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1、考题训练 ( 十六 )_ 化学与健康夯 实 基 础1下列不属于人体必需的微量元素的是()A钙 B 铁 C 锌 D 氟2【2016苏州】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是()A缺钙会引起骨质疏松B缺碘会引起甲状腺疾病C缺铁会引起龋齿D缺锌会导致儿童智力低下3【2016重庆B】食品安全与人体健康息息相关。生活中下列做法错误的是()A食盐作为咸味剂B食醋作为酸味剂C甲醛作为防腐剂D小苏打作为膨松剂4良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地生长、发育。下列说法正确的是()A用水果代替正餐B多吃奶类、大豆及其制品C只吃肉，不吃菜D纯净水才健康5【2016聊城】学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为
2、使营养均衡，你认为还应补充 ( ) A红烧肉 B 牛奶 C 油条 D 黄瓜6【2016苏州】下列说法不正确的是()A葡萄糖是有机高分子化合物B蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性7【2016哈尔滨】2016 年 5 月 31 日，冰城美食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕。下列特色美食中富含糖类和油脂的是()图 K16 18【2016海南】化学与健康息息相关。(1) “合理膳食，均衡营养”使我们更健康。下列食品中富含蛋白质的是 _( 填字母 ) 。A青菜B 馒头C 鸡蛋为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的_元素。(2)
3、下列做法不利于人体健康的是 _( 填字母 ) 。A食用霉变的食品B食用甲醛浸泡的海产品C常喝牛奶或豆浆9【2016桂林】化学与人体健康息息相关。(1) 下列食物中富含蛋白质的是 _( 填字母 ) 。A鱼肉B 米饭C 西红柿D苹果1(2) 缺 _( 填元素名称 ) 会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如 _( 填一种 ) 有利于人体摄取该元素。(3) 下列做法不会危害人体健康的是_( 填字母 ) 。A吸烟B 过量饮酒C均衡饮食D 食用霉变花生能 力 提 升1【2017哈尔滨】哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品，下列食品中富含营养素种类最多的是()图 K16 22【2
4、017苏州】下列说法不正确的是()A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝B鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，产生白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C3【2017长沙】“端午佳节，粽叶飘香”，我们过端午节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是()A蛋白质B 糖类C 维生素D 油脂4【2017安徽】生活习惯直接影响人体健康。小明一家人的下列饮食习惯科学合理的是 ( ) A小明长期偏食“洋快餐”B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料5【20
5、17陕西】 2017 年 3 月 19 日中国富硒农业发展大会在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”，盛产富硒产品。(1) 富硒茶中的“硒”指 _( 填“元素”“原子”或“分子” ) 。(2) 富硒大米中含有的主要有机营养素是_。(3) 可用 _区分富硒水是软水还是硬水。6【2017济宁】蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或因疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1) 蛋白粉补充的营养成分是 _。(2) 市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是_ 。7【2017乌鲁木齐】学习
6、化学对提高生活质量起着重要的作用。请根据所学化学知识回答下列问题。(1) 人类维持生命和健康的六大基本营养素是_ 、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。(2) 维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素_，会引起坏血病。(3) 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素及铁等有益成分。但菠菜中所含的草酸(H2C2O4) 对人体是有害的。草酸易溶于水， 能与食物中或血液中的钙结合，产生不溶于水的草酸钙，食用过多菠菜会影响人体对钙质的吸收。下列关于草酸的说法正确的是_。A草酸属于有机物B草酸具有酸的性质C草酸中碳元素的质量分数约为26.7%D
