最新酒店上半年工作总结.doc

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1、-范文最新推荐- 最新酒店上半年工作总结 一、认真作好各项准备工作,切实保障酒店的按时开业。 从2008年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验,可以说是时间紧,任务重,人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不犹豫的达成了共识,市局党组的决定就是命令,时间再紧,任务再重,一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法,认真研究领会筹备方案,并带领临时招聘来的几个人员加班加点,夜以继日的开展

2、工作。 首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。 二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购,按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购,并组织人员及时组织到位。

3、二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度一直不健全,酒店就在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习,借鉴经验,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作

4、开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要,经过不断的讨论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度,酒店又编制了*大酒店员工手册,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶,在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员,对酒店进行了全面的改革,推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对各级人员的管理,起到了“以制

5、度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。 目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等 规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。 三、加强人员的素质培训,努力提高服务质量。 培训是提高员工素质的有效手段,是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业,尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上

6、层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。为此,在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课,并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习,取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武,例如:英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带,实行“一对一”的培训,这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法,派酒店管理人员赴*学习,邀请省开来的专

7、业管理人员来酒店进行指导培训,这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性,而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。 服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的服务质量,酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查,并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门,根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念,提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动,在酒店大厅悬挂横幅,请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见,并开展季度明星和优秀服务员评比活动,这次活动的开展进一步在员工中树立

8、了“质量第一”的思想,同时又激励了员工的工作热情。2008年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。 四、加大宣传和营销力度,积极寻找培养客源,努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验,没有注重自身宣传,致使客房部在开业几个月一直处于低落期,客房收入很不理想,每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点,根据需要及时成立了营销部,加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源,做市场调查,详细分析本市的竞争形势,并与多家单位签订固定协议。另外

9、还注意利用媒体宣传自我,打电视广告,做广告标牌,制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用,为提高酒店的知名度,树立本市的美好形象作出了贡献。 酒店开业以后,根据经营管理长期发展的需要,酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请,利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,按照三星级的标准加强了软件方面

10、的建设,使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定,并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。 9月份酒店又开展了全员销售活动,制定出了一套全员销售奖励方案,使酒店呈现出人人关心销售,人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处,打出了联手战略,与档次规模接近的*大酒店多次合作,共同接待大型会议和团队,不仅为本酒店增加了效益,也加强了酒店与同行业之间的交流,体现了酒店的合作精神。开业以来,与酒店签订固定协议的客户达到50多家,使酒店有了稳定的客源,为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障,全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额

11、的15.35%以上。 为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内,让外地人也知道酒店,酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动,派出人员共带资料300多份,在上海散发一空,这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店,又学习了外地同行们的先进经验,为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。 五、认真做好财务核算,努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此,财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使酒店领导能及时了解酒店的经营情况,针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作,

12、派出专人配合营 销部上门要帐,保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店生产经营的正常运行。 减少费用就是增加利润。增收固然很重要,但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人,树立以店为家的思想,让大家从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,平时注意维护各种设施设备,发现问题及时报修,不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。 物品采购人员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取横向比较货比三家的办法,尽量减少在物品购进过程中的损失,对一些商品供应实行定期市场调研,在同等质量的前提下,严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系,保证购

13、进价位低且质量好的商品,有效地杜绝了假冒伪劣商品,间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度,要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时,未使用的过的不再补充,客人不退房的继续使用,房间回收的香皂,PA和洗衣房继续使用,未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间,为酒店节约了成本,增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品,能手洗就手洗,节约水电,降低成本。 六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转 酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任,为了保障酒店经营工作顺利进行,保障宾客、酒店和员工生命及财产安全,保安部门在安全保

14、卫方面做了大量的工作,制定了一系列安全规章制度,如消防安全管理制度、门卫值班管理制度、客人登记入住制度、日常安全巡检制度、消防设施维修保养制度等,有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。特别是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前,行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班,加强停车场的管理,指挥车辆按位停放,确保车辆进出畅通,无出现任何事故,圆满完成了接待保卫任务,为酒店赢得了良好的声誉。 酒店自开业以来,始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程项目: 1、

