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1、【全程学习方略】2021版高中化学1、1生命的根底能源糖类知能稳固提升新人教版选修11、选择题以下富含糖类的就是大米玉米鲤鱼棉花AC2、A3、A 以下物质可使淀粉变蓝色的就是KI B4、5、DC、HI、KIQ2021 佛山高二检测葡萄糖就是一种单糖的主要原因就是糖类物质中含碳原子数最少 不能水解成更简单的糖 分子中含有一个醛基 结构最简单 对于糖类化合物的概念表达正确的就是含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物 就是碳与水的化合物，又称碳水化合物 有甜味的物质 就是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质 膳食纤维有助于胃肠蠕动,被人们誉为食物中的“第七营养素。以下食物中膳食纤维较AC6、AC豆腐
2、多的就是玉米精制面粉BD2021 南京学业水平模拟 乙烯与聚乙烯B果糖与葡萄糖D芹菜韭菜、以下有机物互为同分异构体的就是、淀粉与纤维素、蔗糖与淀粉7、D如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反响示意图。关于此示意图的说法不正确的就是()A、图中标有字母A的物质可以代表催化剂酶B假设B代表蔗糖，那么C与D分别代表葡萄糖与果糖C根据示意图 可知,B可以代表淀粉D根据示意图可知,C与D的分子式可以相同8、 生活中的一些问题常涉及到化学知识。以下说法中，不正确的就是()A、人体内葡萄糖的主要作用就是为人体提供热能，还有一局部转化为糖原，少量参与机体的构成或发挥其她生理作用B人体如果摄入淀粉缺乏，就会动
3、用体内储藏的脂肪、蛋白质提供热能C、如果人体摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下D淀粉在人体口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖二、非选择题9、 (2021 济南高二检测)甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0、5 g淀粉后，再参加质量分数为 20%勺硫酸溶液少许，加热10 min后,再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反响实验，结果无银镜出现，另一份溶液参加碘水,结果无蓝色出现； 学生乙在一支试管中放入 0、5 g淀粉后，再参加质量分数为 20%的硫酸溶液少许，加热45 min 后,参加过量的NaOH溶液中与硫酸，再将溶液一分为二，
4、其中一份溶液做银镜反响实验 ，结果 有银镜产生，另一份溶液中参加少量碘水，未出现蓝色。试答复：(1) 学生甲的实验操作不正确的地方就是 。根据甲的实验现象，淀粉的水解情况就是 。A、完全水解B、局部水解C没有水解D、不能准确判断(2) 学生乙的实验操作不正确的地方就是 。根据乙的实验现象，淀粉的水解情况就是。A、完全水解B、局部水解C没有水解D、不能准确判断10、(2021 惠州高二检测)燃料乙醇的生产过程可由图表示 ：玉米粉碎T水解一宏酵 丄 旦遽一一乙醇 ca $渣(1) 粉碎玉米的目的就是 。(2) 生产过程中为了检验淀粉水解就是否完全，可使用的试剂就是 。(3) 玉米淀粉水解的最终产物
5、就是葡萄糖。取含1 mol葡萄糖的水解液进行银镜反响 ，需氢氧化二氨合银 mol,反响后葡萄糖变为 _,其结构简式为 (4) 以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反响可用下式表示：(C6HoQ)n+nHO 催化剂n C6H12QGH12Q2C2H5OH+2CO根据上述反响式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇 kg。(相对原子质量:H-1C-12O-16)答案解析1、 【解析】选D。玉米、大米中富含淀粉，属于糖类物质；棉花的主要成分就是纤维素，属于多 糖;鱼中富含蛋白质。2、 【解析】选B。淀粉遇碘单质才变蓝,A项、C项与D项中的碘均为化合态。3、 【解析】选B。根据糖能否水解生成其她的糖
