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1、奶牛日粮的配合,上海荷斯坦奶牛科技公司 陈小弟,1,峰谷文书,个人历史,1986年毕业于扬州大学江苏农学院 19861992年：上海星火二场：畜牧技术员，生产科长，技术科长，饲料科长 19921996年：上海星火二场副场长，场 长。 1996年1998年：申星奶源分公司：经理助理，生产技术部经理。 19992001年：加拿大培训，场长，奉贤地区经理（5个牧场，4500头奶牛） 2002年：专业产品部：饲料产品经理。 2003年：光明冻精饲料事业部总经理 2006年2月:上海荷斯坦奶牛科技有限公司,2,峰谷文书,3,峰谷文书,4,峰谷文书,5,峰谷文书,后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓均
2、趋于三角形；被毛细短而具光泽，皮薄、致密而有弹性；骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露；体态清秀优美,理想标准荷斯坦奶牛模型,6,峰谷文书,美国荷斯坦奶牛,7,峰谷文书,美国荷斯坦奶牛,8,峰谷文书,我们的目标,使用经济有效的方法生产高产优质牛奶. 饲养健康、繁殖效率较高的奶牛.,9,峰谷文书,记 住,我们在喂两种“动物”： 瘤胃内微生物 奶牛本身即真胃(或皱胃),10,峰谷文书,瘤胃发酵最大化Maximize Rumen Fermentation,11,峰谷文书,我们从何处开始？,1.DHI报告 2.牛群干物质采食量 3.奶牛体膘,12,峰谷文书,关键
3、点,1.奶产量曲线幻灯片 13 2.乳脂率和蛋白曲线我们从何处开始？曲线分析 3.干物质摄入曲线为什么干物质摄入会低？ 4.身体失重和增重曲线,13,峰谷文书,14,峰谷文书,关键点,15,峰谷文书,曲线分析,1、高峰产量后在好的饲养管理条件下月奶产量持续水平下降幅度不能超过5-10% 2、如果奶牛正在泌乳高峰，但是下降太快，请检查能量,持续时间的缺乏可能是饲料能量低，或者是其它营养成分的缺乏或应激. 3 、如果奶牛没有达到泌乳高峰，请检查蛋白质 4、如果乳脂率低于乳蛋白0.4%或者更高(若乳脂率2.7%和乳蛋白3.1%),可能发生瘤胃酸中毒 5、如果乳蛋白小于3.15%:可能日粮中非结构性碳
4、水化合物(NSC35%)水平低，蛋白合成少,即蛋白质的缺乏或者氨基酸的不平衡 6、如果乳蛋白小于3.15% ：a.有可能利用脂肪或者油脂作为能量的来源.b.热应激或牛舍通风不良.c.干物质采食不足.,16,峰谷文书,营养因素与曲线关联,17,峰谷文书,问题解答,如果奶牛粪便，较稀检查： 粪便的PH（酸中毒） 日粮的含水量（应该50） 饲料中的霉菌含量 寄生虫感染 疾病问题关键点,18,峰谷文书,为什么干物质摄入会低？,a.日粮干物质33%, ADF20%(你要分析粗料成分！!) e.日粮中食盐比例过低. f.饮水受到限制或水质太差. g.饲料发霉. h.食槽管理不良. 如果干物质摄入量低于预期
5、效果，则日粮必须提高营养浓度以满足奶牛的营养需求关键点,19,峰谷文书,日粮配制,奶牛饲料成本占鲜奶生产成本的50以上，因此，日粮配合的合理与否，不仅关系到奶牛健康和生产性能的表现、饲料资源的利用，而且直接影响养奶牛的经济效益。,20,峰谷文书,奶牛日粮配合的基本要素,日粮配合的目标 日粮配合的原则 日粮配合的依据,21,峰谷文书,日粮配合的目标,保证奶牛的营养需要 适口性强 成本低、经济合理、生产效率高 确保牛只健康和牛奶质量的提高 返回,22,峰谷文书,日粮配合的原则,满足营养需要 营养平衡 优化饲料组合 体积适当 适口性 对产品无不良影响 经济性,23,峰谷文书,日粮配合的顺序：,：保证
