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1、吏讲人I营养状态评价表计算方法评价指标实际体重营养不 足1.1标准体重男性标准体重二身高(cm) -105女性标准体重二身高(cm) -100什么是合理膳食?请同学们仔细阅读课本17页上的食物金字塔，回答以下3个问题1、人一日三餐中摄取量最多的和最少的食物分别是什么？为什么?2、一日三餐中的能量摄入应为多少最合理?3、如何做到合理膳食?学以致用1、为了使儿子健康成长, 其中不科学的是（）A、少吃油炸的食物C、每天早餐喝一袋牛奶一位母亲对其提出了合理膳食的要求,B、多吃蔬菜和水果D、多吃精制面粉、大米2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便
2、面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条3、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素4、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A、能治百病B、容易消化，吸收E35、下周要进行体育运动会，餐厅列出采购菜单。如果膳食中不搭配那类食物会造成运动场上虚脱（）A .谷类B 肉类C蔬菜和水果类D奶和奶制話6、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花可能的原因是天气太热 上课想虚觉）不能确定B.D.(D.（ ）A.没吃早饭，出现低血糖现象C.没写完作业，怕老师批评C. 晚餐为你曲父母设计一份营养餐时，一定要7、热量和油脂量最高的食物应安排在A 早餐 B 牛
3、餐8、用你所学禹知识，考虑的是（）B、考虑父母的身体状况 营养成分D、以上都对C、考虑食物的种类、A、均衡搭配食物、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类,并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对 各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。类脂油 每日摄取相对量类 蔬果食物种类I in iv v（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因 为是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种 疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中 食物能防治这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和l=J（填标号）类食品安全食
4、品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅读课本18-19页，同时结合自己身边的实例，想一想1、我们身边食品不安全的实例有哪些?2、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该注 意什么问题？3、什么是绿色食品？其标志是怎样的?温馨提示：先自主学习，然后在小组内交流学以致用1、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。 A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉2、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1一 2小时，这是为了（）A让蔬菜吸足水B.去掉蔬菜表面的农药C.节约用水D.使蔬菜更脆3、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（）A.食品的颜色必须是绿色的 B.来自良好生态环境的
5、食品C.无污染的食品D.安全、优质的食品 4、你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项?_C、生产日期、包装是否完好D、使用方法1件么叫管春含理的俶余？健够满足人体对的假余。根据全国营养普查结果，95 %以上的中小学生早餐吃不好，出 现了视力下降、身高增长缓慢、 挑食偏食、注意力不集中、消瘦、 缺钙、贫血等学生营养素缺乏的 病症，使学生面身体素頂、学习 效率明显下降，严重影响了学生 的正常生长发育。2険筋的假余习犢走複做虧 哪鬼方而？一 a三餐，按时連余； 柔偏余、柔桃余.MH 假塞余；在二次大战后，日本作为战败国经济十分困难，在食品极度匮 乏的情况下，政府将学生营养作 为一项重大的国策来抓。于
6、1946 年开始推行学校午餐制，于1954年颁布了 “学校午餐法”。在全国的中小学校中建M了营养配餐1!中心。每个配餐中心都配备了经过专业培训的营养师，来指导和监督营养午餐的制作。日本的学校午餐 计划在为学生提供均衡膳食，促进 学生的体格发育和身体健康方面，取得了良好的效果。日本的体质和 战前相比，身高平均增长了 10厘米， 栋重增长了8公斤，体力和智力都有较大的提高,对战后日本经济的振兴起到了重要的作用。目前，在日本99%以III上的学生都能吃到营养均衡的学 校午餐。现在的中小学生是受益 于这一制度的第二代，他们身体 发育状况从身高、体重、胸围三 项指标看，已超过我国同龄学生。以我国1985
7、年12岁男生与日本均值，中国为147.0厘米，日本为 150.1厘米；体重平均值中国为 35.4公斤，日本为41.9公斤胸围平 均值，中国为64.8厘米，日本为 72.7厘米可以看出，日本政府的 这项措施，使战后一代学生的身 体素质大大提咼,为其后来的国 民经济发展，准备了良好的人力据报载，有两个年轻人到饭馆吃 饭，要了一碗红烧肉。甲对乙说，这 样的红烧肉一顿可吃它四五碗。乙不 信，说：“你若能一次吃下四五碗， 钱，我掏了！” “说话当真？ ” “绝 无反悔！就这样，甲一连吃了五碗 红烧肉。返途中，甲上腹作痛，倒地 不起，送往医院，抢救无效死亡。 年少气盛无深浅，打赌吃喝有危险， 逞能并非真英
8、雄，珍惜生命人人赞。天中应摄取的食畅种类品种數粮谷类及薯类 豆类及豆制品 蛋及蛋制品 畜肉或禽肉 乳及乳制品 蔬菜水果 菌藻类食品 硬果类植物油食盐12134121111 （每周至少一次）1 （每周至少一次）水产品 中学生rn 3 it岁均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类：包括米饭、馒头、 面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：肉100克、鱼虾 类25克、蛋50克、奶及奶制品100 3、豆类及豆制品：大豆及其制品 牛蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：食用油1525克注：选自中国营养学会编中国居民膳食指南及”平衡膳 食宝塔”你血压高了.以 后要少吃盐”-我爷爷说：饭
9、菜多加盐 吃起来才有味ilh 国今戸7屛零殄眷母毎啊畴孕如，戏*使翠“像水电洪增 轎幣增老*卅z5。鼬烬髯孑 冀K*出KY rig 芝祐命臥報爪 組冷K+YngKWK骡區OS虽紫傅裁咚仄世徵我就是河Ml豹斑毒伞别名:白芝麻菌、满天 星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。角鳞灰伞别名：油麻菌（广西）、 黑芝麻菌、麻子菌（四川1。食后发病快me小时；最 短约半小时。发病后心窝难受、 上吐下泻、出汗、流泪、流诞、 瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢 而不规则，呼吸障碍、体温下降、 四肢发冷等。严重者常出现幻视、 谚语、抽搐、昏迷，甚至还有肝 损害和出血等现象，一般死亡较 果呛。 食后发病快，出现恶心、头晕 神志不清或幻视，最后处于昏睡 状态。病程较短，12天后可恢 复清醒，但有腿脚疼痛，行动不 便等现象。 谢谢