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1、管理经验交流,格林豪泰南桥人民中路酒店 -张轶钶,尊敬的各位店长、同事和领导大家好！,非常荣幸在此之际有这样的机会和全国格林豪泰辛苦一年的你们回到家里一起交流分享。说到管理，在坐的都有多年丰富的管理经验，也都有各自的管理方式，我现结合我店的部分内部管理方法和方向与大家交流交流。,一、管理方法,说到内部管理无非就是人、财、物的管理，每个管理者都有自己独道方式的管理，无论那种管理方式，把合适的管理方式使用到合适的地方而已：,1、物的管理,客房物质管理 易耗品 报损 工程物质管理 维修备品 工程设备 前台物质管理 单据,2、财的管理,前台账务 前台备用金 冲、消帐 夜审 退房时间 客源核对 欠款账务
2、,采购管理 申请、采购、验收 公章分开保管 盘点财务参与、帐物相符,3、人的管理,培训 培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。 维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，也是管理的方式之一。 督导 管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。 激励 用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。 量化 合理控制时间，量化控制工作。能有效控制成本和
3、质量。,二、管理方向,以上是谈的是我店几个重点地方的管理方法，现在我就具体谈谈我的管理方向，我到店后的方向主要放在开源节流上，内部管里都围绕如何控制成本，达到最好的效果，把酒店花的钱看成自己的钱，自己花的这个钱值吗？如何能控制自己的钱不流失？花了这个钱是否能赚回来相应的钱？下面我就跟大家分享一下我的几件事：,人力成本控制,合理员工人数 社保与综合保险 人员工资 人员素质 合理的奖励制度,费用控制,监控移机 电话费控制,能耗控制,公区灯光 能耗预算,安全控制,变电箱 派出所联防人员 三个关键”记心中，应急手段已准备，员工培训不放松，定期检查不可误,总结,在经营上，我们说第一是销售，第二是销售，第三还是销售；而在管理上，我们则说第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质，在标准上我们则说第一是培训、第二是培训、第三还是培训，就管理方式和管理风格本身而言，并无好坏之分。作为一店之长，若能够了解这些不同的管理方式和管理风格的优点与不足，将有助于形成自己独有的管理方式与管理风格，进而可以影响员工潜力的发挥，影响整个企业的绩效。,