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公共营养师二级考点知识：维生素B52017年公共营养师二级考点知识：维生素B5【维生素B5简介】维生素b5 （d-泛酸钙）为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶 液显中性或弱碱性反应。在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿 或乙醛中几乎不溶。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健 康方面亦扮演重要角色。【维生素B5缺乏症状】低血糖症血液及皮肤异常疲倦、忧郁、失眠食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡【维生素B5需要人群】1、手足常感刺痛的人需要泛酸；2、服用泛酸可以对即来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵 抗能力；3、被过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药 的妇女应注意补充泛酸。【维生素B5的.效用】1、参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑 和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌。 可以保持皮肤和头发的健康。2、帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；3、对于维持肾上腺的正常机能非常重要；4、是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质；5、在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质;6、外用对皮肤的作用水合作用。