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1、野葱能不能吃以及食用好处春天是一个万物复苏的季节，各种野味都出来了，不管是山上的 笋、蕨菜等等，都长出来了，野葱为葱科葱属的植物，为中国的特有 植物，很多人会问这种食物可不可以吃。 今天给大家整理了野葱能不 能吃知识，希望对大家有所帮助。野葱能吃，而且野葱味道味辛性温无毒的，长期食用可以强智益 胆气，和蔬菜大棚里面种的没啥区别，不过野葱的味道非常的香哦。吃野葱有什么好处1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醍。 而烯丙基硫醍会刺激胃液的分泌， 且有助于食欲的增进。同时与维生 素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素 B1所含的淀粉及糖质会 变为热量，而提高恢复疲劳的作用。2 .葱叶部分要比葱白部分
2、含有更多的维生素 A、C及钙。葱中 含有相当量的维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助 于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作 用。3 .经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体 质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预 防胃癌及多种癌症有一定作用。4 .葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油 腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌 尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、 利尿作用。是治疗感冒的中药之一。野葱的美味吃法
3、酱烧黄颗鱼材料:黄颗鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、 姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱 1把、黄酒适量、蒸鱼豉 油适量。做法:豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡）,用锅铲 将其在锅中斩成小块，盛出备用。就着锅内煎豆腐的底油，将黄颗鱼排 入锅中煎香，鱼太嫩稍稍煎一下就可以了 ，不要太多翻动，盛出备用。将 生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煽香呛锅。红 油豆瓣酱两勺剁细，将煽香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小 火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。 锅内加入清水（有高汤更好），待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制 过的
4、豆腐块及鱼下锅一同烧制。汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕 咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀， 起锅盛盘。野葱炒鸡蛋的做法材料:野葱200克、鸡蛋、盐、花生油各适量。做法:将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野 葱、精盐搅打均匀。炒勺后置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液 翻炒至熟，装入平盘，这样就可以了。豆干水芹菜的做法材料:豆腐干4片、水芹菜1小把、色拉油适量、食盐适量、蒜3瓣、干辣椒适量、蛭油少许、野葱 2根。做法:水芹菜洗净备用。香干切长条备用。蒜瓣洗净切成蒜片。野葱洗净斜切段
5、。水芹菜切和豆干大小的段 ，因为菜少，芹菜茎和叶没 有分离放在一起用了。炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒 出香味。放入豆干翻炒，同时放入蛭油和食盐。感觉豆干入味后，放入 水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用。野葱的营养价值1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醍。而 烯丙基硫醍会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素 B1含量较多的食物一起摄取时，维生素 B1所含的淀粉及糖质会变 为热量，而提高恢复疲劳的作用。2 .葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素 A、C及钙。葱中 含有相当量的维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助 于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作 用。3 .经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体 质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预 防胃癌及多种癌症有一定作用。4 .葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿 系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利 尿作用。是治疗感冒的中药之一。5 .葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可 以起到促进血液循环的作用。6 74