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1、小知识 葛根的营养价值 葛根：科属：为豆科植物野葛的块根。别名:野葛、葛。鹿藿、黄斤、葛藤、野扁葛。性味归经:性凉，味甘；入牌、胃经。功效主治:解肌发表，辛凉透疹，退热生津，止渴止泻，升举阳气。主治风热外感，发热口渴，头项强痛，麻疹初起，疹出不畅，温病，消渴病，泄泻，痢疾，高血压，冠心病等病症。葛根的营养价值葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质。葛根功能主治葛根能解肌发表，辛凉透疹，退热生津，止渴止泻，升举阳气。主治风热外感，发热口渴，头项强痛，麻疹初起，疹出不畅，温病，消渴病，泄泻，痢疾，高血压，冠心病等病症。葛根作用1.降血糖。2.促进血液循环。葛根中提
2、出的黄酮能增加脑及冠状血管血流量。3.治疗早期突发性耳聋。4.治急性肠梗阻。5.治疗高血压病颈项强痛。6.治疗冠心病心绞痛。待添加的隐藏文字内容3食疗作用:1解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。2营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。3降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。4升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。5益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。葛根适用人群一般人皆可食用尤其适合老人以及高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群等。