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1、咖啡的制作方法咖啡的制作方法咖啡介绍“咖啡”（Coffee） 词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa） 的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖 啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日 常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而 咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡的营养价值1. 咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机 盐和维生素等。2. 果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖 啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡 味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3
2、%的咖啡因生物碱，为麻醉、 利尿、兴奋和强心药物。制作方法摩卡咖啡用料:巧克力酱，淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉 适量做法：1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力 酱2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀3、淡奶油加入总量的20%白糖打发4、裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向 挤花在咖啡上，筛上可可粉即可卡布奇诺用料:咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎做法：1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开 水的循环给机器预热2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后 关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开
3、开关煮好咖啡3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原 来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动 杯子，让奶泡均匀4、咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上 巧克力砕即可奶油咖啡用料:咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱做法：取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱， 打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可北欧咖啡用料:咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗 姆酒、可可粉适量做法:1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲 边搅匀2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来3、
4、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛 少量可可粉即可意式咖啡用料:咖啡粉6、7克,纯净水适量做法：把咖啡粉倒入蒸镭咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上 咖啡器，启动开关，抽取约30ML 杯的浓缩咖啡拿铁咖啡用料:鲜牛奶，咖啡粉，白砂糖做法：咖啡用开水冲好倒入咖啡壶，牛奶放到奶锅里加热到沸腾，倒入 比较高的被子里，把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡，持续一分钟 左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可。咖啡的食用禁忌1. 患有冠心病、胃病、消化道溃疡等病症忌食。2. 孕妇、失眠者或临睡觉之前不宜饮用。3. 咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝咖啡的时间，最 好是选在两餐当中。4. 饮咖啡不宜过量。5. 经常喝咖啡的人应注意补钙。咖啡的搭配宜忌忌咖啡+白酒，增加心血管负担