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1、生物化学习题蛋白质化学1.单项选择题(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸 E.异亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸(3)下列关于蛋白质螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定 B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断螺旋 E.它是一些蛋白质的二级结构(4)蛋白质含氮量平均约为 A.20% B.5% C.8% D.16% E.23%(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸 B.异
2、亮氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.组氨酸(6)维系蛋白质一级结构的化学键是A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键(7)维系蛋白质分子中螺旋的化学键是A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.范德瓦力 E.疏水键(9)含两个羧基的氨基酸是： A.色氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸(10)蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落E.蛋白质水解 (11)变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降
3、 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质A.分子表面净电荷为零 B.分子最不稳定，易变性C.分子不易沉淀 D.易聚合成多聚体E.易被蛋白酶水解(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9D.pH4.9 E.pH3.5(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，
4、在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0D.pH7.0 E.pH8.0(17)蛋白质变性不包括：A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂D.盐键断裂 E.二硫键断裂(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸D.丝氨酸 E.瓜氨酸2.名词解释(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点3.填空题(1
5、)多肽链是由许多氨基酸借键连接而成的链状化合物.多肽链中每一个氨基酸单位称为 .多肽链有两端,即和.(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的基,半胱氨酸残基上的基,谷氨酸残基上的基,赖氨酸残基上的基等.(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有, , , 和.(4)常见的蛋白质沉淀剂有、等 .(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即和.(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即和. 4. 问答题(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .(3)简述蛋白质的一级,二级,三级
