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1、第三节 生活中两种常见的有机物第2课时乙酸学习目标定位1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是COOH。2.知道乙酸有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应式。3.了解酯化反应的概念，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。4.知道乙酸与乙醇发生酯化反应是乙酸脱OH、乙醇脱OH上的H而结合成水，其余结合成乙酸乙酯。一认识乙酸的酸性1乙酸分子结构分子式：_； 结构式：_；结构简式：_； 官能团：_。2乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：向试管中加入约2 mL稀醋酸
2、溶液，加入紫色石蕊溶液，观察现象；向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。讨论下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？答案加入石蕊溶液呈红色。滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上实验说明乙酸具有酸性。(2)设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸碳酸硅酸。归纳总结羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较ROHHOH钠能反应能反应能反应(比醇反应剧烈)氢氧化钠能反应不反应不反应碳酸钠能反应不反应不反应碳酸氢钠能反应不反应不反应结论：活泼性：羧酸(OH)
3、水(OH)醇(OH)活学活用1可以说明CH3COOH是弱酸的事实是()ACH3COOH与水能以任何比互溶BCH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2C0.1 molL1的CH3COOH溶液中c(H)0.001 molL1D1 molL1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊溶液变红2用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？二乙酸的酯化反应在一支试管中加入3 mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液
4、面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。1右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？答案饱和Na2CO3溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味。2做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。(1)实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？答案没有闻到香味；乙酸乙酯的香味被挥发出来的乙酸的强烈刺激性气味掩盖了。(2)由此可见饱和碳酸钠溶液的作用是什么？答案降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯；中和挥发出来的乙酸；溶解挥发出来的乙醇 。(3)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为CH3COOHHOCH2CH3 CH3COOCH2CH3
5、H2O该反应中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。答案反应的历程是酸去羟基醇去氢。解析 酯化反应的反应机理可用示踪原子法来证明：若用含18O的乙醇和不含18O的乙酸反应，可以发现所生成的乙酸乙酯分子里含有18O原子，而水分子中不含18O原子，这说明酯化反应的一般过程是羧酸分子中的OH与醇分子中OH上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯： (4)该反应中浓H2SO4起什么作用？答案催化剂加快反应速率；吸水剂提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。归纳总结酯化反应概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。活学活用3实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，经
6、加热蒸馏，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，原因是()A产品中有被蒸馏出的H2SO4B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯4下列说法正确的是()A酯化反应也属于加成反应B酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水C浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用D欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离当堂检测1下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生CO2气体B乙酸能与醇类物质发生酯化反应
7、C乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D乙酸在温度低于16.6 时，就凝结成冰状晶体2下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是()AC2H5OH BH2O CCH3COOH DCH3CHO3当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，两者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量是()A16 B18 C20 D224巴豆酸的结构简式为CH3CHCHCOOH(丁烯酸)。现有：氯化氢、溴水、纯碱溶液、2丁醇、酸化的KMnO4溶液，试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是()A B C D5a断键发生_反应，乙酸能使石蕊溶液变_色，其酸性比碳酸
8、强。(1)与钠反应的离子方程式：_。(2)与氢氧化钠溶液反应的离子方程式：_。(3)与氧化铜反应的离子方程式：_。(4)与碳酸钙反应的离子方程式：_。b断键发生_反应，与CH3CH2OH反应的化学方程式：_。40分钟课时作业基础过关一、乙酸的分子结构和性质1乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是()乙酸的电离，是键断裂乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOHBr2CH2BrCOOHHBr，是键断裂乙酸变成乙酸酐的反应：，是键断裂A B C D2下列有关乙酸性质的叙述错误的是()A乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B乙酸的沸
9、点比乙醇高C乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水3下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()C2H5OHNaOH溶液醋酸溶液A B C D4以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是()A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液 C苯 D水二、酯化反应5将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是()A甲醇 B丙醇6将1 mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是()A生成的水分子中一定含有18OB生成的乙酸乙酯中含有18OC可能生成45
10、g乙酸乙酯D不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯7枸椽酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式为，下列物质中不能与枸椽酸乙胺嗪反应的是()A乙酸 B乙醇 C碳酸钠溶液 D溴水三、乙酸的应用8下列不属于乙酸用途的是()A杀菌消毒 B生产香料 C调味剂 D检验司机是否是“酒后驾车”9下列是有关生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是()醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽熏醋可一定程度上防止流行性感冒醋可以除去水壶上的水垢用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味A B C D能力提升10酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为，试写出(1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：_。(2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：
11、_。(3)乳酸在浓H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为_。11某有机物的结构简式为HOOCCH=CHOH。(1)请你写出该有机物所含官能团的名称：_、_、_。(2)验证该有机物中含有COOH官能团常采用的方法是_，产生的现象为_。12某一元羧酸A，含碳的质量分数为50%，氢气、溴、溴化氢都可以跟A发生加成反应。(1)A的分子式为_。(2)A的结构简式为_。13近年来，国际原油价格大幅上涨，促使各国政府加大生物能源生产，其中乙醇汽油已进入实用化阶段。(1)柴油是含C15C18的碳氢化合物的混合物，这些碳氢化合物属于有机物中的_类。(2)乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空
12、气中的氧气氧化成X，X的结构简式是_。(3)乙醇可以与酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成Y，Y含有官能团的名称是_。在浓硫酸的作用下，乙醇与Y反应可生成一种有香味的物质W，化学方程式为_。(4)现有两瓶无色液体，分别盛有Y、W，只用一种试剂就可以鉴别，该试剂可以是_或_。(5)工业上通过乙烯与水在一定条件下反应制得乙醇，反应类型是_；现代石油化工采用银作催化剂，乙烯能被氧气氧化生成环氧乙烷，该反应的原子利用率为100%，反应的化学方程式为_。拓展探究14实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加
13、热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_，目的是_。(2)反应中加入过量的乙醇，目的是_。(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是_。(4)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中小括号内填入适当的试剂，在中括号内填入适当的分离方法。试剂a是_，试剂b是_；分离方法是_，分离方法是_，分离方法是_。(5)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_。 （注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）