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1、精品资源微生物与发酵工程单元检测题2006-3-29命题人：刘再军学号 _. 姓名 _.第卷(选择题，本卷共 14 小题。 )在每小题列出的四个选项中只有一项是最符合题目要求的。1微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是：A. 细菌的大小、形状、颜色B.有无鞭毛C.菌落的大小、形状、颜色D.培养基的不同2不属于高等动物有关内呼吸叙述是A. 组织细胞和组织液之间的气体交换B.经过气体交换血液由动脉血转变为静脉血C.线粒体从细胞质中吸入氧气，并排出二氧化碳D. 内呼吸的气体交换通过呼吸运动实现3下列微生物属于严格厌氧的是：A. 酵母菌B. 谷氨酸棒状杆菌C. 产甲烷杆菌D.根
2、瘤菌4发酵罐外层有冷却水装置，这是因为：A. 温度越低，微生物生长越迅速B.微生物的生长需要不断补充养料C.微生物的生长需要氧气D.微生物的呼吸作用产生热量5选育发酵工程的菌种时，可以采取的做法是：（ 1）诱变育种 （ 2）基因工程 （ 3）细胞工程 （ 4）杂交育种（ 5）单倍体育种（ 6）多倍体育种A. （ 1）（ 2）（ 3）B.（ 4）（ 5）（ 6）C.（ 1）（ 2）（ 5）D.（ 1）（ 2）（ 4）6用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是A. 死亡、增多B.增多、减少C. 增多、增多D.死亡、不再产生7用大肠杆菌生产人的生长素和用黄色短杆菌生产赖
3、氨酸时，生产用菌种分别是通过哪种方法获得的：A. 诱变育种、基因工程B.基因工程、诱变育种C.细胞工程、诱变有种D.杂交育种、诱变育种8下列叙述不正确的是：A. 发酵时要及时检测发酵罐内的温度、PH、溶氧量等条件的变化B.基因工程、细胞工程的研究成果可以通过发酵工程实现产业化C.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出的蛋白质D.微生物的代谢活动是在酶合成调节和酶活性调节的共同作用下进行的9下列各项中，哪项不是谷氨酸发酵生产中必须不断地调整pH 值的原因：A. 谷氨酸发酵的最适pH 为 7.0 8.0B.在发酵过程中，培养液的pH 会发生变化C.当 pH 呈酸性时，谷氨酸的产量会下降D.当 pH 呈碱
4、性时，培养液中生成的谷氨酸会转变成其它物质10豆科植物根瘤菌能力最强的时期是A 开花前B 开花时C根瘤菌侵入初期D 根瘤菌侵入后期11现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和 CO2 的量如图所示，（假定两种呼吸作用产生 CO2 的速率相同），在氧浓度为 a 时发生的情况是A.100 酵母菌进行发酵B.30的酵母菌进行发酵C.60的酵母菌进行发酵D.酵母菌停止发酵12细菌生长中，代谢最旺盛的时期是欢下载精品资源A. 调整期B. 对数期C.稳定期D.衰亡期13与高等动植物相比，微生物的代谢速率较高，下列解释正确的是（北京西城06 调考）微生物个体体积小，表面积与体积比值大，
5、与外界物质交换迅速微生物的异化作用始终大于同化作用，释放出的能量较多微生物的代谢类型多，其代谢受环境影响比较小微生物体内的酶合成与酶活性的调节，减少了代谢产物的积累，加速了物质的交换A B CD14在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出（ 同 13 题）A 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C固氮细菌、霉菌、放线菌D固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌第卷 (非选择题，共 6 小题。 ) 请将第卷中你认为最符合题目要求的唯一正确的代号填
6、在答题栏中123456789101112131415科学家将人的生长素基因与大肠杆菌的DNA 分子进行重组， 并成功地在大肠杆菌中得以表达。过程如下图，据图回答：（ 1）过程 (1) 表示的是采取 _ 的方法来获取目的基因。具体过程是以原 _为模板，经_形成 DNA 单链，再进一步合成DNA 双链。(2) 图中 (2) 所示 _，它含有目的基因。(3) 图中 (3)过程用人工方法，使体外重组的DNA 分子转移到受体细胞内，主要是借鉴细菌或病毒感染细菌的途径。一般将受体大肠杆菌用_处理，以增大 _的通透性，使含有目的基因的重组质粒容易进入受体细胞。(4) 检测大肠杆菌 B 是否导入了质粒或重组质
