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餐饮管理需要具备些意识餐饮管理需要具备的5 大意识有很多人都是做餐饮有一行业的 , 那么餐饮管理必须具备哪些意识呢 ?下面，为大家分享餐饮管理需要具备的 5 大意识，希望对大家有所帮助 !全员营销意识所谓全员营销意识，即是整个酒店上至总经理下至服务员，每一个人都是酒店营销的一分子， 我们所做的每一项工作都是为了推销酒店这个产品。 而营销不仅仅是营销部的事情， 更是我们每一位员工都必须做的事情。 员工不一定会有这种营销意识， 但作为管理人员则必须具备这种全员营销意识， 我们做营销不仅仅是面对未上门的客户，更重要的是要做好上门客户的营销。酒店营销部的人员相对于全体员工而言， 他们的力量是有限的，如果我们把这种全员营销意识灌输给每一位员工， 让每一位员工具备这种良好的营销意识，这种力量无疑是非常巨大的。要做到这一点，我们酒店管理人员必须先具备这种全员营销的意识。危机意识对于酒店管理人员而言，每一个人都必须要有危机意识，做到居安思危。从一个普通的投诉中应该意识到如果没有好好处理， 累积下来于酒店而言就成了一个危机。从宏观而言，就算目前整个酒店的生意很好，也要未雨绸缪，一旦出现竞争对手时我们该如何去应对。只有具备了这种危机意识，