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1、陕西羊奶的“产区化”发展文/挪威长期以来中国奶业发展一直以牛奶为主，但这种局面在不远的将来有可能被打破。今年以来，随着国家的重视和技术的进步，羊奶行业获得了一定的发展。但从国际来看，目前羊奶人均消费在中国是1公斤/人，在亚洲是5公斤/人，在欧洲是30公斤/人，我国羊奶消费量较低，具有较大的发展空间。不过，目前羊奶行业依然面临企业规模小、缺乏领军品牌、社会消费认可低的问题。面对上述情况，“产区化”发展，可能是羊奶发展的一个好的出路。而占据重要地位的陕西羊奶，有着“产区化”发展的优势，可以率先实现。表：中国羊奶十大品牌奶源地序列品牌企业奶源地1御宝陕西百跃乳业有限公司阎良武屯镇2美可高特美克高特（
2、中国）羊乳有限公司3关山陕西关山乳业有限公司陇县4美羚陕西红星乳业有限公司富平县5金贝美多陕西金牛乳业有限公司富平6九羊大连九羊乳业股份有限公司大连7欢恩宝陕西美恩乳业股份有限公司咸阳高新区8和氏陕西和氏乳品有限公司9可诺贝尔多加多乳业（天津）有限公司天津10阳春山东阳春羊奶乳业有限公司山东潍坊陕西羊奶产业规模大、产业链集中、奶山羊品种好根据相关资料统计，陕西的奶山羊存栏量占到全国的30%，而衍生的羊乳制品年产量接近占到全国的70%左右，业界早有“中国羊奶看陕西”的说法；而围绕羊奶加工，陕西已经建成了40多个乳品生产企业，羊奶产业链已经形成一定规模；国内规模化以上的70多家羊奶生产企业，绝大多
3、数来自陕西，中国羊奶十大品牌中，有6家企业来自陕西。此外，中国奶山羊的主要品种有关中羊、富平羊和河南羊，其中关中羊、富平羊均属于陕西。地域优势明显，有特色可以挖掘陕西的奶山羊主要分布在800里秦春的关中区域，尤以两块区域为主：一块以宝鸡陇县关山牧场为中心，主要依托关山草原牧场；另一块以渭南富平为中心，衍伸到三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、澄城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等13个县，依托的“奶山羊之乡”富平，形成多个生产基地。关山草原牧场是中国中东部地区最大的，也是唯一的一块山地草原牧场，占地约57万余亩，气候、环境、生态具有诸多唯一性，并在95年成为陕西省省级自然保护区，98年成为
4、国家莎能奶山羊生产基地。目前羊奶生产、加工，生态旅游等都已在开发进行。富平作为“中国奶山羊之乡”，有着全国最大的奶山羊销售交易中心，奶山羊存栏量由由2007年的26万只增加到目前的46万只，羊奶产量也由6.5万吨增加到10万多吨。而且当代，富平是全国的政治明星县，具有较大的挖掘价值。产区化发展的积极意义通过整合实现扩大规模，增强实力，加速发展通过奶源基地、生产企业、品牌资源的整合，能够迅速扩大企业的规模，增强企业的实力，特别是资金实力、技术实力和抗风险的能力，集中优势的力量，加速发展。目前整个国家羊奶处在一个由小到大的发展阶段，其实整合与强强联合，以大吃小，优胜略汰是必然要经历的阶段，同类的牛
5、奶，同为快消品的饮料、酒水等都曾经历这样的阶段。当年，五粮液、泸州、茅台，都曾对当地的白酒进行了整合（当然，这其中都有政府的影子），实现了规模的迅速扩大，市场迅速扩张，影响并在一定程度上决定了当下中国酒水市场的格局。川酒、茅台镇都发展成为了产区概念，进而带来自身企业发展的同时，也带动了当地其他企业以及上下游相关产业的发展。汇源在08年前后，投入巨资，在各地政府支持下，几乎完成了全国果汁生产90%以上的整合，甚至引得了可口可乐的收购。中国的葡萄酒也在以世界产区为参考基础上，提出了昌黎产区、烟台产区、通化产区、新疆产区等概念，带动了行业的发展和当地企业的迅速整合，实现品牌扩张。产区化可能是羊奶发展
6、的唯一选择羊奶产业目前在中国处在一个原料不足、产能低的状态，支撑发展的奶源地或生产基地、生产工艺等，都是不可多得的稀有资源。而像关山草原牧场这样的天然、优质基地，更是少之又少，甚为难得。因为这对提高丰富品牌的支撑力，扩充产业区化的自然、人文等因素，为下一步实现品牌的扩张具有重要的意义。产业化的发展在纵向上能够缩短目前羊奶发展上下游平衡的时间，横向通过带动相关行业或吸引投资，加快企业多元化集团发展的速度。通过产业化发动品牌扩张消费者品牌形象的植入。消费者在提到伊利、蒙牛的时候，评价其品质，首先想到的就是草原，虽然大部分的奶牛并不是在草原上放养。原因正是企业有效的发挥了当地草原的优势，一直致力于产区宣传，比如锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原等等，早就将蓝天、绿草、无污染的生态环境植入消费者心中。蒙牛、伊利的草原产区概念，是它们巨大的品牌资产。关山乳业已经在网站中提出了自己“关山草原牧场”的奶源地思想，一旦这个品牌树立起来，一定会带动整个关山乳业品牌的发展。 在当下羊奶的发展状态下，企业应该在“产区化”上面做更多的尝试，突破小区域竞争观念，树立大格局意识，强强联手、优势互补，共同推进羊奶行业和企业的发展壮大。