6、和四级结构.(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动? 蛋白质化学答案 1.单项选择题：(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E2.名词解释(1)肽键：一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。(2)多肽
7、链：由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。(3)肽键平面：肽键中的C-N键具有部分双键的性质，不能旋转，因此，肽键中的C、O、N、H 四个原子处于一个平面上，称为肽键平面。(4)蛋白质分子的一级结构是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。(5)在蛋白质分子的四级结构中，每一个具有三级结构的多肽链单位，称为亚基。(6)在某-pH溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的净电荷等于零，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。3.填空题(1)肽，氨基酸残基，N-端，C-端(2)羟，巯，羧，氨(3)氢键，盐键，疏水键，二硫键，范德华氏力(4)中性盐，有机
8、溶剂，重金属盐，有机酸(5)单纯蛋白质，结合蛋白质(6)水化膜，相同电荷4.问答题：(1)1克大豆中氮含量为 4.4mg0.1g=44mg/1g=0.044g/1g,100g大豆含蛋白质量为0.0441006.25=27.5g。(2)不同的氨基酸侧链上具有不同的功能基团，如丝氨酸和苏氨酸残基上有羟基，半胱氨酸残基上有巯基，谷氨酸和天冬氨酸残基上有羧基，赖氨酸残基上有氨基，精氨酸残基上有胍基，酪氨酸残基上有酚基等。(3)蛋白质分子的一级结构指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。 蛋白质分子的二级结构是指蛋白质多肽链主链原子的局部空间排列。多肽链在二结构的基础上进一步卷曲折叠，形
9、成具有一定规律性的三维空间结构，即为蛋白质的三级结构。由两条或两条以上独立存在并具有三级结构的多肽链借次级键缔合而成的空间结构，称为蛋白质的四级结构。(4)使蛋白质沉淀的方法主要有四种：a.中性盐沉淀蛋白质即盐析法b.有机溶剂沉淀蛋白质c.重金属盐沉淀蛋白质d.有机酸沉淀蛋白质(5)蛋白质的变性作用是指蛋白质在某些理化因素的作用下，其空间结构发生改变(不改变其一级结构)，因而失去天然蛋白质的特性，这种现象称为蛋白质的变性作用。实用意义：利用变性原理，如用酒精，加热和紫外线消毒灭菌，用热凝固法检查尿蛋白等；防止蛋白质变性，如制备或保存酶、疫苗、免疫血清等蛋白质制剂时，应选择适当条件，防止其变性失
10、活。(6)蛋白质分子内的主键是肽键。次级键主要有氢键、盐键(离子键)，疏水键，还有范德华氏力。有的蛋白质分子内还有二硫键，二硫键对维持空间结构也有重要作用。维持蛋白质分子一级结构的是肽键，还有二硫键。维持二级结构的次级键主要是氢键，维持三级结构的次级键主要是疏水键，维持四级结构的主要是氢键和盐键。(7)蛋白质是两性电解质，分子中即有能游离成正离子的基团，又有能游离成负离子的基团，所以蛋白质是两性电解质。蛋白质的等电点，见名词解释。某蛋白质pI=5,在pH=8.6环境中带负电荷，向正极移动。核酸的化学 1.单项选择题(1)构成核酸的基本单位是 A.核苷 B.磷酸戊糖 C.核苷酸 D.多核苷酸 E
11、.脱氧核苷(2)下列哪一种碱基存在于RNA不存在于DNA中 A.C B.G C.A D.U E.T(3)RNA和DNA彻底水解后的产物 A.碱基不同,核糖相同 B.碱基不同,核糖不同 C.碱基相同,核糖不同 D.核糖不同,部分碱基不同 E.完全不同(4)稀有碱基在哪类核酸中多见 A.rRNA B.mRNA C.tRNA D.核仁DNA E.线粒体DNA(5)RNA的核苷酸之间由哪种键相连接A.磷酸酯键 B.疏水键 C.糖苷键 D.磷酸二酯键 E.氢键(6)决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是 A.-CCA末端 B.TC环 C.DHu环 D.附加叉 E.反密码环(7)绝大多数真核生物mRNA
