课时分层作业14糖类.docx

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1、课时分层作业 (十四 )糖类(建议用时： 45 分钟 )基础达标练 1生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()【导学号： 40892186】A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质A 人体中没有水解纤维素的酶， 纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动， 具有通便功能。 2下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是A葡萄糖和果糖B蔗糖和麦芽糖C甲醛和乙醛D葡萄糖和蔗糖D A 项和 B 项中的物质的分子式分别相同， 但结构式不同， 属于同分

2、异构体。 C 项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物。3下列说法中错误的是()【导学号： 40892187】A通常蔗糖和淀粉都不显还原性B用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇C纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质C 纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故 C 错。 第 1页4下列有关淀粉和 素两种物 的 法正确的是()A二者都能水解，水解的最 物不相同B二者含 C、 H、 O 三种元素的 量分数相同，且互 同分异构体C它 都属于糖 ，且都是高

3、分子化合物D都可用 (C6 H10O5)n 表示，但淀粉能 生 反 而 素不能C 淀粉、 素都属于多糖， 它 在一定条件下均能水解， 最 物均 葡萄糖；二者的 成都可用 (C6 H10O5)n 表示，所以二者分子中 C、H、O 的 量分数相同，但由于 n 不同，故二者不互 同分异构体； 二者都不能 生 反 。 5 淀 粉 经 过 下 列 变 化 ： 淀 粉 单 糖 酒 精 乙 烯 草酸(HOOC COOH)，在 化 程中，下列反 型一定没有 生的是()【 学号： 40892188】加成反 氧化反 原反 消去反 取代反 水解反 化反 加聚反 ABCDB 淀粉 糖 (葡萄糖 )，水解反 (取代反

4、)；葡萄糖 酒精 (C6H12O6C2H5OH)， 原反 ；酒精 乙 ，消去反 ；乙 1,2-二溴乙 ，加成反 ；1,2-二溴乙 乙二醇，水解反 (取代反 )；乙二醇 乙二 乙二酸，氧化反 。 6乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种 就能将它 区 开来， 是()A金属 B石蕊溶液C新制 氧化 液DNaHCO3 溶液C Na 与乙醇、乙酸、葡萄糖均能反 放出 气，故不能将它 区 ；只有乙酸使石蕊溶液 色， 石蕊溶液不能区 乙醇和葡萄糖； NaHCO 3 只与乙酸第 2页反应放出 CO2 气体，不能区别乙醇和葡萄糖；新制Cu(OH)2 悬浊液与乙醇加热到沸腾无红色沉淀生成，而与葡萄糖溶液加热到沸腾

5、有红色沉淀生成，新制Cu(OH)2 溶于乙酸，溶液显蓝色，故C 项能区别三种液体。 7下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜反应的是 ()乙醛葡萄糖甲酸甲酯蔗糖麦芽糖纤维素淀粉ABCDC 能发生水解反应的物质有 ，能发生银镜反应的物质有 ，水解产物中有能发生银镜反应的物质有 ，故 C 正确。 8下列实验操作和结论错误的是()A用新制 Cu(OH) 2 悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C浓 H2SO4 可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、 O 三种元素D蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银

6、氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解D 做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸。 9蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()【导学号： 40892189】A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用C 人体中没有水解纤维素的酶， 纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动， 具有通便功能。 10 A、 B、C、D、E 五种有机物，它们分子中 C、 H、O 三种元素的质量比都是 6 18。在通常状况下， A 是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对第 3页密度为 15，其水溶液能发生银镜反应。B 的相对

7、分子质量是A 的 6 倍， C 和 B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B 常用作制镜工业的还原剂。 D 和 E 两物质的蒸气密度都是 2.68 gL 1(标准状况下 )，它们也互为同分异构体。但 D 的水溶液能使石蕊溶液变红，而 E 是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A 、B、C、D、 E 的名称和结构简式。A_，。B_，。C_，。D_，。E_，。【解析】 五种物质分子中 C、H、 O 的原子个数比N(C) N(H) N(O)61812116 1 21。所以，最简式为 CH2O。又因 A 的相对分子质量为 30，且是一种有刺激性气味的气体，故 A 为甲醛。 B、C 的相对

8、分子质量均为 306 180，分子式为 C6H12O6，又因 B 可作制镜工业的还原剂，故 B 为葡萄糖， C为果糖。 D 和 E 的摩尔质量为22.4 L mol1160 g mol12.68 g L，分子式为C2H4O2，D 的水溶液显酸性， E 为不溶于水的油状液体，故D 为乙酸， E 为甲酸甲酯。【答案】 甲醛 HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH) 4CHO果糖乙 酸CH3COOH甲 酸 甲 酯HCOOCH311某有机物 A 分子式为 CxHyOz,15 g A 完全燃烧生成 22 g CO2 和 9 g H2O。(1)该有机物的最简式是 _。(2)若 A 是一种无色具有强烈刺激性气味

