《西餐汤类服务工作标准（表格模板、doc格式）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西餐汤类服务工作标准（表格模板、doc格式）.doc（1页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
文件名西餐汤类服务工作标准电子文件编码CYFW134页 码1-1检查客人点菜单了解客人所点汤类品种及名称，确保准确无误。检查餐桌、餐具配备确保餐具准确无误。进厨房取汤开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源，创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际，关注社会中新的信息、学生生活中新的问题和现象，对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸，及时、合理地调整教学目标，灵活有效地推进教学过程，增强教育的针对性(1)冷汤用冷汤盘，配垫盘；生动性和实效性。2、树立以人为本的学生观生的品德形成和社会性发展源于他们对生活的体验、认知和感悟，我们引导他们区关注生活，珍视学生独特的生活经验，强调体验式、探究式和研讨式等学习方式，帮助他们尝试着自己区解决生活中的问题；我们要关注学生的健康成长，就要尊重他(2)热汤用热汤盘，配垫盘；(3)服务顺序是女士、客人、主人。你喜欢 “ 细节或者小节，往往最能体现一个人的品格 ” 。 所以，你性格开朗、活泼可爱，用乐观感染着周围的同学；你尊敬师长，关心集体，学习自觉，尽量做到让家长老师宽心。各科成绩不太拔尖，但平衡。如此可爱的学生，老师希望你能坚定信心，有迎难而上的勇气，争取学习成绩有大的突破。汤盘装盘汤盘装入托盘，并准备好相应辅料。给客人上汤(1)从客人右侧上；(2)一桌客人需同时提供上汤服务。谢客，告退使用敬语。