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1、舌尖上的岑溪篇一：舌尖上的岑溪 舌尖上的岑溪 岑溪市实验小学127班覃飞翔 粟粥在岑溪市人人皆知，大到酒店餐厅，小到米粉店、大排档，甚至家家户户，每时每刻都能尝到一碗好吃的粟米粥！ 每到炎热的夏天和干燥的秋天，我家就会煮上一盆粟米粥，砖红色的粥散发着大米和粟米的香气，口感爽滑可口。 我看过妈妈煮粟粥。妈妈先把米饭倒到锅里，再放水煮，然后把粟粉放在一个碗里，加水，然后用筷子搅拌均匀，等大米粥煮熟后，将粟水倒进锅里，再用大勺子搅拌均匀。等锅里粥煮开一两分钟后，可口的粟粥就煮成了！ 我觉得这粟粥很好喝，它既可以开胃解渴，又可以清热解暑。岑溪粟粥清凉爽口又健身，朋友们不妨到岑溪来品尝品尝！篇二：舌尖上
2、的美1 舌尖上的美食 明天就是端午节了。今天，奶奶开始准备做馒头了。馒头是我们家乡家家户户节日必备的传统美食，寓意着一家人团团圆圆，生活蒸蒸日上。 一大早，奶奶就准备了许多萝卜和肉，还有马齿苋菜干，剁碎，加上调料，做成了美味的馅料。爷爷用温水加发酵粉发了一大盆面，然后用棉被把它们盖住，保持温度，这样是为了让它快速发酵，一切准备就绪。到吃晚饭的时候，奶奶让我们站着吃，速战速决，因为奶奶要用桌子来放馒头，我们匆匆地吃完晚饭，便和奶奶一起做起了馒头。首先把爷爷发好的面端过来，然后用手轻轻地揉，揉好以后，切成小小的面团，然后再用手按成薄薄的皮，接着用筷子夹起馅包到皮里，然后捏成不同形状的花纹。我看了，
3、连忙抢着也包，于是就向妈妈请教了。我看着妈妈做馒头，我自己也学着包了一个，四不像。虽然做得不好看，但是我接着一下子连做了好几个，竟然一个比一个好，有点像模像样，妈妈和奶奶都表扬了我。我们包了很多，我和爷爷把做好的馒头放进了蒸笼。 蒸了差不多40分钟，香喷喷的馒头出炉了，热气腾腾，犹如一个个胖娃娃。我忍不住抓起一个就咬，松松软软，香香甜甜，舌尖美食独它也！ 豆腐酿 岑溪有一道鲜美可口的特色菜煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。 岑溪豆腐酿 :舌尖上的美味 中国是一个具有悠久的饮食文化历史的古国，有许多美食，而我就对小笼包非常喜欢，百吃不厌。 暑假的一
4、天，妈妈对我说：“豆豆，咱们去豫园吃小笼包吧!”“好呀!好呀!”我听了开心得一蹦三尺高。要知道，小笼包可是我的最爱! 我们很快来到了豫园门口，一下车，我和妈妈就迫不及待地走向小吃店。离店还有点距离，我就闻到了一股浓浓的香味，馋得我垂涎欲滴，狠不得马上冲到小店门口就开吃。可是，此时的小店门口已被围得水泄不通，就等候区也人山人海。我有些担忧心想：这要等到什么时候呀? 不过，很快就轮到我们了，我又变得活蹦乱跳了。没过多久，小笼包就出炉了，服务员端上了桌后，一掀盖，一股热气冒了出来。只见，一个个白白的小笼包像一位位乖巧的小朋友，静静地坐在那儿，它们仿佛在对我说：“快来品尝我们吧!”我心想：这小笼的味道