9、的气体，具有还原性，则其结构简式为 _。(3)若其分子结构中含有6 个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简第 4页式为 _。【解析】本题可按如下步骤解答：根据燃烧方程式可求得最简式为CH2O，根据给出的性质可推得有机物的结构简式。【答案】(1)CH2O(2)HCHO(3)CH2 OH(CHOH) 4CHO12某制糖厂以甘蔗为原料制糖， 同时得到大量的甘蔗渣。 对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益， 而且还可以防止环境污染。 现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：【导学号： 40892190】已知 F 是具有香味的液体。(1)A 的名称是 _；F 的结构简式为 _，与其属同一类物质

10、的同分异构体还有 (写出结构简式 )_。(2)写出下列化学方程式：CE：，B D：。【 答 案 】(1)纤 维 素CH32CH3HCOOCH 2 2CH3 、COOCHCHHCOOCH(CH 3 )2、323(2)CH32OH CuO32OCH CH COOCHCHCHCHO Cu HCH2OH (CHOH)4 CHO2Ag(NH 3)2OH CH2OH(CHOH) 4COONH 42Ag 3NH 3 H2 O能力提升练 13有下列物质：碘水；银氨溶液；NaOH 溶液；稀硫酸；浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试

11、剂及其先后顺序为()AB第 5页CDA 淀粉的水解需要稀硫酸溶液作催化剂，要判断水解程度及水解产物时，应先检验淀粉是否存在，因为所加碘水也呈酸性，故应将上述溶液用NaOH 溶液调至碱性， 然后加入银氨溶液， 若有银析出则证明水解产物为葡萄糖。所以所加试剂的顺序为 。14下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL 先后加入到盛有 2 mL 的新制 Cu(OH) 2 悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油 (丙三醇 )水实验氢氧化铜溶解，氢氧化铜不溶，氢氧化铜溶解，氢氧化铜不混合物蓝色变溶，混合物蓝

12、现象溶液呈绛蓝色溶液呈绛蓝色浅色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A葡萄糖分子中可能含有醛基B葡萄糖分子中可能含有多个羟基C葡萄糖的分子式为C6H12O6D葡萄糖分子碳链呈锯齿形B 本题一定要根据实验现象得出结论， 四个选项的叙述均正确， 但据所得的实验现象只能推断出B 是正确的。 15核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA) ，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸 (DNA) ，人类的基因组通过从细胞核里的 DNA 向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过 mRNA 传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为D- 核糖：；戊醛糖： CH2OH CHOH CHO

13、H CHOH CHO。下列关于核糖的叙述不正确的是()【导学号： 40892191】第 6页A戊醛糖和 D-核糖互为同分异构体B它们都能发生酯化反应C戊醛糖属于单糖D由戊醛糖脱氧核糖(CH2 OHCHOH CHOHCH2CHO) 可看成是一个氧化过程D A 项它们的分子式相同，都为 C5H10O5，但结构不同，它们互为同分异构体； B 项分子结构中都有羟基，能发生酯化反应； C 项戊醛糖不能再水解，属于单糖； D 项戊醛糖 (C5 H10O5) 脱氧核糖 (C5 H10O4)少一个氧，应为还原过程。16某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已

14、知制酒精的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；CH3CH2BrH2OCH3CH2OH HBr ； (C6 10 5 n淀 粉)2O酸或酶6 12 6 葡 萄 糖)，酒化酶6 12 6 H O ) (nHnC H O (C H O2C2H5OH2CO2。(1)写出方法的化学反应方程式：_。(2)方法的化学反应类型是。(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？ _。请简述理由： _。(4)如果从绿色化学 (“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是 _。ABCD(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与乙醇相似，但乙硫醇有酸性

15、，它能与NaOH 等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇 (无色液体，微溶于水 )使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染第 7页环境，因此要把它除去。用化学方法除去石油样品中的乙硫醇，请写出有关反应的化学方程式：_。乙硫醇与乙酸在一定条件下可发生酯化反应，写出该反应的化学方程式：_。催化剂【答案】(1)CH2=CH2H2O CH3CH2OH 加热、加压(2)取代反应(3) 方法淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，利用它们制成酒精还不如直接利用石油(4)A(5) CH3CH2SHNaOHCH3CH2SNaH2O一定条件CH3COOH HSCH2CH3 CH3COSCH2CH3H2O第 8页