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部门职能俄罗斯餐厅部门名称： 俄罗斯餐厅直接上级：西餐餐厅下属岗位：服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供俄罗斯式餐饮服务。主要职能：1. 提供顾客俄罗斯餐饮咨询及预订服务。2. 为顾客提供领位、侍酒及俄罗斯餐服务。3. 收集顾客对俄罗斯食品的反映，统计汇总后反馈给厨房部。4. 收集顾客对俄罗斯酒水的反映，统计汇总后反馈给饮料部。管辖范围：兼管职能：顾客发生争执时协调关系。