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1、NY 5103 2002无公害食品 草莓1 范畴本标准规定了无公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规那么、标 志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2标准性引用文件以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。但凡注日 期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不 适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方使用些文件的最新 版本。但凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品屮总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.15食品屮镉的测定方法GB/T 5009.17食品屮总汞的测定方法GB
2、/T 5009.20GB/T 5009.38食品中有机磷农药残留量的测定方法 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB /T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 3要求3.1 感官要求果实新奇洁净，无尖埃泥物，无外来水分；无萎蔫变色、腐烂、霉变、 异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。3.2 卫生要求应符合表1的规定。表1无公害食品草莓卫生指标项目指标 / (mg/kg)乐果(dimethoate) 1辛硫磷phoxim 0.05杀螟硫磷(fenitrothion ) 0.5氰戊菊酯fenvalerate 0.2多菌灵carbenda
3、zim 0.5砷以As计 0.5汞以Hg计 0.01铅以Pb计 0.2镉以Cd计 0.03注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。4试验方法4.1感官要求的检测新奇度、腐烂、异味、霉变、碰压伤及病虫害等，用感官检测 4.2卫生要求的检测421乐果、杀螟硫磷按GB/T 5009.20规定执行。辛硫磷按GB 14875规定执行。氰戊菊酯按GB/T 17332规定执行。4.2.4 多菌灵按GB/T 5009.38规定执行。4.2.5 砷按GB/T 5009.11规定执行。4.2.6 汞按GB/T 5009.17规定执行。铅按GB/T 5009.12规定执行。4.2.8 镉按GB/T 5009.15规定执
4、行。5检验规那么5.1检验分类5.1.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检 验。有以下情形之一者应进行检验：a国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c前后两次抽样差异大，且因素不稳固时。5.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证前方可验收。5.2 组批 同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。5.3 抽样方法5.3.1 抽取样品应具有代表性，在整批物资的不同部位按下面规定的 数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。5.3.2 抽样
5、数量：抽样以箱或盒为单位。 50 箱以内的物资抽取 2 箱， 5 1100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100 箱抽样相应增加 1 箱，增加缺乏 100 箱的以 100 箱计。每箱随机取 4 盒。5.3.3 报检单填写的工程应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格 混淆不清，包装容器严峻损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5.4 判定规那么5.4.1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百 分率按有缺陷的果重运算。每批受检样品的平均不合格率不应超过 5%5.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。6 标志、包装、贮存和运输6.1 标志6
6、.1.1 同批物资的包装标志在形式和内容上应统一。6.1.2 每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经 销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6.2 包装6.2.1 内包装采纳符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装 箱应牢固抗压、清洁卫生、枯燥、无异味，对产品具有良好的保护作用， 有通风气孔。6.2.2 应按同品种、同规格分不包装。623每批报验的草莓其包装规格、质量应一致。以每小盒0.2 kg0. 3 kg,每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。6.3 贮存与运输6.3.1 运输时做到轻装、轻卸,防机械损害。长途运输必须用硬质包 装箱,用减震性能好的冷藏车或有篷卡车,有篷卡车以清晨与黄昏气温较 低时运输为宜。6.3.2 草莓应随采随销。不能赶忙销售的,应置通风、凉快、洁净处存放，存放时刻不超过2天；或在0C2C下冷藏，贮藏时刻不超过5天。