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1、 第2节 醇和酚一、教学目标：（一）、知识与技能在分析醇的结构了解性质的过程中使学生获得物质的结构与性质之间关系的科学观点，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。（二）、过程与方法 通过分析表格的数据，使学生学会利用曲线图表分析有关数据并且得出正确的结论找出相关的规律，培养学生分析数据和处理数据的能力。利用假说的方法引导学生开拓思维，进行科学探究。（三）、情感态度和价值观对学生进行辩证唯物主义教，即内因是事物变化的根据，外因是事物变化的条件，从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望二、教学重点 醇的取代
2、反应、消去反应、氧化反应原理三、教学难点 醇的催化氧化、消去反应原理四、课时安排 2课时五、教学环节 第一课时教学环节教师活动学生活动教学意图引入现在有下面几个原子团，请同学们将它们组合成含有OH的有机物CH3 CH2 OH 学生书写探究醇与酚结构上的相似和不同点投影交流观察、比较激发学生思维。分析、讨论运用分类的思想，你能将上述不同结构特点的物质分为哪几类？第一类OH直接与烃基相连的：第二类OH直接与苯环相连的：学生相互讨论、交流培养学生分析归纳能力。讲解在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物叫做酚。学生听、看明确概念过渡、提问醇
3、和酚分子结构中都有羟基（OH），它们在化学性质上有什么共同点和不同点呢？这一讲，我们先来了解一下醇的有关知识投影、讲述一、醇1、醇的分类一元醇 CH3OH 、CH3CH2OH 饱和一元醇通式：CnH2n+1OH二元醇 CH2 OH CH2OH 乙二醇多元醇 CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇学生听、看、思考使学生了解醇的分类思考与交流请仔细阅读对比教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？分析较多数据的最好方法就是在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来。同学们不妨试试。根据数据画出曲线图：画出沸点分子中所含碳原子数曲线图；培养学生科学分析方法讨论、交流；教
4、师讲解氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在的相互吸引力。为什么相对分子质量相接进的醇与烷烃比较，醇的沸点会高于烷烃呢？这是因为氢键产生的影响。学生结论：同一类有机物如醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升高的。而在相同碳原子数的不同醇中，所含羟基数起多，沸点越高。掌握氢键的概念。投影2、醇的物理性质1） 醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升高。2）相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。总结思考与交流教材P49“思考与交流：运用必修2中所学化学知识，讨论、交流化学事故的处理方法。学以致用，提高学生知识的运用能力。
5、回顾三、乙醇的化学性质1、乙醇的化学性质很活泼可以与金属钠反应放出氢气：2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 学生回顾、书写相应化学方程式复习、巩固讲解、提问通过反应我们可以发现乙醇的性质主要是由其官能团羟基（OH）体现出来的。在乙醇中OH键和CO键都容易断裂。上述反应中断裂的是乙醇分子中的什么键？学生回答：OH键断裂时氢原子可以被取代。引导学生从断成键的角度来理解化学反应的原理设问如果CO键断裂，发生的又会是何种反应类型呢？学生思考，期待进行下面内容。激发求知欲学生实验组装实验装置；实验，观察现象并记录。培养学生实验能力；增强学生对乙醇的感性认识。投影3、消去反应CH3CH