12、5-末端有 A.PolyA B.帽子结构 C.起始密码 D.终止密码 E.Pribnow盒(8)DNA的二级结构是 A.-螺旋 B.-转角 C.-折叠 D.超螺旋结构 E.双螺旋结构(9)DNA的超螺旋结构是A.二级结构的一种形式 B.三级结构 C.一级结构 D.四级结构E.无定型结构(10)核酸的紫外吸收特性来自A.核糖 B.脱氧核糖 C.嘌呤嘧啶碱基 D.磷酸二酯键 E.磷酸核糖(11)tRNA氨基酸臂的特点是 A.5-末端有羟基 B.3-末端有CCA-OH结构 C.3-末端有磷酸 D.由九个碱基对组成 E.富含腺嘌呤 (12)有一DNA双链，已知其中一股单链A=30%，G=24%，其互补
13、链的碱基组成应为A G C TA. 30 24 46 B. 24 30 46 C. 46 30 24D. 46 24 30E. 20 26 24 30 (13)DNA的Tm值A.只与DNA链的长短有直接关系B.与G-C碱基对含量成正比C.与A-T碱基对含量成正比D.与碱基组成无关 E.所有真核生物Tm值都一样(14)下列是几种DNA分子的碱基组成比例，哪一种DNA的Tm值最高?A.A+T=15% B.G+C=25% C.G+C=40%D.A+T=80% E.G+C=35%(15)真核生物的mRNAA.在胞质内合成和发挥其功能B.帽子结构是一系列的腺苷酸C.有帽子结构和多聚A的尾巴D.mRNA因
14、能携带遗传信息，所以可以长期存在E.mRNA的前身是rRNA(16)下列关于核酸分子杂交的叙述哪一项是错误的?A.不同来源的两条单链DNA，只要他们有大致相同的互补碱基顺序，它们就可以结合形成新的杂交DNA双螺旋B.DNA单链也可与相同或几乎相同的互补碱基RNA链杂交形成双螺旋C.RNA链可与其编码的多肽链结合形成杂交分子D.杂交技术可用于核酸结构与功能的研究E.杂交技术可用于基因工程的研究(17)在DNA的双螺旋模型中A.两条多核苷酸链完全相同B.一条链是左手螺旋，另一条是右手螺旋C.A+G/C+T的比值为1D.A+T/G+C的比值为1E.两条链的碱基之间以共价键结合(18)关于DNA热变性
15、的叙述，哪一项是错误的A.核苷酸之间的磷酸二酯键断裂B.在260nm处光吸收增加 C.二条链之间氢键断裂D.DNA粘度下降 E.浮力密度升高(19)DNA携带生物遗传信息这一事实意味着A.不论哪一物种碱基组成均应相同B.病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的C.同一生物不同组织的DNA，其碱基组成相同D.DNA碱基组成随机体年龄及营养状况而改变E.DNA以小环状结构存在(20)核酸变性后可发生哪种效应A.减色效应 B.增色效应C.失去对紫外线的吸收能力D.最大吸收峰波长发生转移E.溶液粘度增加(21)核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是A.核苷 B.碱基序列 C.磷酸戊糖D.磷酸二酯键
16、 E.戊糖磷酸骨架(22)关于tRNA的叙述哪一项是错误的A.tRNA二级结构呈三叶单形B.tRNA分子中含有稀有碱基C.tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环D.反密码环是有CCA三个碱基组成反密码子E.tRNA分子中有一个额外环(23)下列关于双链DNA碱基含量关系，哪个是错误的A.A=T G=C B.A+G=C+T C.A+T=G+CD.A+C=G+T E. A/T = G/C (24)某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为A. 15% B.30% C.40% D.35% E.7% 2.名词解释(1)核酸变性 (2)DNA的复性作用 (3)杂交(4)增色效应 (5)融解温度 (
17、6)DNA的一级结构 3.填空题(1)DNA分子是由两条脱氧多核苷酸链盘绕而成,而两条链通过碱基之间的相连,碱基配对原则是对和对.(2)真核生物mRNA的5-帽子结构是,其3-末端有结构 .(3)核酸是由许多通过键连接起来的多核苷酸链,核酸分子完全水解可得到, , .(4)tRNA的二级结构为形结构,由, , , 和.(5)组成DNA的基本单位是, , , .(6)组成RNA的基本单位是, , , .(7)核酸分子中含有和,所以对波长有强烈吸收.(8)因为核酸分子中含有碱和碱，而这两类物质又均具有结构，故使核酸对波长的紫外线有吸收作用。(9)tRNA的氨基酸臂3-末端最后三个碱基是，反密码环中
