《西餐厨房部门职能.DOC》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西餐厨房部门职能.DOC（1页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
部门职能西餐厨房部门名称：西餐厨房上级部门：厨房部下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。主要职能：1、 按菜单要求提取原材料。2、 按照工艺要求备足各种配料和调料。3、 准备烹调用具。4、 完成每道菜肴或西点制作。5、 做好设备设施的维护保养。在教材中要呈现很多细腻的生活场面和真实案例。然而教材中的范例只是一种提示，它并不是唯一的或最好的。因此，老师要通过这些提示去整体把握教材，既可以利用这些范例丰富学生的认知和情感体验，又可以根据自己的教学需要进行隔离的取舍。或适当加以拓展！虽然是思品与社会谢谢你看完全篇文本，希望所编写的内容对你有所帮助！你有好的想法和见解可以编辑文档添加上去。管辖范围：1、2、 你很善良，也很努力，你明白 “ 人若志趣不远，心不在焉，虽学五成 ” ，那么请你继续以努力为本，继续追求。学习的时候放下顾虑，聚精会神，提高学习效率，尽量做到最好。西餐厨房所有员工。3、 西餐厨房生产场所的设施、设备。兼管职能：“ 要谦虚，要坚持到底。 ” 这不是哪位伟人的话吧？在作文中好几次你杜撰了比较切合文意的 “ 名言 ” ，这两个 “ 要 ” 是你对自己的要求自己了。确实，聪明的你努力之后总有丰厚的收获，但之后你便又会回到原地。进入初三，希望你 “ 坚持 ” ！