6、干物质的采食（见图） ：保证粗料的原则 ：精料的原则：精料比 ：矿物质平衡：钙：磷1.52:1 ：合量的能量、蛋白比 ：合理的水份：4055%,24,峰谷文书,能量、蛋白的平衡,瘤胃的健康,牧场管理,维生素、维量元素平衡,优良的种质,荷斯坦奶牛饲养金字塔,健康奶牛=高产高效益,25,峰谷文书,满足营养需要,在生产实践中，奶牛所处环境千变万化，多种多样的因素并非饲养标准所能完全考虑到，因此在使用饲养标准时，不能将其中数据视为一成不变的固定值，应针对各具体条件(如环境温度、饲养方式、饲料品质、加工条件等)加以调整，并在饲养实践中进行验证。,26,峰谷文书,奶牛营养需要推荐表,27,峰谷文书,奶牛营
7、养需要推荐表,28,峰谷文书,荷斯坦牛各类牛维生素、微量元素需要量汇总,29,峰谷文书,营 养 平 衡,配合奶牛日粮时，除应注意保持能量与蛋白，以及矿物质和维生素等营养平衡外，还应注意非结构性碳水化物与中性洗涤纤维的平衡，以保证瘤胃的正常生理功能和代谢。,30,峰谷文书,日粮不平衡产生的后果：,31,峰谷文书,微量元素、维生素不平衡后果,32,峰谷文书,微量元素、维生素不平衡后果,33,峰谷文书,微量元素、维生素不平衡后果,34,峰谷文书,（一）成乳牛：,35,峰谷文书,（二）、后备牛,36,峰谷文书,优良管理,1、 牛只：清洁、擦伤肿胀及鼻液小于10%，肢蹄病小于4% 2、 休息区：躺下牛只
8、比例正常为90： 反刍 50% 牛床垫草厚度 5cm 自然与机械通风 3、采食区：采食空间、食槽管理 4、饮水区：饮水空间、水源管理 5、整体情况：地面干燥及清洁度 6、放牧区：水源管理和地面质量,37,峰谷文书,优良日粮的方法：,1、 定期检测、分析关键营养成分和粗饲料的结构、精粗比例 2、 优化日粮结构，以最低成本满足奶牛需要 3、在泌乳不同阶段，根据饲料采食量、产奶量、牛奶成份、体况、气候、血液代谢指标等及时调整日粮结构：一周一次（无牛只调动）,38,峰谷文书,39,峰谷文书,40,峰谷文书,优化饲料组合,在配合日粮时，应尽可能选用具有正组 合效应的饲料搭配，减少或避免负组合效应，以提高
9、饲料的可利用性。,41,峰谷文书,体 积 适 当,日粮的体积要符合奶牛消化道的容量。体积过大，奶牛因不能按定量食尽全部日粮，而影响营养的摄入；体积过小，奶牛虽按定量食尽全部日粮，但因不能饱腹而经常处于不安状态，从而影响生长发育和生产性能的发挥。正常情况下，泌乳牛对干物质摄取量为每头日平均占体重335，干奶牛为2。,42,峰谷文书,适 口 性,日粮所选用的原料要有较好的适口性， 奶牛爱吃，采食量大，才能多产奶。,43,峰谷文书,对产品无不良影响,有些饲料对牛奶的味道、品质有不良影响，如葱、蒜类等应禁止配合到日粮中去。,44,峰谷文书,经济性,原料的选择必须考虑经济原则，即尽量因地制宜和因时制宜地
10、选用原料，充分利用当地饲料资源。并注意同样的饲料原料比价值，同样的价格条件下比原料的质量，以便最大限度地控制饲用原料的成本，提高经济效益。 返回,45,峰谷文书,日粮配合的依据,DIH报告 日产量 泌乳阶段 胎次 体况评分 乳成份 气候因素 饲养模式：拴系和散放（+20%）,46,峰谷文书,日粮配合的基本步骤,查饲养标准 确定日粮精粗料比例 确定精料配方 确定添加剂配方及添加量,47,峰谷文书,查饲养标准,根据奶牛的体重、胎次和产奶性能从饲养标准中查出营养需要量，其包括干物质、奶牛能量单位(或产奶净能)、蛋白质(有条件宜包括可消化粗蛋白、代谢蛋白质、瘤胃降解蛋白、过瘤胃蛋白)、粗纤维(有条件以