7、粒，可采用的方法是 _ ，原理是： _ 。(5)如果把已经导入了普通质粒A 或重组质粒的大肠杆菌，放在含有四环素的培养基上培养，发生的现象是_ ，原理是 _16.右图表示某细菌生长过程中,在 X 点将该细菌移入与先前营养条件不同的环境后,细胞数、RNA 、 DNA 和蛋白质的相对数量变化情况。据图分析回答：（佛山市06 调考）(1) 在图中所示 X 点前 ,细菌生长处于 _期,判断依据是 _ 。(2)XY之间相当于细菌生长的_ 期,该时期细菌大量合成 _代谢产物。(3) 若 C 曲线表示 DNA 的数量变化情况 ,则细胞数、 RNA 、蛋白质分别对应图中的 _曲线（填字母） 。17 ( 共 2
8、0 分 ) 禽流感是禽流行性感冒的简称，感染高致病性禽流感的鸡群常常“全军覆没”， 2005 年世界上发现了能感染人类的 H5N1型高致病性禽流感病毒，导致越南、泰国和柬埔寨等国家数十人死亡。我国参与了抗击禽流感的国际性合作，并已经研制出禽流感的疫苗。禽流感病毒的结构如右图所示，病毒的遗传物质由AB CD64相 32对 16数量 8421XY-6-4 -2 0 20 40 60 80 100RNA衣壳欢下载精品资源8 个单链 RNA片段组成，核衣壳外面有囊膜。根据所学知识回答下列问题：（福州市 06质检题）（ 1）科学家发现 H5N1 型禽流感病毒变异速度惊人，大大超出人们的想象。禽流感病毒很
9、容易发生变异，从遗传物质的角度来看是因为_ 。（ 2）侵入到鸟体内的禽流感病毒在免疫学上属于，生物体往往先通过的作用阻止病毒的散播，再通过的作用予以消灭。（ 3）在病禽中分离出禽流感病毒样本后，为获得大量禽流感病毒，在实验室中必须用活鸡数胚作为培养基培养，原因是。（ 4）要生产大量禽流感抗体可通过这种生物工程手段来生产，其原理是利用每一个效应 B 淋巴细胞只能产生的特点，使之与具有能力的骨髓瘤细胞通过动物体细胞杂交技术产生杂交瘤细胞，通过筛选，选出能稳定产生特异性抗体的进行细胞培养从而获得大量单克隆抗体。单克隆抗体在疾病的诊断、治疗和预防方面，与常规抗体相比， _、 _ ，优越性非常明显。18
10、人工种子是人们模仿天然种子结构制造出来的生命有机体，人工种子的核心部件是个被外层物包埋的具有类似种子胚功能的胚状体。胚状体不同于一般种子胚，是由非合子细胞分化形成的类似于胚的结构物，所以，又称“体细胞胚”或“花粉胚”。胚状体可从悬浮培养的单细胞中得到，也可通过试管培养的愈伤组织、花粉或胚囊获得。将胚状体包埋在一个能提供营养的胶质中，便成了所谓的“人工种子”。我国已成功地在烟草、水稻、小麦和玉米等作物上诱导出了胚状体。各国正着手将人工种子推向商品化。根据以上材料回答：（ 1）植物的胚状体的形成属于生殖，培育胚状体利用了这一项生物技术。（ 2）包埋胚状体的胶质可看作为种子的_ 部分。（ 3）该项技
11、术的成功应用，反映了细胞的_ 性。（ 4）由人工种子萌发出的植株是否可育？_ 。19根据下列实验回答问题实验一：甲细菌在基本培养基中单独培养结果无菌落产生；甲细菌在完全培养基中单独培养结果产生了甲菌落。实验二：乙细菌在基本培养基中单独培养结果无菌落产生；乙细菌在完全培养基中单独培养结果产生了乙菌落。实验三：甲细菌与乙细菌混合在基本培养基中培养结果有菌落产生。（ 1）如果实验三出现的是一种新菌落，既不是甲菌菌落，也不是乙菌菌落（乙排除突变），对这一实验现象的原因提出你的假设：。（ 2）如果在实验一的培养基中增添甲物质，则会出现甲细菌的菌落；实验二的培养基中增添乙物质，则会出现乙细菌的菌落；实验三
12、是将甲细菌和乙细菌同时培养，结果出现了甲细菌和乙细菌两种菌落。根据上述实验现象提出你的假设：。（ 3）在下列步骤 1 和步骤 4 的基础上继续完成实验的有关内容：步骤 1：甲细菌 +基本培养基 +甲物质甲菌落步骤 2：。步骤 3：。根据步骤1 3，得出的结论是。步骤 4：乙细菌 +基本培养基 +乙物质乙菌落步骤 5： _。步骤 6： _。根据步骤4 6，得出的结论是_。20发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品；回答下列有关发酵工程的问题：(1).要高产 .高质，首先是菌种的选育；目前最常用的育种方法是_。A. 杂交育种B.人工诱变育种C.单倍体育种D.多倍体育种欢下载精
13、品资源(2)发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为_(3)单细胞蛋白是市场上较受欢迎的发酵产品，它利用的是微生物的_。(4)不同的微生物有各自的代谢特点，人们常据此来分离.鉴别微生物种类。某实验室有二个菌种，分别是胱氨酸依赖型细菌（无胱氨酸不能生长），甲基营养细菌（只能利用甲醇.甲烷作碳源），但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴别。实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上A.B以下步骤是：结果分析：21（ 20 分）谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大