6、2OH CH2CH2H2O学生书写化学方程式并思考反应中断、成键的位置和特点。使学生从反应的本质上来理解乙醇的消去反应特点。讲解断键：相邻碳原子上，一个断开C-0键，另一断开C-H键。学生听、看并思考自学引导学生从反应进行的条件和反应过程中断成键的角度来区分分子内脱水和分子间脱水的联系和区别。阅读P51“资料卡片乙醇的分子间脱水”使学生认识到“反应物在不同反应条件下可生成不同的产物”投影提问：4、取代反应CH2CH3OHHBrCH2CH3BrH2O在这个反应中，乙醇分子是如何断键的？属于什么化学反应类型？学生回答：断开C-0键。溴原子取代了羟基的位，属于取代反应。从断成键的角度理解学与问乙醇在
7、铜或银的催化的条件下能与氧气反应，写出该反应的化学方程式。乙醇能不能被其他氧化剂氧化呢？2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2O 巩固复习学生实验我们把乙醇加入重铬酸钾溶液，观察是否有现象产生。先向试管加入少量的重铬酸钾溶液，然后滴加少量乙醇，充分振荡培养学生实验观察能力讲解氧化氧化在酸性重铬酸钾作用下乙醇能够发生反应。因为重铬酸钾是氧化剂，所以乙醇被氧化。乙醇 乙醛 乙酸学生思考从物质间相互转化关系上来提高学生的认识。课堂总结在这一节课，我们共同探究了乙醇的结构特点、化学性质；从断成键的角度了解乙醇发生化学反应的原理，我们应该更加清楚的认识到结构决定性质这样规律。回顾构建
8、知识网络。作业巩固知识巩固练习：1、下列物质中，属于醇类的是（ ）2、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）A两个碳原子以单键相连B分子里都含有6个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子3、国家食品卫生标准规定，酱油中3一氯丙醇（ClCH2CH2CH2OH）含量不得超过百万分之一，相对分子质量为94.5的氯丙醇 共有（ ）A2种 B3种 C4种D5种4、有四种有机物：丙三醇，丙烷，乙二醇，乙醇，它们的沸点由高到低排列正确的是（ ）A B C D5、经测定由C3H7OH和C6H12组成的混合物中氧的质量分数为8%，则此混合物中氢的质量分数是（ ）A7
9、8 B22 C14D136、城市使用的煤气中往往加入少量的硫醇，它有难闻的气味，因而可以使用户及时发现煤气泄漏。硫醇是巯基(一SH)与链烃基相连的含硫化合物，其性质与醇类相似。但是由于巯基的存在，也导致硫醇有一些醇类所没有的化学性质。例如，硫醇能与NaOH溶液反应生成盐，硫醇在空气中容易被氧化等。根据信息，判断下列关于硫醇性质的比较正确的是（ ）A沸点：C2H5SH C3H，SH B还原性：C2H5SH C2H5OHC水溶性：C2H5SH C2H5OH D酸性：C2H5SH C2H5OH7、某工业反应物中仅可能含有的组分是：乙醚（C4H10O）、乙醇（C2H6O）和水。经分析，液体中C、H、O
10、原子个数之比为16：42：5。（1）若混合液中只含两种组分，则所有可能的组合是什么？（2）若混合液中含有三种组分，在628g混合物中有1mol H2O，问此时乙醇和乙醚的物质的量各是多少？ 第二课时 苯酚教案一、 教学目标知识技能：使学生了解苯酚的物理性质和主要化学性质，了解苯酚的用途；过程方法：通过实验、观察、分析、对比等方法，使学生进一步学会综合运用知识解决问题。情感态度价值观：通过基团间的相互影响的教学，树立学生辨证分析的观点，培养科学的方法论。二、教学重点难点重点：苯酚的化学性质难点：酚羟基与醇羟基的区别三、教学过程 第二课时教学阶段教师活动学生活动设计意图引入【引入】大家知道：醇是链