15、主楼一、二层公共卫生间的排风系统; 2、机房和主楼内热水系统的发行安装; 3、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置;空调供电、制冰等系统; 4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调; 5、酒店广播系统安装; 6、客房电源线路检查高速多处; 7、新增桑拿供水计量装置; 8、改装桑拿喷淋泵供电控制系统; 9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。 七、关心广大员工生活,努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境 政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的认识。经常要求并组织广大员工进行政治学习,开展“三个代表”和十六大精神的讨论,使广员工加深理解,提高认识,不断提高政治思想觉悟

16、。同时还积极响应旅游局和市政府的号召,开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进,健康向上的景象。 关心群众生活,注意工作方法,是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久,在经营费用非常困难的情况下,从不拖欠职工工资,并尽可能为员工谋些福利,每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间,还为员工发放了月饼票和奖金。为了方便工作和生活,酒店还拨出专款补贴员工的伙食,根据各个部门的工作特点,每天给员工提供4次就餐时间,每顿饭菜风味各异,为尊重民族习俗,每顿饭都备有回民餐,尽量达到员工的满意,充分保证了员工

17、以充沛的精力投入到工作当中。 旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸*之窗;年终举行了酒店职工的迎新年联欢会活动,使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖,促进了酒店的人文化建设。 八、存在的问题 1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服务质量时有低下,服务意识时有淡薄,客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够,营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。 4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩

18、的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验,业务技术不够熟练,管理工作没跟上所造成的,在新的一年里要转变观念、加大力度,克服存在问题,使开来酒店的工作再上一个新的台阶。 九、明年主要工作: 2003年的任务目标:计划争取实现营业收入550万元,保证500万元,计划实现净利润55万元。(不含对外承包收入) 1、全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。 2、加大培训力度,采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训

19、学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能,提高服务质量。 3、准确定位,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。 4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。 *大酒店 当在忙忙碌碌中迎接完三次考试和数次检查以及几次大型活动后,蓦然回首XX年的下学期已经接近尾声

20、了, 这一年 对于我是充实而有收获的一年。为使今后的工作取得更大的进步,现对本学期教学工作及班主任工作作出总结,希望能发扬优点,克服不足,总结经验教训,以使教育与教学工作都能更上一层楼。 一、教学方面:认真备课,每一课都做到“有备而来”,抓住每节课的重点难点和关键,设计恰当的教学方法和教学环节突破难点和突出难点。让学生每节课学有所获,因为每堂课都在课前做好充分的准备,所以遇到比较抽象和难理解的教学内容就制作各种利于吸引学生注意力的直观的教具,课后及时对该课作出总结,对掌握不好的学生进行跟踪辅导。 同时通过上网查资料观看课堂实录,借鉴同行的教学增强上课技能,提高教学质量,使讲解清晰化,条理化,做

21、到思路清晰,层次分明,言简意赅,深入浅出。在课堂上特别注意调动学生的积极性,加强师生交流,充分体现学生的主体作用,让学生学得容易,学得轻松,学得愉快;注意精讲精练,在课堂上老师讲得尽量少,学生动口动手动脑尽量多;同时在每一堂课上都充分考虑每一个层次的学生学习需求和学习能力,让各个层次的学生都得到提高。在各个章节结束时组织学生进行各种形式知识总结,使基础知识得到落实。认真批改作业:布置作业做到少而精,有针对性,有层次性。力求每一次作业都起到巩固新知培养能力最大的效果。做好课后辅导工作,为不同层次的学生进行相应的辅导,同时加大了后进生的辅导力度,对后进生的辅导,并不限于单存知识性的辅导,更重要的是

