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1、第三章 有机化合物,第三节 生活中两种常见的有机物,2021年3月20日星期六,乙醇,清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有？ 牧童遥指杏花村。,让我 看一看？ 想一想？,颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,一、乙醇1、乙醇的物理性质,工业酒精 约含乙醇95.5%（质量分数）,无水酒精 99.5%以上（质量分数）,医用酒精 75%（体积分数）,饮用酒 视度数而定体积分数。, 如何检验酒精是否含水？,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。,用无水硫酸铜检验, 如
2、何由工业酒精制取无水酒精？,【问题】,例、将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管,充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g,干燥管质量增重8.8g。能否确定乙醇的分子式？,= 0.1mol,n(C) : n(H) : n(O) = 2 : 6 : 1,最简式：C2H6O,2、乙醇的分子结构,实验测定分子式为 C2H6O , 试推测可能有的结构？,两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。,问题：,A式,B式,问题：如何设计实验确认？,现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.,结论:气体是氢气,演示：钠与无
3、水酒精的反应,学生实验将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：,剧烈,缓慢,？,2Na2H2O 2 NaOH H2,沉在杯底?,形状不变,响声很小,放出气泡,浮在水面,熔成球形,发出嘶声,放出气泡,定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12 L (0.05mol)氢气 ：n(C2H6O)n(H2) =21 实验结论：,A式,乙醇的结构式应为_，,而B则为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应,官能团的概念,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,烃的衍生物,烃分子中的H
4、原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。,几种常见的官能团名称和符号为：,练习一,下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH,3、乙醇的化学性质,(1)与活泼金属反应,该反应属于 反应。,置换,(如Na、K、Mg、Al等),(2)氧化反应,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,演示：,淡蓝色火焰,放出大量热,催化氧化(演示),由此可见，实际起氧化作用的是O2，Cu是催化剂,现象：Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）,练习写出下列醇催化氧
5、化的反应方程式:,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH,醇氧化机理:,-位断键,+ OO,原 理,4、乙醇的工业制法、用途,（2）乙烯水化法:,（1） 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到95%的乙醇。,用途：重要的化工原料，可用作车用燃料，是一类新的可再生能源。,练 习 题,针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时, _键断裂；乙醇与浓硫酸共热至170时，_ 键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，_键断裂。,2,1,3,4,1,科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得
6、到一种“绿色能源”。这种物质是 （ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精D.木炭,练 习 题,试小结乙醇结构与性质关系：,置换反应、取代,A. 处断键 ：,C. , 处断键 ：,B. , 处断键：,消去反应,催化氧化反应,D. 处断键 ：,取代反应,(3)消去反应分子内脱水,处CO 键,处CH 键断开后形成C=C 键,消去反应,有机化合物在适当的条件下,从一个分子脱去一个或几个小分子 (如水、卤化氢等分子)，而生成含不饱和键（双键或三键）化合物的反应。,(4)取代反应分子间脱水,CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O,乙醚,饱和一元醇通式：CnH2n
7、+2O、 CnH2n+1OH,5、醇类,醇的概念：醇是分子里含有跟链烃基相连的羟基的化合物。,饱和一元醇通性：,甲醇：有毒，人饮用约10mL就能使眼睛失明,再多则能致死。物性与乙醇类似。,乙二醇：60%水溶液凝固点- 49故乙二醇常用作内燃机抗冻剂,丙三醇： 俗称甘油，用于加工皮革、化妆护肤用品、防冻剂、润滑剂、制硝化甘油。,将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是 （ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸,练 习 题,C,小结,叔醇(OH所在碳有三个烃基)， 则不能去氢氧化。,(1). 2RCH2OH + O2,连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化),伯醇(OH所在碳只有一个烃基或没有烃基)，去氢氧化为醛,仲醇(OH所在碳有两个烃基)，去氢氧化为酮,