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1、地下水中的微生物,地下水微生物组成,2,地下水微生物的分类,3,微生物的特性,4,地下水微生物常见种类,一、变形菌门种类最多，病原菌多,5,地下水微生物常见种类,二、硝化杆菌科 三、鞘铁菌科 四、拟杆菌属化能异养菌、专性厌氧菌 五、防线菌属有机化能营养菌、兼性厌氧或厌氧菌,6,地下水微生物迁移机制,细菌主要以附着在悬浮颗粒物上的方式迁移 水流的速度与水中自由细菌数量的关系 水流越大，附着在悬浮颗粒物上的细菌越少，自由细菌越多。 地下水中微生物数量与地表水微生物数量的关系 雨季时期两者的微生物数量可达到同一数量级，旱季差异明显。 地下水中微生物在迁移过程发生新陈代谢，不同种类的细菌其存活时间不同
2、。（肠球菌肠杆菌）,7,中国现行各种水质标准,8,国外部分组织和国家的水质标准,9,常见水质指标微生物,生物学特性 G-杆菌，1.11.52.06.0m（活菌）或0.40.71.03.0m（干燥和染色） 单个或成对，以周生鞭毛运动或不运动。 需氧或兼性厌氧 具有O抗原（菌体抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌体表面抗原） 是人类和动物的肠道正常寄生菌,10,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 致泻大肠埃希氏菌仅占大肠埃希氏菌中的一小部分，可分为4类： 肠道致病性大肠埃希氏菌（EPEC） 婴幼儿腹泻 肠道出血性大肠埃希氏菌（EHEC） 出血性肠炎 产肠毒素大肠埃希氏菌（ETEC） 类
3、似霍乱的急性腹泻 肠道侵袭性大肠埃希氏菌（EIEC） 痢疾样的腹泻和脓血便 食品及饮用水卫生监测的指示菌 检验标准： GB/T 5750.12-2006/4 生活饮用水检验方法 GB/T 4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验 GB 4789.38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数,11,常见水质指标微生物,生物学特性 G-杆菌，0.40.613m 无芽孢，无荚膜，需氧或兼性厌氧。 大多以周生鞭毛运动，极少不运动。 具有O抗原（菌体抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌体表面抗原） 是重要的肠道致病菌,12,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学
4、意义 沙门氏菌食物中毒胃肠炎型。大量菌体进入人体后被破坏而释放出肠毒素，刺激胃肠道，局部反应较剧烈。 主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，发热在3839.5之间。 中国的沙门氏菌污染以肉食品为主，主要是猪肉、牛肉、马肉、禽肉。在各种肉食品中，均以鼠伤寒沙门氏菌为最多。 引起畜禽类和人类沙门氏菌传染的重要血清型还有：德尔卑型、阿贡纳型、纽波特型、鸭型、火鸡型、肠炎型等。 检验标准： GB 4789.4-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验,13,常见水质指标微生物,生物学特性 G-杆菌，菌体短小 无芽孢，无荚膜，需氧或兼性厌氧。 无鞭毛，不运动。 具有O抗原（菌体抗原）无H抗原（
5、鞭毛抗原） 4个种（痢疾、福氏、鲍氏、宋内氏） 是重要的肠道致病菌,14,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 志贺氏菌食物中毒细菌性痢疾 主要症状为突然发生剧烈的腹痛，多次的腹泻，初期为水样便，以后带有血液和黏液，体温增高，可达40，少数病人发生痉挛，严重者出现休克症状。 我国的志贺氏菌感染以福氏志贺氏菌和宋内氏志贺氏菌为最多。 检验标准： GB 4789.5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验,15,常见水质指标微生物,生物学特性 G+球菌，呈葡萄状排列。 无芽孢，无鞭毛，需氧或兼性厌氧。 在血液琼脂平板上绝大多数产生金黄色色素，菌落周围有透明溶血环。 常存在人
