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1、第8章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸收 (第3课时),教学目标：,知识目标 概述食物的消化过程。 能力目标 通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。 情感态度与价值观目标 形成生物体的结构与功能相适应的观点。,教学重点：,概述食物的消化过程。,教学难点：,描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。,教学过程,食物在人体中的消化过程是怎样的？,二、食物的消化 （一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。,（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达； 胃腺分泌胃蛋白酶。,胃蛋白酶结晶,胃溃疡,（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分
2、泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。,与小肠相通的消化腺,物理性消化,化学性消化,消化方式,食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？,列表总结消化方式与消化后产物:,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,油层,水层,建议活动：观察胆汁的乳化作用,胆囊,建议活动：观察胆汁的乳化作用,胆汁,建议活动：观察胆汁的乳化作用,将胆汁放入油脂中,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微滴,胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？,（胃）,淀粉,蛋白质,脂肪,消化部位,