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1、人教版八年级生物人类对细菌和真菌的利用课后练习题答案查字典生物网初中频道提供大量初中生学习资料，在第一时间更新初中资讯。以下是人教版八年级生物课后练习题答案：演示实验酵母是一种真菌，适于在温暖富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时，通过对糖的分解作用产生二氧化碳，所以在培养瓶中可以看到气泡的产生，随着酵母菌数量的增多，产生的气体会使挤瘪的气球胀大。观察与思考1. 图中有七种保存食物的方法。2. 蘑菇脱水法 ; 腊肉类熟食晒制与烟熏法 ; 果脯渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分 ; 咸鱼腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。袋装牛奶、盒装
2、牛奶、肉肠巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。袋装肉肠真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。肉类罐头罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。第 1页3. 还可以采用其他方法：冷藏法、冷冻法( 依据低温可以抑菌的原理 ); 使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌; 使用射线，如用紫外线、X、射线等杀灭细菌等。练习1. 酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。在酿酒的过程中， 酵母菌使果汁或粮食发酵，产生酒精。 制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔，使面包发大和松软， 而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。2.
3、 常用的抗生素主要杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌等。长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用。例如，细菌会产生抗药性、人体会产生过敏反应及二重感染等。抗药性的产生是因为病菌与抗菌类药物长期反复接触，使菌类的遗传物质产生变异而引起的。许多抗生素类药物，如最常见的青霉素、链霉素等都可能引起过敏性反应，严重的甚至休克或造成过敏体态。二重感染是因为长期使用抗生素，虽然一些敏感细菌被抑制，但非敏感细菌却会乘机而入，导致人体二重感染。由于抗生素有以上副作用，因此在使用过程中应严格控制，不可滥用。应遵照医嘱，根据病人的病因、病情安排抗生素类药物的种类、剂量及用药时间。只有合理用药，才能够达到治疗疾病的目的。第 2页第 3页