22、学生思想的辅导,要提高后进生的成绩,首先要解决他们心结,让他们树立信心是更重要的,并通过各种途径激发他们的求知欲和上进心,让他们感受到学习的乐趣,从而自觉的把身心投放到学习中去。 二、班主任工作方面:本学期重点抓班干部队伍建设,在教育实践中我逐渐意识到要形成一个良好的班级体,班主任首先要选拔一些责任心强、织协调能力强、品学兼优、身心健康、乐意为同学服务的学生担任班干部,并根据他们性格、能力的差异,安排相应的工作,尽心地进行培养和教育,使之成为同学的榜样,带动其他同学不断进取。首先班干部 的选拔:我采用了民主集中制的原则,在同学们选票过后我来投决定性的一票。是班干部的产生既有代表性,又很公正。

23、实践证明,在民主选举的基础上,经过班主任的优化组合而产生的班委会,得到了同学们的信任和拥护,具有较强的领导能力。 其次,教育培养班干部 :班干部在上任之初存在工作不得利,工作方法不恰当,对同学要求不严,怕得罪人,为同学的服务意识差,在老师面前做表面文章等不尽人意的现象。这时作为班主任我们就要进行及时的教育和培养。我经常教育他们树立为集体服务的光荣感和责任感,要求他们努力学习、团结同学、以身作则,鼓励他们既要大胆工作,又要严格要求自己和他人,注意工作方法。当然,选出的班干部毕竟不是完人,因此对他们不能过分苛求、指责,特别是在工作出现失误的时候。例如劳动委员在检查班级卫生时,起初就存在工作有顾虑,

24、方法不得当现象,不断地跟我告状,后来经我指点他们建立了班级个人卫生和值日组卫生的检查制度。并每日通报检查结果,进行适当奖罚。让他们重新怀着满腔的热情投入自己的工作中去,后来的情况表明,她们的工作完成得相当出色! 此外,我还坚持定每周一班会课由全体班干部上,既总结上周各方面的检查情况落实情况,也总结得失并加以改进,教会班干部如何分辨是非,及时阻止同学中的不良行为。而对于班干部在班级中的不良行为,决不姑息,鼓励他们以身作则并带动其他同学,促进整个班级的管理工作向良性方向发展也建立良好的班风。 增强班干的凝聚力 : 集体是在活动中产生的,一个良好班集体尤其如此。本学期我们班共参加了学校和年级组织的几

25、项大型活动。其一是开学初八月二十二号的军训活动,由于我们班教官的负责任及同学们的共同努力,我们班在每天的会操中都得到部队首长及校领导的好评。这一活动使同学们受到很大的激励。其二九月二十八号的校秋季运动会,我们班级由于在赛前做了一些精神鼓励组织有序,意外的获得了第一名的好成绩。这无疑又给全班学生打了一记强心剂。之前的班级文化建设同学们群策群力得到了很好的效果。每一次成功的活动都能扩大班干部在同学中的积极影响,通过活动加强班干部之间的协作精神和团体意识。班干部养成团结友爱的习惯形成强大的凝聚力,在班级同学中孕育团结友爱的风气,使班级成为一个协调统一的集体。在十一月份的班会中我班由学生拟定召开了题为

26、让成功激励我们前行的主题班会,同学们在班会上以各种各样的形式表达了自己在集体中的自豪感,及继续努力的决心,开得很成功。 此外,我还利用暑假期读了许多班主任工作经验方面的书籍,以及名人传记,历史等各方面的书籍。还上网查了许多相关班级管理的资料。开学初我花费了大约一周的时间制订了班级管理细则,有学习、纪律、卫生、文明礼仪、个人事务等方面的行为准则,有加分和扣分标准,使学生在校的各方面行为都有章可循,俗话说无规矩不成方圆。这一制度的执行使班级的各项事务处于有序状态。为班级的良性发展起了一个引领性作用。 教师的工作是繁忙而琐屑的,在忙碌中这个学期即将过去了,我在工作中不断地努力着,我做了很多也收获了很

27、多,因为我学会了在思考中发现不足,在发现后不断地进行自我完善。    XX年8月我开始担任xx级xx班班主任,由于第一次带班,很多事情做起来都没有好的方法。在学校开展的“拜师结对子”活动中,我的班主任师傅是于洪江老师,于老师有着非常丰富的班主任经验,在新班的建设中,给我提出了很多非常好的建议,使我们班很快走上了正轨。因为我是xx专业的老师,所以经常为学生介绍怎样做才能适应xx行业的基本要求。通过半年的工作,深深的认识到,班主任是学生走向成熟及学会生活和自理的主要引导者,具体做到了以下几点:    一、取得学生的信任  &nb