18、间有三个相连的单核苷酸组成 ，tRNA不同，也不同。 4.问答题(1)试述DNA双螺旋结构的要点(2)tRNA的二级结构有何特点?(3)RNA和DNA在组成上有何异同点?(4)酵母DNA按摩尔计含有32.8%的胸腺嘧啶,求其他碱基的摩尔百分数.(5)依53顺序写出以下DNA片段复制的互补顺序: A.GATCAA B.TCGAAC C.ACGCGT D.TACCAT 核酸化学答案1.单项选择题：(1)C(2)D (3)D (4)C (5)D (6)E (7)B (8)E (9)B (10)C(11)B(12)D(13)B(14)A(15)C(16)C(17)C(18)A(19)C(20)B(21
19、)B(22)D(23)C(24)D2.名词解释(1)在某些理化因素的作用下，核酸双链间氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则的线团，此种作用称核酸的变性。(2)变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接，形成原来的双螺旋结构，并恢复其原有的理化性质，此即DNA的复性。(3)两条不同来源的单链DNA，或一条单链DNA，一条RNA，只要它们有大部分互补的碱基顺序，也可以复性，形成一个杂合双链，此过程称杂交。(4)DNA变性时，A260值随着增高，这种现象叫增色效应。(5)在DNA热变性时，通常将DNA变性50%时的温度叫融解温度用Tm表示。(6)DNA的一级结构是指DNA链
20、中，脱氧核糖核苷酸的组成，排列顺序和连接方式。3.填空题(1)氢键，A、T、G、C(2)m7GppppolyA(3)单核苷酸，3，5-磷酸二酯键，碱基，戊糖、磷酸(4)三叶草，氨基酸臂，二氢尿嘧啶环，反密码环，额外环，TC环(5)dAMPdGMPdCMPdTMP(6)AMP GMP CMP UMP(7)嘌呤碱，嘧定碱，260nm(8)嘌呤，嘧啶，其轭双键260nm(9)CCA，反密码子，反密码子4.问答题：(1)DNA分子由两条反向平行的多核苷酸链组成，它们围绕同一个中心轴盘绕成右手螺旋 。碱基位于双螺旋的内侧，两条多核苷酸链通过碱基间的氢键相连，A与T配对，其间形 成两个氢键，G与C配对，其
21、间形成三个氢键，A-T，G-C配对规律，称碱基互补原则。每个碱基对的两个碱基处于同一平面，此平面垂直于螺旋的中心轴，相邻的碱基平面间有范德华引力，氢键及范德华引力是维持DNA双螺旋稳定的主要因素。双螺旋的直径为2nm，螺距为3.4nm，每圈螺旋含10个碱基对，每一碱基平面间距离为0.34 nm。(2)tRNA的二级结构为三叶草型结构，含有氨基酸臂，其3-末端为-CCA-OH是连接氨基酸的部位；双氢尿嘧啶环(DHU)，含有5，6-双氢尿嘧啶；反密码环，此环顶部的三个碱基和mRNA上的密码子互补，构成反密码子；TC环，含有假尿嘧啶()和胸腺嘧啶(T)； 额外环。(3)RNA含核糖，碱基组成有A、G
22、、C、U；DNA含脱氧核糖，碱基组成有A、G、C、T。(4)T=32.8%，则A=32.8%C+G=(100-32.82)%=(100-65.6)%=34.4%G=17.2% C=17.2%(5)ATTGATC BGTTCGA C ACGCGT DATGGTA 酶学1.单项选择题(1)下列有关酶的概念哪一项是正确的? A.所有的蛋白质都有酶活性 B.其底物都是有机化合物 C.其催化活性都需要特异的辅助因子 D.对底物都有绝对专一性E.以上都不是(2)酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应? A.向反应体系提供能量 B.降低反应的自由能变化 C.降低反应的活化能 D.降低底物的能量水平 E.提高
23、产物的能量水平(3)全酶是指什么?A.酶的辅助因子以外的部分 B.酶的无活性前体C.一种需要辅助因子的酶,并已具备各种成分 D.一种酶-抑制剂复合物E.专指调节酶(4)下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的? A.所有的酶都有活性中心B.所有酶的活性中心都含有辅酶C.酶的必需基团都位于活性中心之内D.所有抑制剂都作用于酶的活性中心E.所有酶的活性中心都含有金属离子(5)下列引起酶原激活方式的叙述哪一项是正确的?A.氢键断裂,酶分子的空间构象发生改变引起的B.酶蛋白与辅酶结合而实现的C.是由低活性的酶形式转变成高活性的酶形式D.酶蛋白被修饰 E.部分肽键断裂,酶分子空间构象改变引起的(6)下列关
