高星酒店客人接待管理制度范本.doc

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1、“ 相信自己,一定能成功 ” 简短而有力,你看你终于凭实力评上了高桥初中校 “ 十佳 ” 特长生。遇到了挫折不气馁,沉静之中带着几分倔犟,淳朴之中透着踏实。班里有你,就有了主动,有了无私 ,有了正气。感谢你!一、 A级接待:1、接待对象:1) 著名的政治家、重要领导人,著名艺术家、著名演员、运动员及能提高酒店知名度,能给酒店带来客源的重要客人。2)上级领导机关的主要领导人。2、准备工作:1) 市场部经理或办公室主任填写接待通知单分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。2) 在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质

2、量检查。3、迎宾规格:1)制作专门欢迎横幅和水牌2)四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客3) 总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人4) 客人的车队到后,车场保安立刻行“军礼”,并迅速为客人打开车门。5) 如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。4、接待规格:1) 中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;召开出品部会议,强调出品的质量;对某些特殊菜式提前进行试食。2) 餐厅接待:如果是宴会,开餐前必须召工班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务,各部门经理集中敬酒并互赠名片。3

3、) 客房接待:对A级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前1天须确认所住房间,由总办分管责任人、旅业部经理、客房部主管三级查房。发现问题,应迅速补满,补满后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。4) 总经理助理负责全程策划和跟踪接待工作。 性情泼辣,热情大方的你,让我想到一句歌词: “ 该出手时就出手,风风火火闯九州。 ” 大有巾帼不让须眉的气势。思维活跃,创造力强,对于任何的挑战都能主动出击,把握住每一次机会,虽每一次未必都能成功,但你挫折打不倒你 “ 我永远是最棒的 ” 的信心,你总能调整前进的步伐,不断进取。二、B级接待1、接待对像:1)总经理邀请的重要客

4、人。2)同行业或其他著名酒店的总经理工作考察。2、准备工作:1)市场部经理或办公室主任填写接待通知单分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。2)在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。3、迎宾规格:1)四大经营部门各抽2名咨客穿着制服提前15分钟在大堂门口迎客2)客人的车队到后,车场保安立刻行“军礼”,并迅速为客人打开车门。3)如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。4、接待规格:1)中餐经理提前2天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;和行政总厨强调出品的质量;对某些特殊菜式提前进行试食。2)餐

5、厅接待:如果是宴会,开餐前必须召工班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务;各部门经理集中敬酒并互赠名片。3)客房接待:对B级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前2小时必须由旅业部经理、客房部主管查房。发现问题,应迅速补满,补满后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。4)办公室主任负责全程跟踪和指挥接待工作。5)如有物殊情况总经理另行通知。组织者,支持者和参与者。我们的任务不再是讲解教科书,而是努力创设适宜的活动环境和条件,灵活多样地选用教学活动和组织形式,帮助学生去体验、去探究。为达成这样的目标,我们要放低姿态,与学生平等对话,倾听他们的需要;要尊重学生的体验和判断,不用既定的结论代替学生的三、C级接待:1、接待对像:1)总经理邀请的普通客人。2)同行业或其他著名酒店的总经理的普通聚餐。3)酒店需要感谢或表示慰问的客人。2、迎宾规格:按各部门的日常操作进行3、接待规格:1) 由各部门的高级服务员进行各项服务。2) 接待部门的经理负责跟踪接待工作。

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