14、的种类之一。（福州市 06 理综题）（ 1）谷氨酸的R 基为 -CH2-CH2-COOH，其结构式为。（ 2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转移RNA 如图 1 所示，可知谷氨酸的密码子为。（ 3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是。A、噬菌体B、人类免疫缺陷病毒（HIV）C、 禽流感病毒D、肺炎双球菌E、酵母菌F、硝化细菌G、乳酸菌（ 4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中
15、出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是。（ 5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的，而且还有调节培养液的作用，所以应该分次加入。（ 6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于。（ 7）图 2 所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养液，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因。（至少说出两种）欢下载精品资源参考答案一 .选择题答案1234567891011121314CDCDABBCDACBDC15. （ 10分，每空一分）（1）反转录
16、法 (逆转录法 )；生长素基因转录来的信使RNA 为模板 ；逆转录(2) 重组质粒(3)CaCl 2； 细胞壁(4) 将得到的大肠杆菌 B 涂布在一个含有氨苄青霉素的培养基上，能够生长的，说明已导入了质粒 A 或重组质粒，反之则没有导入。因为普通质粒A 和重组质粒上都有抗氨苄青霉素基因(5) 现象是：有的能生长，有的不能生长原因：导入普通质粒A 的细菌能生长，因为普通质粒 A 上有四环素抗性基因。导入重组质粒的细菌不能生长，因为目的基因正插在四环素抗性基因中，破坏了其结构和功能。16. （1）对数细菌的相对数量不断增加（2）调整初级（ 3）DAB17.（ 1）它的遗传物质是单链RNA，结构不稳
17、定（ 2）抗原体液免疫细胞免疫（ 3）活鸡胚( 活的动物细胞)病毒只能寄生于活细胞内( 病毒不能进行独立的新陈代谢)( 病毒不能独立繁殖)。（ 4）一种抗体无限分裂增殖特异性强灵敏度高18. （7 分，每空一分） （1）无性生殖（1 分），植物组织培养（1 分）。（ 2）子叶或胚乳（1 分）。（ 3）全能性（ 1 分）（ 4）若由花粉发育来的则不可育，若由体细胞发育而来的则可育（1 分）19. （1）甲乙细菌间发生了基因重组甲细菌 +乙细菌 DNA 新菌落（ 2）甲细菌代谢产生了乙细菌繁殖需要的乙物质，乙细菌代谢产生了甲细菌繁殖需要的甲物质（ 3）步骤 2：乙细菌 +基本培养基 +甲物质无菌落
18、步骤 3：乙细菌 +培养过甲细菌的培养基乙菌落结论：甲细菌代谢产生了乙物质步骤 5：甲细菌 +基本培养基 +乙物质无菌落步骤 6：甲细菌 +培养过乙细菌的培养基甲菌落结论：乙细菌代谢产生了甲物质20. (1) B (2)乳酸菌是厌氧型微生物(3)菌体本身(4)第二步： 配制不含胱氨酸 .甲基营养 (甲醇 .甲烷 )的普通培养基， 分装到6 只试管中， 标号 1.2.3.4.5.6； 在 1.2 中添加胱氨酸， 3.4中添加甲基营养， 5.6 都不添加，一起灭菌。第三步：将 A 试管的菌接种在 1.3.5号试管中， B 试管的菌接种在 2.4.6 号试管中。置于适宜条件下培养数天。结果分析：1.在 1.3.5 试管中，若只有1 试管有细菌生长，则 A 试管中的菌为胱氨酸依赖型细菌；若只有3 试管有细菌生长，则A 试管中的菌为甲基营养细菌。2. 在 2.4.6 试管中，若只有2 试管有细菌生长，则B 试管中的菌为胱氨酸依赖型细菌；若只有 4 试管有细菌生长，则B 试管中的菌为甲基营养细菌。其它答案合理给分21（ 1）HH 2NCCOOHCH 2CH 2COOH欢下载精品资源（ 2）GAG（ 3）ABCE（4）异养需氧型通气量不足（5）氮源PH（ 6）基因突变（或突变） （ 7）保证微生物对营养物质的需求；排出部分代谢产物；使微生物保持较长时间的快速生长。欢下载