24、于同工酶概念的叙述哪一项是正确的? A.是结构相同而存在部位不同的一组酶 B.是催化相同化学反应而酶的一级结构和理化性质不同的一组酶 C.是催化的反应及性质都相似而分布不同的一组酶 D.是催化相同反应的所有酶 E.以上都不是(7)乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体共形成几种同工酶?A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 E.6种(8)Km值是指 A.反应速度为最大速度一半时的底物浓度 B.反应速度为最大速度一半时的酶浓度C.反应速度为最大速度一半时的温度 D.反应速度为最大速度一半时的抑制剂浓度 E.以上都不是(9)竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下述哪项特征A.Km降低，Vmax增大 B.K
25、m不变，Vmax增大C.Km增大，Vmax增大 D.Vmax降低，Km降低E.Km增大，Vmax不变(10)测定血清酶活性常用的方法是A.分离提纯酶蛋白，称取重量计算酶含量B.在最适条件下完成酶促反应所需要的时间C.在规定条件下，测定单位时间内酶促底物减少量或产物生成量D.以280nm的紫外线吸收测酶蛋白含量 E.以上方法都常用(11)Km值与底物亲和力大小的关系是A.Km值越小，亲和力越大 B.Km值越大，亲和力越大C.Km值越小，亲和力越小 D.Km值大小与亲和力无关E.以上都是错误的(12)底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度A.反应速度随底物浓度增加而加快B.随着底物浓度的增加，酶逐渐失
26、活C.再增加酶浓度反应速度不再加快D.酶的结合部位全部被底物占据，反应速度不再增加 E.形成酶一底物复合物增加(13)酶的Km值大小与A.酶浓度有关 B.酶性质有关 C.酶作用温度有关D.酶作用时间有关 E.以上均有关(14)对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的A.使酶变性失活的抑制剂 B.抑制剂与酶是共价键结合C.抑制剂与酶是非共价键结合 D.可逆性抑制剂即指竞争性抑制剂E.抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制(15)丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制效应是A.Vmax降低，Km不变 B.Vmax不变，Km增加C.Vmax降低，Km降低 D.Vmax不变，Km降低E.Vmax降低，Km增加(1
27、6)下列对酶活性测定的描述哪一项是错误的A.既可测定产物的生成量，又可测定底物的减少量B.一般来说，测定产物的生成量比测定底物的减少量更为准确C.需最适PH D.需最适温度E.与底物浓度无关(17)多酶体系是指A.某种细胞内所有的酶 B.某种生物体内所有的酶C.细胞质中所有的酶D.某一代谢途径的反应链中所包括的一系列酶E.几个酶构成的复合体，催化某一代谢反应或过程(18)别构效应物与酶结合的部位是A.活性中心的底物结合部位 B.活性中心的催化基团C.活性中心以外的特殊部位 D.活性中心以外的任何部位E.酶的-SH(19)关于别构调节正确的是A.所有别构酶都有一个调节亚基，一个催化亚基B.别构酶
28、的动力学特点是酶促反应与底物浓度的关系是S形C.别构激活和酶被离子、激动剂激活的机制相同D.别构抑制与非竞争性抑制相同E.别构抑制与竞争性抑制相同(20)酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是A.有活性的酶浓度减少 B.有活性的酶浓度无改变C.Vmax增加 D.使表现Km值增加 E.使表现Km值变小(21)磺胺类药物的类似物是A.四氢叶酸 B.二氢叶酸 C.对氨基苯甲酸D.叶酸 E.嘧啶(22)某一酶促反应的速度为最大反应速度的80%时，Km等于A.S B.1/2S C. 1/4 S D.0.4S E.0.8S 2.名词解释(1)辅基和辅酶 (2)酶的活性中心和必需基团(3)同工酶 (4)可逆性