5、一定十分鲜美。 早已垂涎三尺的我迫不及待地拿起筷子，夹了一个小笼放在盘子上。由于吃过很多次，我很熟练地在小笼一角咬下一点皮，顿时，汤水全部涌了出来。我马上把嘴接上去，啊!这汤汁咸中带点肉香，是多么的鲜美!汤水全部喝完了，我开始吃馅了。我先用筷子把皮扒开，再夹出鲜肉馅儿，张开嘴，“啊”馅儿已被我吃进嘴里。这肉果然肥而不腻，富有弹性，最后我就开始吃那软软的皮。由于肉汁浸润过，皮也十分鲜滑。这小笼包真是人间美味呀，我完全陶醉于其中。 回家的路上，我一边回味小笼的味道，一边想：小笼真不愧是一道美食，哪一天有机会真想自己去。尝试做一下，给大家也尝尝这美味。 豆腐酿香情更浓 文 /邓晓燕 岑溪豆腐酿是家乡
6、岑溪的特色菜之一。大凡在岑溪生活过或者熟悉岑溪的人，都知道岑溪人习惯“杀鸡磨豆腐”来款待贵客，就算经济不怎么宽裕的人家，招待客人也至少会磨豆腐。“有人来，磨豆腐。”在岑溪的农村，磨豆腐不是简单的事情，先要把黄豆用水泡上几个小时，然后磨成浆，再用专门的豆腐袋挤出豆浆，把豆浆煮熟了，还要和石膏水冲混在一起，最后压成豆腐块。这一道道工序复杂又繁琐，往往得花上一整天的时间。农家人永远有干不完的农活，若不是赶上雨天或是客人来，是很少会磨豆腐的。村里有人磨豆腐了，就一定是有客人来了。小孩子都喜欢吃豆腐，无论哪户人家磨豆腐，都会吸引来一群小孩子。小孩子到磨豆腐的人家里玩，直到吃了豆浆才走。我们那里的人把这样
7、的做法管叫“守吃”。“守吃”的小孩子大都比较乖巧，抢着做一些诸如搬凳子、递勺子之类的活儿。等到豆浆煮熟了，主家人就会叫这些小孩子各自回家里拿碗来盛着吃。有些孩子吃了豆浆，仍然赖着不走，又守到豆腐花出来，有时甚至吃上豆腐酿呢！ 豆腐我也爱吃，但母亲不会丢开活计不做，专门磨豆腐给我吃的。于是，我就盼望着家里来亲戚。亲戚来了，母亲就会磨豆腐了。特别是外婆来，母亲就会磨很多豆腐，煎好了留一些给外婆带回去。所以每次见到外婆。我都会第一个冲出去抱着她的大腿说：“外婆，我想死你了！”外婆以为我真是想她，笑得脸都开了花。母亲却在旁边说：“她是想豆腐呢！” 岑溪三黄鸡 活鸡品种进行外表评定，商人们一致认为岑溪三
8、黄鸡和贺县的信都鸡为最佳品种；同年在北京全国出口商品生产基地专厂建设成果展览会上展出，又受到对外经济贸易部领导赞誉和好评，并向岑溪人民政府颁发荣誉证书，为了全方位开发这个优良的地方品种，岑溪外贸鸡场于1983年起，对岑溪三黄鸡进行开发，1987年起，连续七年对其进行严格的系统选育。经过系统选育的岑溪三黄鸡，全面保留古典型的体型、外貌和肉质的特色，型、色、香、味俱臻一流，是广西唯一经过系统选育的地方土鸡。目前岑溪市外贸鸡场把选育后的岑溪三黄鸡放到果园、林区、山地进行放牧饲养，用传统的饲料喂养，所养出的肉鸡与传统的放养鸡保持了一致的特色，是制作白切鸡的最佳品种，曾得到广州十大名厨白天鹅宾馆中厨总监
9、庄伟佳先生的赞誉。( 岑溪) 古典型岑溪三黄鸡因为品质优良，于2021年被评为“广西优质产品”，2021年被评为“广西名牌产品”，2021年在“梧州市十个最好吃的美食”评选中排名第一，2021年被评为“广西优质农产品”，2021年起连续被农业部农产品质量安全中心认定为“国家无公害农产品”， 2021年荣获首届中国地方鸡（土鸡）金牌名鸡称号，2021年7月在广州“百鸡宴暨粤菜文化推广活动”中，被评为“优质名牌鸡”，同月在广西水畜牧品牌产品北京推介会上，被评为“广西水产畜牧品牌北京推介会最佳品牌产品”。 由于古典型岑溪三黄鸡的型、色、香、味俱瑧一流，特别是用古典型岑溪三黄鸡制作的“”具有独特的风味，深受人们青睐。篇三：舌尖上的广西 舌尖上的岑溪