《日本料理的吃法范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《日本料理的吃法范文.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、日本料理的吃法范文你是怎样品尝日本料理呢 ?用手 ?用筷子 ?沾酱油 ?涂芥末 ?一口吃光还是分两口 ?似乎唯一可以肯定的是，想正确品尝日本料理，必先学懂礼仪，并多加练习。 下面就为大家普及日本料理的吃法及用餐礼仪！寿司1. 拿好寿司不要紧捏。2. 微微倾斜。3. 把它反过来。4. 轻轻沾点酱油。5. 把整件寿司放进口裡， 先嚐沾了酱油的生鱼片之口感与鲜味。把寿司反过来的原因很简单：直接把酱油沾到米饭上容易使饭团散掉。也会因米饭沾得太多酱油而破坏寿司的味道。吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油
2、入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。用筷三礼仪1 、取筷子时要以左手托住拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指， 但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。2 、卫生筷应上下分开一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时， 首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子， 再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极
3、简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。3 、手中有碗时筷子的拿法吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。 假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间( 或无名指和小指之间 )夹住筷子左端，然后右手反转拿住。千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。进餐注意事项杂烩干杯在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过“干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般
4、会很多人聚在一起开忘年会 ( 年终联欢会 ) 和新年会，一般到了这个季节，饭店里的“干杯”的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语， 并非真的要将杯中酒喝光。进日式客房时在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放， 以免他人行走时不小心踢到。 不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。包房内的座位进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人， 则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做“干事”的人来打点一切， 当然最后也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。一些简单的用餐用语在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫服务生了。这是您只要说“ ( 劳驾 ) ”，服务生就回来给您点菜了。