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1、海参的家常美味做法大全推荐海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。很多人不 知道怎么煮海参。其实海参也有很多家常美味的做法。下面 就整理 了一些海参的家常做法，赶紧学起来，大展身手吧 ！材料：海参50g ,羊肉250g 生姜2片，葱5g ,胡椒末0.5g , 食盐3g做法：1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏， 洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡 2-3小 时。2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖 煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸 15分钟左右，加 入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
2、海参的家常做法二：海参瘦肉白果粥材料：大米一杯，水九杯，骨 头汤一杯，白果10个，海参（刺参）两只,肉适量，红椒碎。做法：1、水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟, 加入白果和海参 后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌2.调入盐, 胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅海参的家常做法三：葱爆海参材料：海参 100克，姜，酱油各 25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。做法：1、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微 火煨2分钟，捞出控干。3、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清
3、汤，白糖，料酒，酱油， 糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾矣，用中 火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。海参的家常做法四：红烧海参材料：发好海参500克，瘦肉200 克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。盐、糖各半茶匙， 生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蛭油、生粉各1茶匙，油半汤匙， 麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。做法：1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净， 滴干。2、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。3、白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参 软烂，放入瘦肉，贡汁料兜匀上碟即成。海参的家常做法五：
4、海参炖香菇材料：海参 2条、香菇6朵、 母鸡一只、料酒、蛭油、酱油、白胡椒粉、麻油少许做法：1、香菇泡发；姜切片，葱切段；酱油，麻油，料酒，蛭油， 胡椒粉。盐，汤各少许。笑粉一小勺；海参切段，香菇切小块。2、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。3、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。4、倒入2勺的料酒，放入海参和香菇，力口 2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蛭油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟，调上贡汁。5、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。海参的家常做法六：海参木耳煲排骨汤材料：海参 （460克）、排 骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。做法：1、将
5、排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。海参的家常做法七：海参木耳烧豆腐材料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蛭油、料酒、葱姜、红椒。做法：1、豆腐洗净，切块状；2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加 10克料酒和2片 姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3、将鲜芦笋焯水过凉待用4、锅内放油煽香葱姜，加豆腐，木耳煽炒，加入蛭油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煽炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 3