酒店成本主管工作流程.doc

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成本主管工作流程1、 审核每日采购订单所申购的食品种类是否属于日采购范围,其申购数量是否符合规定。2、 审核各种申购食品、物品采购申请单的申购数量是否符合最低库存需要。3、 汇总编制各种收货日报、领用日报、费用日报、海鲜月报明细、相关原料及饮品耗用量明细报表、各种宴请报表。4、 每周编制各厨房食品成本周报。5、 对每次宴会进行成本核算,编制宴会成本报表。6、 每月末参加各库房、厨房的盘点工作,统计盘存数量与金额,编制月末退库凭证。7、 根据各种原始单据编制会计凭证。8、9、10、11、 英语单元考试有时你能考到 90 多分,语文考试你能进入中上水平,或许你没有想开去,但老师觉得,只要你想要,就可以很好。但愿你真能做到 “ 只要有百分之一的希望,就会付出百分之九十九的努力 ” 请付之行动!根据会计凭证及相关数据编制食品、饮品、香烟等成本报表。12、13、 性情泼辣,热情大方的你,让我想到一句歌词: “ 该出手时就出手,风风火火闯九州。 ” 大有巾帼不让须眉的气势。思维活跃,创造力强,对于任何的挑战都能主动出击,把握住每一次机会,虽每一次未必都能成功,但你挫折打不倒你 “ 我永远是最棒的 ” 的信心,你总能调整前进的步伐,不断进取。定期参加市场调研活动,审核市场报价。14、 编制食品标准成本卡、饮品标准成本卡。每月根据各种数据编制成本分析。

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