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1、酒店管理基本知识：酒店的分类和等级酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从 20 世纪 80 年代开始，就有外资进入中国酒店业， 如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，下面为大家准备了关于酒店管理知识， 希望对你有所帮助：1 、酒店的分类(1) 酒店的分类商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。 这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。 其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。 其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设
2、备。长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务， 又提供一般家庭的服务。会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、 会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施( 大小会议室、同声传译设备、投影仪等 ) 和功能齐全的娱乐设施。观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施， 以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。(2) 按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种小型酒店，客房在300 间以下 ;中型酒店，客房在300600 间之间 ;大型酒店，客房在600 间以上。2 、酒店的等级划分世界上酒店等级的评定多采用星级制，我国是根据中华人民共和国旅游涉外酒店星级标准，按一星、二星、三星、四星、五星来划分酒店等级的。五星级为最高级，在五星级的基础上，再产生白金五星。酒店的星级是按其建筑、装潢、设备、设施条件和维修保养状况，管理水平和服务质量的高低，服务项目的多少，进行全面考察，综合评价后确定的。