7、草酸易溶于水8【2016资阳】化学与人类健康息息相关。2(1) 老年人因缺乏 _元素会发生骨质疏松，容易骨折，多食用牛奶可补充该元素。(2) 维生素 C的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素C的水溶液pH 7，其水溶液显_性。(3) 许多不法商贩用甲醛溶液 ( 俗称福尔马林 ) 泡“毛肚” ( 一种可食用的牛肚 ) ，食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为甲醛O2=H2OCO2，则甲醛的化学式为 _；根据物质分类，甲醛应归为_( 填序号 ) 。化合物单质无机化合物有机化合物纯净物氧化物9【2016雅安】化学与我们的生活息息相关。(1) 下列调味品中，
8、可用于蒸馒头、做蛋糕发泡的是 _( 填字母，下同 ) ；下列四种调味品的主要成分中属于有机物的是 _。A食醋B 食用小苏打C菜籽油D 食盐(2) 厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少_ 对铁锈蚀的影响。(3) 蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是 _。(4) 青少年缺 _元素会患佝偻病和发育不良。人体缺_元素或过量都会引起甲状腺肿大。(5) 某服装标签上写着“涤纶 10%、棉 90%”，其中属于合成纤维的是 _。10某补钙药剂的标签主要内容如图K16 3 所示，现测定该钙片含量是否符合标注，做如下实验：取10片该钙片，放入干燥
9、、洁净的烧杯中，再向烧杯中加入50 g 某浓度稀盐酸，恰好完全反应( 钙片中其他成分不溶于水，也不和稀盐酸反应，反应中产生的气体全部放出) ，反应后称量烧杯内剩余物质的质量为64.5 g 。XX儿童咀嚼片(50 片装 ) 主要成分 碳酸钙、维生素D 功效 补钙 规格 2 g/片每片中含钙以 Ca 计 0.6 g 食用方法 嚼食：每日1 片图 K16 3(1) 反应中生成 _g 二氧化碳。(2) 通过计算说明实际钙含量是否与标注相符。(3) 试计算所用稀盐酸的溶质质量分数。参考答案| 夯实基础 |1A 解析 钙元素属于常量元素。2C3C4B5D 解析 题中的食谱中， 米饭富含糖类， 鱼富含蛋白质
10、， 油煎鸡蛋富含油脂和蛋白质，缺乏维生素，还应该补充富含维生素的蔬菜。36A 解析 葡萄糖的化学式为C6H12 O6，是含碳的化合物，属于有机物，但相对分子质量较小，不是有机高分子化合物。7B8(1) C钙 ( 或 Ca)(2)AB9(1)A(2) 碘 海带(3)C| 能力提升 |1D 解析 油条中主要含有糖类和脂肪，大米粥中主要含水和糖类，面包中主要含有糖类；汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋白质，青菜中主要含维生素，所以四种食物中含营养素种类最多的是汉堡。2A 解析 大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，不是碘化钾。3C 解析 人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六
11、大营养素，因此，生活中要注意膳食平衡，盐蛋富含蛋白质、无机盐，粽子、糖包都富含糖类，肉包富含糖类、蛋白质、油脂，因此还缺少的营养素是维生素。4D 解析 长期偏食会导致营养不良，影响身体健康；食用霉变食物会使人中毒，含黄曲霉素的食物还会致癌； 只吃蔬菜和水果，只能给人体补充水分和维生素等营养物质，长期保持这种饮食习惯会使人营养不均衡而影响身体健康；人体大量出汗后会损失水分和无机盐，需饮用含无机盐和水分的饮料。5(1) 元素(2) 糖类(3) 肥皂水 解析 (1) 通常情况下我们所说的富硒茶中的“硒” 指硒元素， 正如我们所说的补铁，其实补的是铁元素。(2) 大米中富含大量的淀粉，淀粉属于糖类，
12、富硒大米中含有的主要有机营养素是糖类。(3) 通常用肥皂水来区分硬水和软水，可用肥皂水区分富硒水是软水还是硬水。6(1) 蛋白质(2) 滴加碘液 ( 碘酒 ) 解析 (1) 蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂，故蛋白粉补充的营养成分是蛋白质。(2) 淀粉的特性是遇碘液变蓝，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若碘液变蓝， 表明食物中有淀粉，若不变蓝表明食物中不含淀粉，因此在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液。7(1) 蛋白质(2)C(3)ABCD8(1) 钙(2) 酸(3)HCHO(或 CH2O) 解析 (1)老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。(2) 溶液的
13、pH 7 时显酸性， pH7 时显碱性， pH7 时显中性。 (3) 反应前后各原子的种类和数目不变，所以甲醛的化学式是CH2O，甲醛属于纯净物、化合物、有机物。9(1)BAC(2) 水(3) 面粉、白砂糖(4) 钙 ( 或 Ca)碘 ( 或 I)(5) 涤纶10 (1)5.5解： (2)设 10 片该钙片中碳酸钙的质量为x，消耗盐酸中的氯化氢的质量为y。CaCO 2HCl=CaCl H O CO32221007344x y5.5 g4100x44 5.5 gx12.5 g73y44 5.5 gy9.125 g40每片钙片中钙含量是12.5 g 100100%10 0.5 g ， 0.5 g0.6 g 。9.125 g(3) 所用稀盐酸的溶质质量分数为100% 18.25%。50 g答： (2) 该钙片实际钙含量与标注不符；(3) 所用稀盐酸的溶质质量分数为18.25%。56