29、抑制作用与不可逆性抑制作用 3.填空题(1)与酶活性有关的必需基团,常见的有氨酸上的基,氨酸上的基,氨酸上的基等 .(2)乳酸脱氢酶是以为辅酶,它的酶蛋白是由个亚基构成的,其亚基可分为型和型,根据二型亚基的不同组合,可分为种同工酶 .(3)对结合酶来说,酶蛋白的作用是,而辅酶的作用是.(4)磺胺药的结构与相似,它可以竞争性地抑制细菌体内的酶,而抑制某些细菌的生长 .(5)影响酶促反应速度的因素有,和等.(6)酶活性中心的必需基团有基团和基团两种.(7)同一种酶可有几个底物,其中Km小的说明酶和底物之间,Km大者,说明酶和底物之间.4.问答题 (1)什么是酶?酶与一般催化剂比较有哪些特点?(2)
30、什么是酶作用的特异性?酶的特异性可分为几种?(3)何谓酶蛋白,辅酶和全酶?在催化化学反应中各起什么作用?(4)什么是酶原?什么是酶原激活?有何生理意义?(5)什么是酶作用的最适pH?什么是酶作用的最适温度?(6)酶浓度对酶促反应速度是如何影响的?(7)底物浓度对酶促反应速度是如何影响的?什么是米氏方程?什么是米氏常数?米氏常数的意义是什么?(8)何谓酶的竞争性抑制作用和非竞争性抑制作用?试用竞争性抑制作用原理阐明磺胺药物能抑制细菌生长的机理(9)酶活性测定的基本原理是什么?什么是酶的活性单位？ 酶答案 1.单项选择题：(1)E (2)C(3)C (4)A(5)E (6)B (7)D (8)A(
31、9)E (10)C(11)A(12)D(13)B(14)C(15)B(16)E(17)E(18)C(19)B(20)A(21)C(22)C2.名词解释(1)辅酶：与酶蛋白结合的较松，用透析等方法易于与酶分开。辅基：与酶蛋白结合的比较牢固，不易与酶蛋白脱离。(2)酶的活性中心：必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构，直接参与了将作用物转变为产物的反应过程，这个区域叫酶的活性中心。酶的必需基团：指与酶活性有关的化学基团，必需基团可以位于活性中心内，也可以位于酶的活性中心外。(3)同工酶：指催化的化学反应相同，而酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。(4)可逆性抑制作用：酶蛋
32、白与抑制剂以非共价键方式结合，使酶活力降低或丧失，但可用透析、超滤等方法将抑制剂除去，酶活力得以恢复。不可逆性抑制作用：酶与抑制以共价键相结合，用透析、超滤等方法不能除去抑制剂，故酶活力难以恢复。3.填空题：(1)丝，羟，半胱，巯，组，咪唑(2)NAD，四，H，M，五(3)决定反应的特异性，决定反应的类型(4)对氨基苯甲酸，二氢叶酸合成酶(5)温度，酸碱度，酶浓度，底物浓度，激动剂，抑制剂(6)结合，催化(7)亲和力大，亲和力小4.问答题：(1)酶是由活细胞产生的，能在细胞内和细胞外起同样催化作用的一类蛋白质。酶作为生物催化剂和一般催化剂相比，又具有本身的特点。酶具有高度的催化效率；具有高度的
33、特异性；敏感性强；在体内不断代谢更新。(2)酶作用的特异性：酶对其作用的底物有比较严格的选择性，这种现象称为酶作用的特异性。酶的特异性分三种类型。绝对特异性，酶只能催化一种底物，进行一种反应并生成一定的产物。相对特异性，酶对同一类化合物或同一种化学键都具有催化作用。立体异构特异性，有的酶对底物的立体构型有特异的要求，只选择地作用于其中一种立体异构体。(3)全酶即指结合蛋白酶，由酶蛋白和辅助因子构成，酶蛋白指全酶中的蛋白质部分，辅助因子，指全酶中的非蛋白质部分。在催化反应中，只有全酶才表现有催化作用，其中酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子决定反应的类型，即起传氢、传电子和转移某些基团的作用。(4)
