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GL|实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-19535某职业学院食堂粗加工管理制度Rough processing management system of a cafeteria in a vocationalcollege说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。职业学院食堂粗加工管理制度一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有 明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须 与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标 识，防止交叉污染。三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和 加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜 和加工好的食品。四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器， 必须及时消毒、清洗晾干。五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时 清扫地面残留的废弃物等垃圾。七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第1页/共2页