6、或动物的皮肤表面和鼻、咽、肠道 是重要的肠道致病菌,16,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 金黄色葡萄球菌食物中毒，主要由产生的多种肠毒素和酶引起。 主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐，上腹部疼痛和腹泻。呕吐物初为食物，继为水样物，少数可吐出胆汁。 仅摄入葡萄球菌并不致病，如摄入其肠毒素，虽无葡萄球菌摄入，则可发生中毒。 污染途径：患有化脓性皮肤疾患的人，上呼吸道炎症和口腔内炎症的病人，以及健康人通过咽喉和鼻腔内的自然带菌，与食品直接接触，或通过空气而污染食品，并在其中繁殖和产生毒素所至。 检验标准： GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验,
7、17,常见水质指标微生物,生物学特性 G-细长杆菌，大小为1.53.00.5m，菌体长短不一，呈球杆状或长丝状，成对或成短链排列。菌体一端有一根鞭毛，运动活跃，无芽孢，无荚膜。又称绿脓杆菌。 专性需氧菌。最适温度为35，42生长，4不生长。 可产生多种色素，特别是绿色素。 常存在土壤、水污水 该菌在血琼脂平板上生长为灰绿色或蓝绿色菌落， 并形成透明溶血环。,18,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 通常从临床样品（伤口、烧伤和尿道感染）中分离，可以引起化脓性感染，脓液通常呈“绿色”，因此是“绿脓”异名的来历。 致病因素：主要是内毒素、还有多种胞外酶、外毒素。 主要引起化脓性感染，可以
8、感染人体的任何组织和部位。 （医院院内感染的主要致病菌） 检验标准： GB/T 8538-2008/4.54饮用天然矿泉水检验方法 铜绿假单胞菌检验,19,常见水质指标微生物,生物学特性 G+球菌，卵圆形细胞，可顺链的方向延长，大小为0.51.0m，大多数成对或成短链，通常不运动，无芽孢，无荚膜。 兼性厌氧菌，有溶血性。 罕见产生色素。 通常来源于人和温血动物的粪便，偶尔出现在感染的尿路及亚急性心内膜炎。 广泛存在土壤、水及空气中，为水体粪便污染指示菌之一。,20,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 粪链球菌为条件致病菌，偶尔出现于感染的尿道及急性心内膜炎。 粪链球菌引起的感染大多是
9、由于它的侵袭所造成，感染剂量较高，一般大于107个细菌。 粪链球菌污染主要来源于人畜粪便，加强生产区域的卫生管理势在必行。 在食品加工过程中，严格注意每个关键点的控制，掌握好诸如温度、水源卫生等要素。 检验标准： GB/T 8538-2008/4.53饮用天然矿泉水检验方法 粪链球菌检验,21,常见水质指标微生物,生物学特性 G+粗大梭菌，3411.5um。单独或成双排列，有时也可成短链排列。芽孢呈卵圆形，芽孢宽度不比菌体大，位于中央或末次端。 专性厌氧菌，在血液琼脂平板上菌落较大、灰白色、不透明，边缘呈锯齿状，多数菌株有双层溶血环，内环完全溶血，外环不完全溶血。 有明显的荚膜，无鞭毛，不能运动。 广泛存在土壤、水、阴沟及人和动物肠道之中。 该菌是继沙门氏菌、葡萄球菌后引起食物中毒 的又一重要的病原菌。,22,常见水质指标微生物,流行病学特性及卫生学意义 主要引起人的食物中毒、气性坏疽、急性坏死性肠炎等。 产气荚膜梭菌食物中毒是由于食入了大量该菌的营养菌体，营养菌体在肠道内形成芽胞的过程中产生并释放出肠毒素引起的。 产气荚膜梭菌进入食物链的主要原因是食品在加工或烹调时，由于加热不充分，以及在冷冻贮藏过程中，操作不当，使该菌可以存活于食品中。 检验标准： GB/T 8538-2008/4.55饮用天然矿泉水检验方法 产气荚膜梭菌检验,23,