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GL1实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-22517厨房卫生消毒制度模版Kitchen sanitation and disinfection system template说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。1、遵守中华人民共和国饮食卫生法，防止病从口入。2、坚持每天一小洗（扫地、洗地、抹柜）每周一大扫除（洗墙壁、抹门窗、风扇、盆盖 ）室内外环境卫生用水冲洗。3、餐具、炊具、用具用前清洗消毒，用后及时清洗干净和放置整齐，每天抹橱柜二次。4、采购回来的肉、菜一定要洗干净，菜要洗3次，做到无杂物；食物要煮熟，坚持不由不卫生食品。5、炊事用具要经常保持清洁，每餐要清洁干净，每天用消毒水抹熟食柜。6、食品过夜要加盖放好，厨房人员分饭要坚持戴口罩。7、生熟食物严格分开，盛放及使用不同的用具，盛放要加盖，防止蚊蝇等叮、爬及污染。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第2页/共2页