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1、1,第二节结球甘蓝,结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养丰富，在世界各地均有栽培。,Cabbage,退出本节,2,第二节结球甘蓝,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,3,一、品种类型,（一）尖头型,（二）圆头型,（三）平头型,4,（一）尖头型,叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长。适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。,5,整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球实，冬性弱
2、，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种 。,（一）圆头型,6,叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种 。,（一）平头型,7,二、生物学特性,（二）生长发育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,8,（一）形态特征,根,茎叶,花,果实与 种子,直根系。根系再生能力强。主要根群分布在30cm土层中。,长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色，千粒重3.34.5g。使用年限23年。,茎包括短缩茎和花茎。叶包括子叶 、基生叶 、幼苗叶 、莲座叶 、球叶 。叶色 黄绿、深绿、蓝绿、紫色，叶面光滑 ，被蜡粉 。,完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。,9,叶
3、,莲座叶,球 叶,短缩茎,10,（二）生长发育周期,营养生长阶段,发芽期,幼苗期,莲座期,结球期,休眠期,生殖生长阶段,返青抽薹期,开花期,结荚期,11,营养生长阶段,发芽期种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季610d，冬春季15d 。 幼苗期第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季2530d，冬春季4060d 。 莲座期从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需2040d 。 结球期从开始结球到收获，依品种的不同需30d50d 。 休眠期甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠。,12,生殖生长阶段,抽薹期从种株定植到花茎长出，需2540d。 开花期从始花到全株花落时
4、，需3035d。 结荚期从花落到角果黄熟，需30 40d。,13,（三）对环境条件的要求,喜冷凉气候，较耐低温 。,温,光,水,喜较湿润的空气和土壤条件。,肥,14,三、栽培季节与茬次安排,结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。,15,四、栽培技术,（一）日光温室早春茬栽培技术,（二）抱子甘蓝 栽培技术要点,16,（一）日光温室早春茬栽培技术,品种选择,育苗,整地定植,定植后的管理,收 获,17,品种选择,选用抗寒性和冬
5、性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。,18,育苗,播 种,苗期管理,11月上旬在温室内播种。,浇透底水,做播种床,撒一层细干土,均匀撒播干种子（用种量34g/m2）,覆土0.51.0cm,覆膜,19,育苗,播后苗前播种后 温度提高，日温2025 ，夜温15左右。,出齐苗后日温降至1820，夜温10 12，一般不需浇水。,炼苗定植前710d 进行。,苗龄60d左右。,播种,苗期管理,分苗幼苗两叶一心时分苗。,分苗后适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后日温1820，夜温1012。幼苗3片真叶以后，夜温不应低于10。 不旱不浇水。
6、,20,整地定植,每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg,沟施复合肥25kg,2530cm,15cm,40cm,80100cm,1月中旬在温室内定植。,21,定植后管理,温度管理,水肥管理,缓苗期 日温2022，夜温1215； 缓苗后 日温1520，夜温1012。 莲座后期和结球期日温1520，夜温810。,22,定植后管理,温度管理,水肥管理,莲座期莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。 结球期 57d浇1次水，追肥23次。第1次追肥在包心前，第2次和第3次在叶球生长期，每次追硫酸铵10kg，硫酸钾10kg，同时用0.2的磷酸二氢钾溶液叶面喷施12次。 结球
7、后期控制浇水次数和水量。,23,收获,结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市供应。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。,24,（二）抱子甘蓝栽培技术要点,育 苗,定植及田间管理,收 获,25,育 苗,目前抱子甘蓝的种子多为进口种，价格昂贵，生产中多采用育苗移栽。 苗龄3540d，幼苗具67片叶时即可定植。 夏季育苗需加盖遮阳网防雨防晒。,26,定植及田间管理,定植密度株行距 40cm60cm。 水肥管理定植后1520d追1次发棵肥，每667 m2施尿素10kg，硫酸钾5kg。植株基部腋芽开始形成小叶球时再追1次肥。采收期，每采收23次追1次肥，每次施入复
8、合肥5kg。生长期间保持土壤湿润。 其它管理中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶部的盘状叶丛。,27,剪叶,长柄叶,芽球,叶痕,盘状叶丛,28,收获,抱子甘蓝叶腋的芽球自下而上形成，采收要分次分批进行。采收时， 采收刀应从芽 球基部切下。,29,早熟品种长到3叶，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上接受10以下的低温，才能通过春化，在25范围完成春化更快。通过春化所需的时间为早熟品种3040d，中熟品种4060d，晚熟品种6090d。,30,复习思考题,结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？ 简述结球甘蓝的春化特性。 如何防止春甘蓝未熟抽薹？ 简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点。 简述抱子甘蓝栽培技术要点。,本节首页,退出本节,