28、sp; 每个学生都有不良习惯,刚开学的时候,学生对一切事物都充满好奇心和新鲜感,怎样在学生中树立威信,让学生信任,成为我的第一件事,新生中不乏有一些狂野和放荡不羁的学生,甚至父母都要听他们的,让这些学生信服是一件很困难的事,于是从军训开始我坚持每天陪着他们,同时观察学生的一举一动,寻找工作的切入点,这段时间确定了几个目标,开课后,这几个同学的毛病逐渐表现出来,我针对其犯的错误进行谈话,发现学生不说实话,事后经过思考原因在于我和学生之间存在着心理上的距离,他们并不相信我,总是担心我会向家长告状,为了取得学生的信任,我想了很多办法,每次回到班级,我都会到这几个学生座位走走,询问学习情况,寝室情况,

29、经常利用晚自习给他们讲题,慢慢的学生察觉到我的关心,减少了对我的猜测和怀疑,紧接着我再找他们谈话,学生不仅承认了和老师说谎,还说出了班级最近出现的问题,通过这件事我体会到,学生工作的重点在于沟通和取得学生的信任,半年来,最让我感觉到欣慰的是学生们都敢于承认错误,不在我面前说谎话,使我的工作容易了很多。    二、重视素质培养    只有提高了学生的素质,才能保证学习成绩的不断提高。因此,我以全面提高学生的素质为目的,通过一个个活动来培养学生良好的道德情操和各种能力,寓教育于各项活动中。本学期学校开展了很多次活动,我鼓励学生踊跃参加运动

30、会、集体舞、大小绳毽子比赛等,并把据体工作安排到个人,放手让学生去做,培养学生的责任感和集体主义感,活动后及时总结,提出表扬和不足,不放过任何一个教育的时机,收到了良好的效果。    三、注重学生的心理健康教育    每个人都不是十全十美的,在心理上,难免有这样那样的缺点。这些心理弱点常常导致各种行为上的问题,如情绪与行为失控,因此影响正常学习、生活,妨碍心理的健康发展。抓好学生的心理健康教育,就能提高教育教学质量。因此,我利用班会课、艺术技能节、校运动会、礼仪知识竞赛等各种形式的活动,疏导学生的心理压力,调整心态,增强学生的自信、自

31、豪感等,使他们轻松愉快地投入学习。    四、培养竞争意识    当今社会是竞争激烈的社会,培养学生的竞争意识,有益于学生今后的发展。于是我经常在网络上查找关于xx行业的前沿信息,介绍市场形势和人才拥挤问题,强调专业学习的重要性。班级的每次活动中,我都进行一次评比活动,为使每个人都能在竞赛中发挥到极致,我设立了一些奖项,买一些日常生活用品作为奖品,这样既满足了学生的物质欲望又增强了学生的竞争意识。同时也培养了学生的参与意识,促进了全班学生健康、全面的发展。    半年来,无论付出多少精力,多少辛苦,最终得

32、到的是欣慰、满足和进步,就像我教育班级干部那样:不要觉得自己很委屈,收获在无形中。XX年的工作就要结束了,俗语说“金无足赤,人无完人”,在我们的班集体中依然存在着一些问题还没有解决,争取在以后的工作中能有所改观。三字经中有句话“教不严,师之惰”,这句话对我们教师是很适用的。要成为一棵参天大树乃至一棵有用的树都必须经过修剪,更何况我们的学生从初中上来就带着很多这样或那样的缺点和不良习惯,如果不加以改变很难提高学生的学习状况及自身素质。只有从学生平时的生活习惯、行为习惯做起,从学生的点点滴滴做起,这样才会有成绩。在新的一年里,我将不断探索教育管理的方法,虚心向师傅、老教师学习,以便将自己的管理水平推向更高的层次。 17 / 17

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