要 _供能 _物质。油脂： 是人体重要的 _供能 _物质，主要存在于花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等中。蛋白 质： 是构成 _细胞 _的基本物质，主要存在于动物肌肉、皮肤、奶类、
2、蛋类、瘦肉等中。维生 素： 主要功能是调节肢体内进行的各种化学反应，以保持健康，主要存在于_水果、蔬菜 _中。注意： 维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。方法归纳： (1) 淀粉的检验：用碘水或碘酒，若出现蓝色，则说明样品中含有淀粉。来源 学_科_ 网 Z_X_X_K(2)人体缺乏维生素时的症状：维生素 A 夜盲症、皮肤粗糙维生素 B 脚气病维生素 C 坏血病2 基础题考点 1 有机化合物1 (2019 上海 )有机物一定含有的元素是(A）A 碳B氧C氢D 氯2 (2019 德阳 )古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机化合物的是(D）A 丝绸B草药C茶叶D瓷器3下列物质： CH4
3、；C2 H 4O2； CaCO3；淀粉； 酒精； 纤维素； 水，其中属于无机物的有_ _(填序 号，下同 )，属于有机物的有 _ _。考点 2食物中的有机物4 (2019 郴州 )下列食物中富含油脂的是(A ）A 肥肉B牛奶C米饭D大白菜5青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是 (C ）A 橙子B 西红柿C大豆D玉米 来源 学 科 网 Z,X,X,K6 (2019 衡阳 )长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是 (A）A 西红柿B 鱼C米饭D鸡蛋7把碘酒滴入下列物质中，可以看到呈现蓝色的是( B ）A 蔗糖水B 米
4、汤C食盐水D 白醋8 (2019 庄枣 )饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是(A ）A 小麦粉B 食盐C芹菜D猪肉9有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是( B）A 淀粉B水第 1页C脂肪D蛋白 3 中档 10“吃得 养，吃出健康”是人 普遍的 食追求。下列 法不正确的是(B）A 我 每天都 入一定量的蛋白 B 量食用油脂会使人 胖，故 禁止 入油脂C糖 是提供人体能量的重要物 D 我 每天 入一定量的蔬菜、水果以 充 生素11下列关于食物中有机物的 法
5、 的是(B）A 淀粉属于高分子化合 物B每克糖完全氧化所放出的能量比每克油脂和蛋白 完全氧化放出的能量都要多C食物中的蛋白 在人体中会逐步分解成氨基酸D 生素 D 有助于骨骼和牙 的生 育 来源:12 (2019 阳益 )“ 米之 ”益阳盛 的谷物 粮食( 如大米 )品种多 ，特种水 品(如小 、甲 等 )也名扬 全 国。(1)大米中含有的主要 养物 是_糖 _；小 、甲 中含有的主要 养物 是_蛋白 _(填名称 )。(2)谷物 粮食在人体内 的催化作用 化 葡萄糖(C6H 12O6)而被人体吸收。 在人体 里， 葡萄糖在 的作用下生成 CO 2 和 H 2O，同 放出能量供机体活 和 持体温
6、。写出后一个反 的化学方程式酶_C6H 12O6 6O2=6CO26H 2O_。13(2019 宁济 )蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉 ，其用途是 养不良或疾病 致蛋白 缺乏的人群 充 养。 回答：(1)蛋白粉 充的 养成分是_蛋白 _；(2)市售劣 蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从 色和味道都 以分辨。 用少量 品 种蛋白粉中含有淀粉的方法是 _滴加碘液 (或碘酒 )_。14下表是荔枝的部分 养成分。 回答：荔枝的部分 养成分(每 100 克中含 )糖 16.60 g蛋白 0.90 g脂肪 0.20 g 生素 A 2.00g 生素 C 41.00g钙 2.00
7、 mg 钾 151.00 mg 铁 0.40 mg 硒 0.14 g(1)荔枝含有 _3_种能提供能量的 养素，每100 g 荔枝中含糖 物 _16.60_g。(2)荔枝中含有大量的 生素C，若人体缺乏 生素C 会患 _坏血 _病。(3) 中 、 、硒等指的是_D_( 填字母序号 )。A 原子B 分子C D元素15江西不 山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃 ”流 忘返。(1)南昌“藜蒿炒腊肉” 味独特，清香扑鼻。从分子角度解 “清香扑鼻”的原因：_分子在不停地运 _；来源 :ZXXK(2) 州“ 婆柚”汁多味美， 生津。柚子皮 可以吸附室内异味，写出一种具有同 性 的化学物 的名称 _活性炭 (或木炭 )_；(3)吉安“安福火腿” 养丰富， 史悠久。 “火腿”中能 人体提供能量的一种 养素是_油脂 (或蛋白 )_；(4) 九江“茶 ”酥香可口，茶食精点。“茶 ”中所含淀粉 (C6 H10O5)n 属于 _有机化合物 _( 填“有机化合物”或“无机化合物” )；(5)宜春“丰城 米糖”松脆香甜，誉 江南。“ 米糖”中蔗糖的化学式 C12H22O11，其中 元素和氧元素的 量比 _1 8(或 22 176)_。第 2页第 3页