11、中性洗涤纤维为宜)、非纤维性碳水化合物、矿物质及维生素需要量。,48,峰谷文书,确定日粮精粗料比例,一般要求粗饲料干物质至少应占奶牛日粮总干物质的4050。 粗料量确定后，计算各种粗饲料所提供的能量、蛋白质等营养量。所用饲料的营养成分最好每次均能进行测定，因饲料成分及营养价值表所提供的饲料成分及营养价值是许多样本的均值，不同批次原料之间有差异，尤其是粗饲料。测定的项目至少包括干物质、粗蛋白质、钙和磷。,49,峰谷文书,粗饲料配比原则 a. 粗料的DMI日粮DMI40% b. 粗料的目标（理想）DMI=牛只体重2% c. 日粮NDF、ADF及长纤维饲料（3.5cm）占日粮DMI% d. 粗料中N
12、DF比例 d.长粗纤维（3.5）：每头牛每天应采食2公斤以上 下一步,50,峰谷文书,日粮NDF、ADF及长纤维饲料（3.5cm）占日粮DMI% 返回,51,峰谷文书,特别注意点,52,峰谷文书,不同粗料组成泌乳牛日粮最低粗料要求,粗饲料组成 粗料占日粮干物质的比例() 100玉米青贮 50-60 75玉米青贮，25苜蓿半干青贮 45-55 50玉米青贮，50苜蓿半干青贮 45-50 25玉米青贮，75苜蓿半干青贮 4050 100苜蓿半干青贮 4045,53,峰谷文书,确定精料配方,从营养需要量中扣除粗饲料提供的部分， 得出需由精料补充的差值，并通过计算机 或手工计算，在可选范围内，找出一个
13、最低成本的精料配方。,54,峰谷文书,确定添加剂配方及添加量,除矿物质和维生素外，一些特殊用途的添加剂也由此确定和添加。,55,峰谷文书,奶牛日粮配合的步骤,文档.营养配方测试2.XLS,56,峰谷文书,日粮配合的实施,分群饲养 营养标准（NRC） 各阶段的日粮配合 各阶段日粮配合的注意点 必须供给不同牛只不同的混合精料浓度 必须进行微量元素和VA、D、E的添加，否则仅依日粮来供应量是不能保证高奶牛生产潜能的发挥的 干奶牛、后备牛的添加剂比例要高于产奶牛 头胎牛、散放牛增加20%,57,峰谷文书,日粮检测,奶牛干物质采食量 用一些估测奶牛的干物质采食量的公式对奶牛的干物质采食量进行估算，如果实
14、际值远低于估测值则说明奶牛采食量偏低，尚有增加潜力；相反，如果实际值远高于估测值，则表明奶牛饲料利用率偏低，可通过调整精料配方或粗料质量或精粗比来加以改进。,58,峰谷文书,日粮检测,检测乳尿素氮 奶牛乳中尿素氮指标(MUN)可以反映出日粮蛋白质和碳水化合物在体内的转化情况。一般认为，奶中尿素氮正常值为120160毫克升，超出这个范围则说明奶牛营养状况有待改进。若结合检测日粮的非结构性碳水化合物、中性洗涤纤维、瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白平衡状况，则更能说明问题。,59,峰谷文书,泌乳早期能量平衡,60,峰谷文书,早期的营养负平衡,产犊后头三个月, 由于以下三个原因奶牛的采食量会急剧下降 ： 1、
15、瘤胃以及其它消化系统都需要有一定的时间来填补胚胎及其附带物所遗留下来的空间 2、因产犊后的激素分泌和营养状况会引起牛的食欲降低 3、瘤胃微生物是需要适应期去接受营养较丰富的高浓缩饲料,61,峰谷文书,泌乳早期奶牛产奶量、采食量和体重变化图,62,峰谷文书,为了保持产奶量的水平, 奶牛将会耗用体贮存而损失体重, 但出现过度体重损失是会造成以下的问题,在产奶头三个月阶段(产犊后第一个100天), 当每公斤体重出现损失, 这是意味着开始哺乳后产奶将会有7.1公升的损失 ： 容易发生渐进式的应激状况 酮病 繁殖力降低 乳脂率下降 整个产奶周期的产奶量减少,63,峰谷文书,为避免体重出现损失, 一般的解
