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1、谨防食物中毒教学设计教学目标：1、知道事物中毒的原因，了解食物中毒造成的严重后果。2、学习预防食物中毒的一般知识，了解食物中毒后的正确自救措施。3、掌握饮食卫生常识，培养良好的饮食卫生习惯。教学重点和难点：食物中毒的种类和特征，懂得预防食物中毒。教学过程：一、导入教师：今天老师给同学们带来了一个短片，请同学们认真观看。看完这个短片，你有什么感受和体会？生说自己的感受。俗话说，民以食为天，食以安为先，今天我们就来学习第11课（板书课题）谨防食物中毒。 二、新授提问:关于食物中毒你们想了解些什么？生自由回答，我们就从症状、原因、预防等方面进行研究。生小组交流、汇报（根据自己研究的内容）（一）研究食
2、物中毒的特征食物中毒的人有哪些症状？生1：上吐下泻。生2：肚子痛。师：同学们说的真好！其实食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。师：食物中毒的特征你还知道哪些？师讲解，发病集中；与食物有关；无传染性；季节性明显。（二）研究食物中毒的原因师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒？生1：误吃了发霉的食物会中毒。生2：吃了河豚鱼会食物中毒。生3：有毒的蘑菇等师：同学们了解的还真多！观看食物中毒的视频（三）研究食物中毒的种类师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：1.化学性食物中毒；（如
3、：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。）2.动物性食物中毒；（如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒等。）3.植物性食物中毒；（如：误食有毒蘑菇中毒等。）4.真菌毒素中毒；（如：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人食用这种毒性物质发生的中毒。）5.细菌性食物中毒；（如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。）（四）如何预防食物中毒师：看来食物中毒危害还是很大的！那我们该怎样防止食物中毒呢？哪组同学知道？生1：饭前、便后要洗手！生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。生3：不吃地摊上的油炸食品。三、拓展延伸看资料，谈感受。师：大家讲的都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。总结：同学们，今天我们一起学习了预防食物中毒这一课，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，养成健康饮食的好习惯。