11、烃的羟基衍生物，其结构特点是羟基与链烃基直接相连接。回忆、思考。CH3CH2OH由乙基和羟基直接相连。从已知的知识入手，激发学生的学习兴趣。【设问】羟基与苯基直接相连接的化合物，是否也是醇呢？【讲解】羟基与苯基直接相连接的化合物是酚类。苯酚是最简单的酚。积极思考，产生学习兴趣。从结构上对比醇和酚，用对比的方法学习。展开展开展开【板书】第二节苯酚【举例】【讨论】以上几种物质的结构简式，哪些表示酚类？认真思考，积极讨论。回答：羟基与苯环直接相连的化合物叫做酚。如（A）、（B）、（C）均是酚。掌握酚的定义和结构特点，加深对酚和醇的理解。启发学生思考、讨论。分析酚和醇的结构特点不同。【板书】一、苯酚的
12、分子组成和结构【展示】苯和苯酚分子的比例模型引导学生认识苯酚的分子模型，寻找苯酚分子和苯分子之间的区别与联系。感知、分析、回答：苯酚可以看作苯分子中的一个氢原子被羟基取代所得的生成物。导出苯酚的分子式、结构式。培养学生的观察能力、分析判断能力。【板书】1分子式：C6H6O2结构简式：理解、记忆。书写：掌握苯酚的分子组成和结构式。【板书】二、苯酚的物理性质【展示】苯酚样品，指导学生观察苯酚的色、态、气味。（若苯酚显粉红色，应解释原因）观察，认识苯酚的色、态、气味。培养学生的观察能力和动手能力。【演示】在试管中放入少量苯酚晶粒，再加一些水，振荡，加热试管里的物质，然后将试管放入冷水中。【设问】描述
13、实验现象，试做出结论。认真观察、积极思考，描述现象，并得出结论：常温下苯酚在水中的溶解度不大，加热可增大其在水中的溶解度。了解苯酚在水中的溶解度是与温度有关的。【展示】苯酚的物理性质。（课本第113页）告诫学生：使用苯酚要小心，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。理解、记忆。简写出苯酚的物理性质。如色、态、气味、熔点、溶解性、毒性、腐蚀性。掌握苯酚的物理性质。【板书】三、苯酚的化学性质【分析】苯酚的化学性质，主要是由羟基和苯环之间的相互影响所决定。【板书】1跟碱的反应苯酚的酸性【演示】（实验52）【设问】描述实验现象，试做出结论。【板书】观察描述现象：溶液由浑浊变为透明澄清。思考、分析，得出
14、结论：苯酚能与NaOH发生中和反应，苯酚显酸性。理解、记忆，规范书写化学方程式。由现象揭示事物本质。掌握反应原理。正确书写化学方程式。【演示】向一支盛有苯酚钠溶液的试管中滴加稀盐酸；向另一支苯酚钠溶液试管中通入二氧化碳。【设问】描述实验现象，分析实验现象，判断苯酚的酸性强弱。指导学生写出化学方程式。观察描述现象：溶液又重新变浑浊。分析、判断：苯酚的酸性很弱，比碳酸的酸性还要弱。书写化学方程式：激发学习兴趣，培养学生的思维能力。【设问】苯酚和乙醇均为烃的羟基衍生物，为什么性质确不同？分析、对比苯酚和乙醇的性质不同，引导学生从结构入手寻找原因，初步了解不同烃基对同一官能团的不同影响。【讲解】苯酚分
15、子中由于苯环对羟基的影响，使羟基中的氢原子部分电离出来，因此显示弱酸性。认真思考，分析、对比：当羟基所连接的烃基不同时，羟基的性质也不同。对学生进行物质结构决定性质的学习方法指导。培养学生的创造性思维。【板书】2苯环上的取代反应【指导实验】（实验54）【设问】请通过实验现象，分析化学反应的实质。实验，观察，叙述现象：有白色沉淀生成。分析原因。提高学生的观察能力和分析判断能力。【讲述】实验说明，向苯酚稀溶液中加入浓溴水，既不需要加热，也不用催化剂，立即生成白色的三溴苯酚沉淀。引导学生写出化学方程式。（强调三溴苯酚中三个溴原子的位置）指出：该反应很灵敏，常用于苯酚的定性检验和定量测定。书写化学反应
16、方程式：理解记忆。掌握反应实质和反应特点。掌握苯酚的检验方法。【讨论】苯酚与苯发生卤代反应有何不同？试用分子结构加以分析。引导学生从反应条件、试剂和产物几方面，对比苯和苯酚与溴的取代反应，并从结构入手进行分析。积极思考，认真讨论。回答：在苯酚分子中，由于羟基对苯环的影响使苯环上羟基的邻、对位氢原子性质较活泼，容易被其它的原子或原子团取代。调动学生的学习热情，提高分析能力和逻辑思维能力。【讲述】苯酚还可以与硝酸、硫酸发生取代反应，请学生写出苯酚发生硝化反应的化学方程式。对学生写出化学方程式，进行评价分析。思考、分析，写出化学方程式：用已有的知识和能力解决相关问题，使学生灵活掌握所学知识。【小结】