16、决办法是增加日粮中的精料比例, 从而提高能量浓度. 高浓缩精料是意味着日粮中将含有很高量的淀粉质, 因而导致瘤胃发酵的改变而产生以下的危害:,酸中毒(瘤胃pH值降低) 降低纤维消化率 减少牛奶中乳脂含量 影响产奶量 最理想的解决办法应当是找出一种能提供高能量之产品而又不影响瘤胃发酵过程, 及同时亦可以保持高产奶量和乳脂率,64,峰谷文书,每当产奶达到高峰期时, 常规的饲料通常都很难满足奶牛对能量的需要,游离脂肪含有丰富的能量, 但是使用仍受到一定的限制. 在瘤胃中的细菌只能够承受3至5%未保护的脂肪(例如日粮中总脂肪, 这包括谷物和草料中的脂肪). 若然通过机制而促使游离脂肪影响瘤胃发酵, 使
17、食物与细菌的接触受到阻碍. 不能够有效地分解饲料纤维, 这将会导致饲料总的消化率下降, 并最终也导致产奶量和乳脂率下降.,65,峰谷文书,奶牛的饲养与管理,日粮计算（全混合日粮的成分）与产量存在高度相关性，但管理也相当重要 饲养策略（分群、料槽的管理） 饲喂的方法（混合、单独饲喂） 奶牛的舒适度（平方、放牧场、屋顶、降温措施） 奶牛的健康（乳房、代谢失调、繁殖）,66,峰谷文书,促成全混合日粮系统成功的三个主要方面,营养专家计算和支配日粮成分 牧场管理专家分发奶牛日粮，自由采食的支配 优秀的奶牛根据需要和产量支配进食，正常采食行为,67,峰谷文书,饲养操作,日粮进牛舍有过磅分发记录 日粮的计划
18、数与实际饲喂数的误差 日粮分发顺序和比例的合理性 日粮分发时间安排合理,68,峰谷文书,全混合日粮(TMR)饲喂技术,一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂充分混合，由发料车发料，由散放的牛群自由采食的一种先进饲养技术。 优点： 混合均匀，防止挑食，改善适口性，稳定瘤胃发酵环境，消除瘤胃消化紊乱。 操作要点： 以发挥牛群最大的遗传潜力为目标. 干物质含量应在55-65 日粮的pH5.5-6.0之间。 控制好混合的时间和顺序。 随时供应新鲜的日粮。,69,峰谷文书,混合机中加饲料原料的顺序,1、预混料如：维生素与矿物质应该单独称重，手工放进混合机。 2、干草和秸秆，切碎后放进 3、其它精料
19、 4、流动性差的原料，如棉籽 5、青贮料 6、非常湿的饲料桔子果肉、付料和水 7、如果是垂直的混合机，开关12次。 8、混合时间为加入最后原料的34分钟。,70,峰谷文书,料槽管理,奶牛场存在的3步骤：计算、分发到料槽和奶牛采食，所有应该尽可能地容易。 每头奶牛应该有70厘米的料槽空间。料槽、牛舍应该设计得使牛相当舒适。 饲料应沿着料槽发放，奶牛沿着料槽采食。 视觉检查全混合日粮是否相同。 应该检查饲料品质。,71,峰谷文书,料槽管理(con.),料脚应该占供应日粮的35，且看上去跟原来发放的饲料相似。 饲料应该每天饲喂和（或）推23次。 每天清一次料脚，用来饲喂后备牛，而不是干奶牛。 料槽应
