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关键环节控制管理制度一、目的制定本制度目的是为了加强生产车间生产工序关键控制点的管理、确保产品质量 二、适用范围本制度适用于生产车间三、管理程序1. 生产主管、质量负责人、负责对生产过程进行全程监管、对关键控制点每次生产完 成后、要查看控制记录、对生产中发现的问题、要及时纠正、严重问题要做出正确判 断。2. 采购员要熟练掌握各种原辅材料的相关标准、掌握各种原辅材料的特征、对采购的 原辅材料做出感官判断、采购的原辅材料要证件齐全、质量要有保障、价格要合理。 优先选择资质好的供货商货源、每种原辅材料至少有两家以上供应商可选择。所进的 每一批货都要有记录。3. 配麦员是生产过程中质量控制的第一关、为保证产品质量、配麦员要熟练掌握所用 原辅材料的相关标准。配麦员要熟练掌握配料过程的工艺配方、操作过程要严格按工 艺配方添加、配料过程要有详细记录。