34、酶原：指无活性的，酶的前身物。酶原激活：使无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。生理意义：在于保护制造分泌酶原的组织不受酶的作用；同时也使酶原在不需要其表现活性时不呈现活性。(5)酶作用的最适pH：酶催化活性最大时，环境的pH值称为酶作用的最适pH。酶作用的最适温度：酶促反应速度最快时的温度，称为酶作用的最适温度。(6)在最适条件下，当底物浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比。即酶浓度愈大，反应速度愈快。(7)酶促反应体系中当酶浓度，pH和温度等恒定条件下，底物浓度不同，反应速度也不同，二者的关系呈矩形双曲线。即当底物浓度很低时，反应速度随着底物浓度的增加而升高。当底物浓度较高时，反应速度增
35、高的趋势逐渐缓和；当底物浓度增加至一定高浓度时，反应速度趋于恒定，且达到了极限，即达最大反应速度。米-曼二氏根据底物浓度对酶促反应速度的影响关系，推导出一个数学公式，即米氏方程：V = VmaxSKm+S 米氏方程中的Km称为米氏常数。米氏常数的意义：Km值系反应速度为最大反应度一半时的底物浓度。Km值是酶的特征性常数，每一种酶都有它的Km值。Km值只与酶的结构，酶的底物有关，不受酶浓度化的影响。Km值可以表示酶与底物的亲和力。Km愈小，则酶与底物的亲和力愈大。(8)酶的竞争性抑制作用：抑制剂能与底物竞争，与酶活性中心结合，形成酶一抑制剂复合物，从而阻碍底物与酶活性中心的结合，使酶的活性受到抑
36、制。酶的非竞争性抑制作用：抑制剂是与酶活性中心结合部位以外的部位相结合，这种结合不影响酶与底物的结合，抑制剂与底物无竞争关系，但生成酶-底物-抑制剂，不能生成产物，反 应速度减慢。磺胺类药抑制某些细菌的生长，是因为这些细菌的生长需要对氨基苯甲酸以合成叶酸，而磺胺类药的结构与对氨基苯甲酸相似，可竞争性地抑制菌体内二氢叶酸合成酶，从而阻碍叶酸 的合成，导致细菌体内代谢紊乱而抑制其繁殖。因此磺胺类药的作用属于竞争性抑制作用。(9)酶活性测定的基本原则：在规定的条件下，测定该酶催化反应的速度。即测定单位时 间内酶促底物的减少量或产物的生成量。酶活性单位：指单位时间内底物的减少量，或产物的生成量。 糖代
37、谢1.单项选择题(1)下列物质除哪一种外其余为人体消化?A.淀粉 B.纤维素 C.糖原 D.乳糖 E.蔗糖(2)当血糖浓度超过下列哪一界限时即可随尿排出?A.120130mg% B.130140mg% C.140150mg% D.150160mg% E.160180mg%(3)低血糖时首先受影响的器官是A.心 B.脑 C.肾 D.肝 E.胰(4)降低血糖的激素是A.肾上腺素 B.胰岛素 C.胰高血糖素 D.生长素 E.糖皮质素(5)饥饿12小时后血糖的主要来源途径是A.肠道吸收 B.肝糖原分解 C.肌糖原分解 D.肾小管重吸收 E.糖异生(6)6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是A.FMN B.FAD
38、 C.NAD+ D.NADP+ E.TPP(7)G-SH还原酶的辅酶是A.NADH B.FMN C.FAD D.NADPH E.G-SH(8)糖的有氧氧化,糖酵解,糖原合成与分解的交叉点是A.3-磷酸甘油醛 B.G-1-P C.G-6-P D.丙酮酸 E.烯醇式丙酮酸(9)丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化的产物是:A.柠檬酸 B.乙酰乙酸 C.天冬氨酸 D.草酰乙酸 E.烯醇式丙酮酸(10)糖酵解的终产物是A.丙酮酸 B.CO2,H2O C.乙酰辅酶A D.乳酸 E.乙醇(11)关于糖酵解的叙述哪项是错误的?A.在细胞的胞浆中进行 B.净生成2或3个ATPC.在有氧情况下，红细胞获得能量的主要方式D
39、.它的完成需要有线粒体内酶的参与 E.它的终产物是乳酸(12)1摩尔葡萄糖经糖酵解净生成ATP的摩尔数是A.1 B.2 C.3 D.4 E.5(13)下列除哪一项外，其余都是胰岛素的作用A.促进糖的氧化 B.促进糖转变成脂肪C.抑制糖异生 D.抑制血糖进入肌肉，脂肪组织细胞内E.促进肝葡萄糖激酶活性(14)巴斯德效应是指氧供给充足时A.糖酵解与有氧氧化独立进行B.糖酵解与有氧氧化均增强C.糖酵解抑制糖的有氧氧化 D.糖的有氧氧化增强时抑制糖酵解E.糖酵解与三羧酸循环同时进行(15)1克分子葡萄糖完全氧化净生成ATP的摩尔数是A.2 B.3 C.12 D.15 E.38(16)葡萄糖-6-磷酸酶主要分布于下列哪一器官?A.肾 B.肝 C.肌肉 D.脑 E.心