《餐饮行业服务员工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮行业服务员工作总结.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、餐饮行业服务员工作总结在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。出国为大家带来了“餐饮行业服务员工作总结”，谢谢查看。20 年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好， 过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、 伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事
2、压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样 ?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文1 、托盘要领，房间送餐流程。2 、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3 、宾馆相关制度培训与督导。4 、出菜途径相关安全意识。5 、对本班组进行学习酱料制作。1 、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班
3、组非常团结。2 、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3 、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4 、20年传菜全年离职人数 23 人， 20年传菜全年离职人数 4 人， 20年是比较稳定的一年。1 、负责厅面的酱料运转。2 、传菜出菜相应输出与控制。3 、传菜人手的协调。1 、人手不足，忙时导致菜肴造型变形， 体现不了本公司的精华。2 、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏， 只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊 !3 、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4 、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫
4、管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5 、望上级了解其它同行业传菜人手配制。1 、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2 、有时没按相关标准操作。3 、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。总之， 20xx 年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进 ! 祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：1 、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微
5、笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2 、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通， 并尽可能地做到完美。 员工应熟悉自己的业务工作和各项制度， 提高服务技能和技巧。 千里之行，始于足下 , 要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3 、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。 如在客人到达之
6、前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4 、重视就是要把每一位客人都视为 上帝 看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节， 甚至产生消极服务现象。 这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信 ; 而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住 客人是我们的衣食父母 .5 、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务， 甚至在客人未提出
7、要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。6 、创造为客人创造温馨的气氛， 关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点， 为客人营造 家 的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7 、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临， 以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势， () 以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地 !每个职业都需要讲求团队精神，在快
8、乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。 这样就多了几个回头客， 让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的， 有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐， 我为能在这里工作而幸福 ! 我能为这个集体工作而自豪。 我认为我的职业就像一个表， 表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐， 而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习， 在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。 让顾客在本酒店酒店感受到不一般的快乐。