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本餐主厨厨师岗位讲明书岗位名称西餐主厨厨师岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1 人直接上级厨师长工资等级7 级直接下级厨工薪酬类型结构工资制所辖人员4 人岗位分析日期工作综述负责西厨房及咖啡厅厨房菜肴生产及治理工作， 保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。职责与工作任务职责表述：协助厨师长做好西厨房及咖啡厅出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作。职工作时刻百分比：20%责工 负责开餐前的预备工作一作任 检查冷厨、热厨的料头是否备足，各种汤汁是否齐全务职责表述： 协助厨师长制定各类西餐菜单，菜肴制作规格及工作程序和标准。职工作时刻百分比：25%责工 菜单的推新二作 每月特不推介菜肴任推各款超值套餐务