6、 ，把糖分为单糖、二糖与多糖，所以葡萄糖就 是单糖的主要原因就是它不能再发生水解。4、 【解析】选D。由碳、氢、氧三种元素组成的烃的含氧衍生物有许多种，如醇、醚、醛等，所以说含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物不一定就是糖类化合物，故A不正确；糖类虽叫碳水化合物，但绝对不就是碳与水的化合物 ，大多数糖类化合物的通式可表示为 Cn(H 2O)m,这 只就是说明了这类化合物的组成 ，并不能表示这类化合物的结构 ，故B不正确；有甜味的物质不一定就是糖类化合物，糖类化合物也不一定有甜味，例如，淀粉与纤维素均属于糖类化合物 ， 可它们都没有甜味，故 C不正确；选项D就是糖的定义，正确。5、【解析】选B。玉
7、米、小麦等的皮，芹菜的茎与韭菜的叶都富含纤维素。6、 【解析】选C。乙烯与聚乙烯的分子式不同，不可能就是同分异构体，A项错；淀粉与纤维素 的组成均可用(C6H10O5)n表示，但因n值不同，二者不属于同分异构体，B项错;果糖与葡萄糖 的分子式均为C6H12O6,属于同分异构体,C项对;蔗糖与淀粉的分子式不同，不属于同分异构 体,D项错。7、 【解析】选C。由示意图可知,A在化学反响过程中没有发生变化 ，所以A可以为催化剂酶。 在酶的催化下,B分解为C与D两种物质,假设B为蔗糖，蔗糖水解的产物有葡萄糖与果糖两种,分子式相同，所以D项正确。而淀粉水解的产物只有一种，所以B不可以代表淀粉,C错。【互
8、动探究】(1) 假设B代表蔗糖，如何证明蔗糖在酶的催化下已经水解? 提示:水解液中加银氨溶液水浴加热生成银镜，说明蔗糖水解生成了葡萄糖；或者水解液中加 入新制的Cu(OH) 2悬浊液，加热得到红色沉淀，也可以说明蔗糖水解生成了葡萄糖(不用参加 碱中与)。(2) 乳糖(C12H22O11)也可以发生上述类似反响，水解为互为同分异构体的葡萄糖与半乳糖。请写出该反响的化学方程式。_酶提示:C12H22O11 + H2O 酶C6H12O6(葡萄糖)+ C6H 1206(半乳糖)8、【解析】选D。淀粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小局部先水解为麦芽糖；进入消 化道后，在胰液淀粉酶的作用下，在口腔里
9、没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽 糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖，D错。9、【解析】(1)学生甲的错误就是做银镜实验前未加碱来中与硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖作用。水解液中滴加碘水无蓝色出现，说明淀粉已完全水解，应选 A项。学生乙的错误就是参加碘水前水解液中参加了过量的NaOH溶液。参加碘水之后不变色有可能就是I2与NaOH溶液反响，所以淀粉有可能水解完全也有可能局部水解 ，只能说明已 经有水解发生，应选D项。答案:(1)做银镜实验前未加碱来中与硫酸A(2)参加碘水前参加了过量的NaOH溶液D【方法技巧】 淀粉水解程度的判断依据(1) 如果淀粉还没有
10、水解，其溶液中没有葡萄糖，那么不能发生银镜反响；(2) 如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘那么不能变蓝色；(3) 如果淀粉仅局部水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，那么既能发生银镜反响，又能遇碘变成蓝 色。10、【思路点拨】解答此题应注意以下三点：(1) 玉米淀粉遇碘单质变蓝，假设水解完全，那么水解液遇碘单质不显蓝色 ；(2) 1 mol葡萄糖与2 mol氢氧化二氨合银发生完全反响； 由关系式可知(C6H10O5)n2nC2H5OH【解析】(1)粉碎玉米就是为了增大反响物的接触面积，加快反响速率，提高原料的利用率。(2) 因为淀粉遇12变蓝色，只要有淀粉存在，加12就一定会变蓝色，因此可用
11、12或碘酒来检验淀 粉就是否水解完全。(3) 1个葡萄糖分子中含有1个醛基，具有复原性，可以与银氨溶液发生银镜反响,1 mol葡萄糖与2 mol氢氧化二氨合银反响，反响后葡萄糖变为CH2OH(CHOH) 4COONH 4。亠催化剂.(4) 由(C6H10O5)n+nH 2OnC6H12O6与 C6H12O62C2H5OH+2CO 2可得到关系式：(C6H10O5)n2n C2H5OH,设理论上可生产无水乙醇的质量为X。(C6H10O5)n2n C2H5OH162n g2 X46n g100 kgx100 kg 92n gx=56、8 kg。162 n g答案:(1)增大反响物的接触面积或加快反响速率或使反响充分进行(2)碘(|2)或碘酒(3)2葡萄糖酸铵CH2OH(CHOH) 4COONH 4(4) 56、8