20、该遮阴。 如果存在热应激，沿着料槽使用喷淋和通风给牛降温（干物质射入量增加），一部分日粮晚上发放。,72,峰谷文书,料槽管理(con.),料槽不能空（味道差的饲料就是空料槽） 如果奶牛需要更多的饲料，全混合日粮的原料相应的增加。 如果奶牛不能采食完发放的日粮，也没有突然的天气变化，检查混合日粮，重新计算或检查霉变原料。 料槽应该在水平面且光滑。 全混合日粮应该被降温、新鲜（没有霉变或差的气味）,73,峰谷文书,料槽管理(con.),热天气，干物质摄入量降低2030%. 白天或一天共1012小时，约有40的奶牛反刍（采食和咀嚼） 消除不受欢迎的伙伴（鸽子、麻雀或其它动物） 在群体内减少竞争（年龄
21、分群）,74,峰谷文书,奶牛分群,在大群体内，奶牛的分群根据奶产量、体况、繁殖、年龄和泌乳天数相当。 奶牛分群时应该考虑下列原则： 头胎牛单独分群： 头胎牛个体小，仍然生长 泌乳持续性强 避免与老牛竞争 乳房健康 特别的饲养需要,75,峰谷文书,奶牛分群,一旦新产牛产后恢复，将它们集中，饲喂能发挥泌乳潜能的营养23个月。 如果奶牛保留在高产牛群中，泌乳牛产量和体况不能保证它们保持高产，将它们移到低产牛群。 低与高产牛群： 奶牛在产后4560天，受挑战 高产奶牛保留在高日粮直到体况 低产奶牛被移到低产牛群,76,峰谷文书,奶牛分群,干奶和产犊时体况评分要在3.5分 如果日粮计算确当，奶牛从高产牛
22、群移到低产牛群应该产量没有剧烈下降。 几点对移牛的有用的参考： 移小群体牛，而不是单独移 移牛在饲养时间以减少奶牛彼此影响,77,峰谷文书,奶牛分群,移牛时考虑繁殖状况 考虑限制到一个群体的热鉴定 考虑分群根据年龄(头胎、二胎、三胎） 当分群时，计算日粮满足高产奶牛的营养需要。,78,峰谷文书,活动对奶产量的影响 散发式 平地放牧 坡度放牧 栓系牛舍 小 大 大 密 粗 密 粗 项目 距离近 距离远 集 放 集 放 站立（小时/天） 10 12 15 15 16 18 16 16 姿势改变（次/天) 6 9 9 9 6 6 6 6 步行(平地、米/天) 0 500 1000 1500 1000
23、 2000 500 1000 步行（坡度、米/天）0 1 1 1 0 0 500 1000 泌乳净能 （兆卡/天） 9.5 9.9 10.3 10.5 10.2 10.7 12.1 14.5 %变化 5.4 9.4 11.5 8.8 14.2 28.9 54.5 每公斤牛奶费用 .7 1.3 1.5 1.2 1.9 3.9 7.4,79,峰谷文书,环境对干物质摄入量和牛奶产量的影响 温度( 摄氏度) 20. 27. 湿度(%) 20 8 0. 20 .80. 风速(KPH) .1. 4.8 .1. 4.8 8.0 NEm 11.5 11.5 11.5 11.8 12.5 12.5 12.4 (
24、兆卡/天) DMI,基础 24.2 24.2 24.2 24.2 24.2 24.2 24.2 Milk,基础 46.0 46.0 46.0 46.0 46.0 46.0 46.0 DMI,调整 24.2 24.2 23.9 21.3 21.8 22.0 Milk,调整 46.0 46.0 44.5 34.6 34.9 36.8,80,峰谷文书,小技巧,泌乳高峰期每多产1kg奶，相当于整个泌乳期多产200250kg. 自由采食的高产奶牛一天可采食12次，平均每次23分钟。 初产奶牛的饲料如果分开来饲喂，牛的采食时间可以增加1015。 当日粮中含水量小于50（2550）的时候，瘤胃功能处于最佳状态。 饲料中的霉菌超过10000克隆单位会导致消化紊乱。 为了预防真胃移，干奶期应该让奶牛多吃些干草。干奶期日粮中，可发酵饲料的比例应该控制在体重的1以下。,81,峰谷文书,心愿,祝卫岗乳业： 单产、效益双丰收！,82,峰谷文书,