17、在苯酚分子中，羟基与苯环两个基团，不是孤立的存在着，由于二者的相互影响，使苯酚表现出自身特有的化学性质。理解。培养学生的辩证唯物主义观点。【板书】四、苯酚的用途指导学生阅读课文，结合苯酚的性质归纳总结苯酚的用途。通过化学故事加深对苯酚用途的理解。阅读、理解、归纳，经过师生共同讨论，总结出用途图示（见附1）掌握相关知识，培养学生的自学能力。联系实验对学生进行环保教育。结尾【总结】本节的主要内容：1羟基与苯环直接相连接的化合物是酚。2掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及保存。3掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性（其它的酚也显弱酸性），由于羟基对苯环的影响，使苯
18、环性质活化，易发生取代反应。4根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。在教师的指导下完成小结。体会物质的结构、性质、用途之间的关系。学生参与完成总结，不仅巩固所学知识，还能提高学生的能力，改进学习方法。【随堂检测】1.下列物质中：与氢氧化钠溶液发生反应的是 ；与溴水发生取代反应的是 ；与金属钠发生反应的是 。巩固所学知识，并对所学知识及时反馈。巩固练习：1、下列物质中最难电离出H+的是（ ）A HNO3B C2H5OHC H2OD C6H5OH2、下列说法中正确的是（ ）A 含有羟基的化合物一定属于醇类B 代表醇类的官能团是跟链烃相连的羟基C 醇和酚都含有羟基，它们的化学性质相同D 分子中含有
19、苯环和羟基的化合物一定是酚3、皮肤上若沾有少量苯酚，正确的处理方法是（ ）A 用高于70的热水洗B 用酒精洗C 用稀NaOH溶液洗D 不必冲洗4、下列物质中，既能使溴水褪色，又能产生沉淀的是（ ）A丁烯 B乙醇 C苯酚D氢硫酸5、漆酚 是我国特产土漆的主要成分，土漆涂在物体表面，在空气中干燥时会产生黑色漆膜，则漆酚不应具有的化学性质是（）A可以与烧碱溶液反应 B可以与溴水发生取代反应C可使酸性KMnO4溶液褪色 D可与NaHCO3溶液反应放出CO26、某些芳香族化合物的分子式为C7H8O，其中与FeCl3溶液混合后能发生显色反应和不发生显色反应的种类分别为（ ）A2种和1种 B2种和3种C3种
20、和2种D3种和1种7、草药莪术根茎中含有一种色素，它的结构简式为用它制成的试纸可以检验酸碱性，能够跟1 mol该化合物起反应的Br2 (水溶液)和H2的最大用量分别是（ ）A3mol、3 rnol B3mol、5molC6mol、8mol D6mol、10 mol 8、要从苯酚的乙醇溶液中回收苯酚，以下操作中：蒸馏、过滤、静置分液、加足量钠、通入过量COl、加入足量NaOH溶液、加入乙酸和浓H2SO4的混合液后加热、加入浓溴水，合理的操作是（ ）A B C D 9、白藜芦醇 广泛存在于食物(例如：桑椹、花生，尤其是葡萄)中，它可能具有抗癌性。能够跟1mol该化合物起反应的Br2或H2的最大用量
21、分别是（ ）A1mol、1mol B3.5 mol、7 molC3.5mol、6molD6mol、7mol10、A和B两种物质的分子式都是C7H8O，它们都能跟金属钠反应放出氢气。A不溶于NaOH溶液，而B能溶于NaOH溶液。B能使适量溴水褪色，并产生白色沉淀，A不能。B分子中苯环上的一溴代物有两种结构。（1）写出A和B的结构简式：A_，B_。（2）写出B与NaOH溶液反应的化学方程式：_。11、下图所示的操作和实验现象，能验证苯酚的两个性质。回答下列问题：（1）性质I是_，操作1是_、操作2是_。（2）性质是_，操作1是_、操作2是_。（3）写出所发生反应的化学方程式：_，_。12、请用两种方法验证苯酚、碳酸、乙酸酸性的相对强弱顺序：乙酸碳酸苯酚。