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1、中华食文化教学设计教材来源：义务教育课程标准实验教科书/人民教育出版社2010年版教学内容来源：品德与社会五年级（下册）第二单元第一课教学主题：追根寻源 课时：一课时授课对象：五年级学生 目标制定的依据1.课程标准的相关要求（1）爱亲近长，爱集体、爱家乡、爱祖国。（2）具有与同伴友好交往、合作的基本方法和技能。（3）初步了解有关祖国的知识。2.教材分析中华食文化是九年制义务教育六年制小学五年级下学期品德与社会（人教版）第二单元中吃穿住话古今（一）的一个版块，中华食文化一课从学生每天都涉及的餐桌入手，追根溯源，了解中国人的饮食习惯及由来，激发学生的民族自豪感。3.学情分析五年级的学生已经初步具有
2、分析问题的能力，是培养和塑造性格的重要时期，这个时候对其进行情感态度价值观方面的熏陶是最恰当不过了。学生们对食品及传统食品的由来很感兴趣。但如何上升到“食文化”的高度还有一定的难度。教学目标1、通过收集资料，了解和欣赏中国食文化的特点。2、通过交流与学习，感受食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造，培养民族自豪感。评价任务评价任务一：交流收集的有关美食的资料，说出中华食文化的特点。评价任务二：通过课堂展示、全班交流，体会食文化中蕴含的智慧和创造。教学过程教学环节教学活动评价要点环节一自由畅谈导入新课活动一播放歌曲万事如意，引导学生回忆自己吃年夜饭的情景，说说年夜饭时会吃哪些美食，这些食物有什么寓意，
3、导入新课学习。 学生能简单说出吃的食物如：饺子、年糕、鱼等的寓意。环节二课堂展示了解特点活动一（食之有故）1、讲述有关端午节吃粽子的故事。2、同学们讲述关于美食的故事（美食故事会）1、吐字清晰，声音洪亮。2、讲述故事要完整。活动二（食之有具）1、猜谜语2、同学们讲述筷子的由来。3、使用筷子的好处及筷子的种类。能说出有关筷子的几个由来。活动四（食之有礼）同学们讲述关于饮食的礼仪。能说出餐桌上的一些礼节。活动三（食之有谱）1、你知道的中国菜系有哪些？2、你知道中国哪些有名的小吃？（完成目标一的学习）1、能说出中国的八大菜系。2、能说出比较有名的地方小吃。环节三领悟智慧抒发情感活动一观看舌尖上的中国视频片段，谈自己的感受。（完成目标二的学习）能说出美食的背后有人们辛勤劳动的付出。活动二接龙游戏：比一比，看哪个小组说出的关于面食的种类最多。能说出美食中体现的人类的智慧活动三用几句话赞美一下中国美食。句子通顺、表达清楚。附：板书设计中华食文化谱具 食之有故礼