《利可来耐高温淀粉酶（LiquozymeSupra）的特性.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《利可来耐高温淀粉酶（LiquozymeSupra）的特性.doc（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、利可来耐高温淀粉酶（Liquozyme Supra）的特性l 热稳定性高,可达120度;l PH值广泛,可低至5.3,蛋白质絮凝充分;l 低钙离子忍受力,可低至5PPM;l 时效性,有效降低糖化液的DP3;l 降粘性能高,水解效率高,并适合高浓液化;l 建议添加量0.65-0.8公斤/吨全玉米粉.可以适用于粗颗粒的全玉米粉和酸败快的料浆.试验时间一个月调降液化工艺参数的选择(按照现行操作工艺参数执行)液化酶: 耐高温淀粉酶（Liquozyme Supra）目标添加量0.7公斤/吨全玉米粉试验和取样事宜1. 取样:取样时间点: 液化结束和过滤后的清液各6个,发酵液样品多个和提取母液每周4个;样品
2、处理: 依据贵厂生产计划,连续取6批液化液的料,取液化结束的液化液和过滤后的液化清液安排试验室糖化,取12个糖样;样品储存: 诺维信需要的糖化样品,取样煮沸后,冷冻储存;2. 贵公司需要准备如下试验用品:4孔水浴锅(使用温度62-60度),氯化钾溶液(KCL)3N 100毫升,洗瓶1个,0-200度水银温度计1支,玻璃漏斗1只,500毫升玻璃烧杯6个,250毫升玻璃烧杯6个,100毫升量筒1个,定性滤纸1盒(中速,直径18厘米),18-21厘米玻璃试管10支,试管架1个,乳头滴管3个,0.1N碘液1瓶,0.1N氢氧化钠1瓶,500毫升无水酒精1瓶; 0.1N碘液配制: 称取碘14克,加入碘化钾
3、(36:100)100毫升,再加入3滴0.1N盐酸,定容至1000毫升,移至棕色瓶,避光保存,备用.3 糖化试验: 取液化结束的液化液或过滤后的液化清液200-300毫升,调PH至4.3-4.2,冷却至63-62度,加入糖化酶1.1升/TDS,搅匀,放在水浴中糖化时间20-24小时,糖化18-20小时取样,用酒精做糊精检测,无明显白色沉淀为糖化终点.糖化结束加热升温至100度杀酶,留样.糖化酶稀释液的配制: 取苏宏牌糖化酶约0.9毫升,用自然水稀释定容至100毫升,现配现用. 举例:液化清液200毫升(DS为18%),量取糖化酶稀释液5毫升4 全玉米粉粗料配料: 料水比为1 : 3.6(DS
4、18%),加入少量碳酸钙,PH值 6.0-5.8(以酸度计校正值为准),每个调浆罐(15吨玉米粉计算)加入利可来耐高温淀粉酶8公斤(0.63Kg/TDS),一喷温度94-96度,流量为66-68M3/Hr,保温维持45分钟,二喷温度125-130度保温维持3分钟(0.31 Kg/TDS),维持40分钟,碘试合格,液化结束,DE值应在14-16之间.5 实验步骤实验前,贵公司检查清洗喷射器内部,物料泵及管路,校正液化的温度仪和压力表,在双方确认无误后,开始由利可来耐高温淀粉酶（Liquozyme Supra）替换工厂现有的淀粉酶，具体添加量（结合工厂建议）0.8KG/TDS或更低加量，根据现场检测结果选定在目前生产系统的最佳参数。现场检验项目： 配料和液化液的电导率，温度，DS，PH值，DE值；液化液过滤速度；玉米残渣中的淀粉含量等。6 诺维信公司的产品规格酶制剂产品名称 活力单位 包装利可来耐高温淀粉酶（Liquozyme Supra） 135KNU/克 30公斤/桶