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1、1,畜禽部位识别和体尺测量 指导教师：赵永聚,2,一、实验目的,(1)通过部位识别，掌握家畜体表各部位的名称、起止范围、外部形态和内部结构，为体尺测量、外形鉴定和体型的线性评定打下基础。 (2)通过体尺测量，要求能准确掌握各体尺的起止点和测量方法。,3,二、实验内容,(1)部位识别，包括头、颈、鬐甲、背、腰、尻、胸、腹、乳房、四肢、蹄等主要的体表部位。 (2)体尺测量，包括长度、宽度、深度角度和围度等主要体尺的测量。 (3)注意事项，实验人员及实验动物的安全，以及保证和提高实验结果准确性应注意的事项。,4,被毛颜色 全白、全黑、全褐、头黑、头褐、体花、其他 被毛长短 长、中、短 肤色 白、黑、
2、粉、红、其他,三、体形外貌描述,5,描述前提 体况要求： 正常饲养管理水平的成年羊 姿势要求： 平坦处站稳；,6,观察描述方法 左侧1.52.0米处观察： 依次从前到后； 四肢及蹄站立姿势； 正前方1.52.0米处观察： 前胸发育; 前肢站立姿势；,7,后方1.52.0米处观察： 躯臀部发育; 两后肢丰满度; 站立姿势； 公畜： 检查睾丸发育； 母畜： 检查乳房及乳头发育、有无副乳头；,观察描述方法,8,体型特征 体质是否结实、结构是否匀称、体格大小 头部特征 头大小及形状：大、中、小； 额：额宽、额平、狭窄、隆起； 角大小：粗壮、纤细、无角 角颜色： 角形状：大螺旋形角、小螺旋形角、小角、姜
3、角、弓形角、镰刀形角、对旋角、直立角、倒八字角；,9,头部特征 鼻部特征：鼻梁隆起、平直、凹陷; 耳型特征：大、小、直立、下垂; 颈部特征 粗、细、长、短; 有无肉垂; 有无皱褶;,10,体躯特征 体型：方形、长方形 胸部：宽深、狭窄 肋部：开张、狭窄 背部：背直、背平、背凹 尻部：正常、尻斜 四肢特征 粗、细、长、短 蹄质：白色、黑色、黄色、坚硬、不坚硬,11,尾部特征 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节; 短脂尾：尾短,尾长不过飞节,脂肪沉积明显; 长脂尾：尾长过飞节,脂肪沉积明显； 短瘦尾：尾短尖,长不过飞节,脂肪沉积不明显； 长瘦尾：尾长过飞节
4、,脂肪沉积不明显； 脂臀尾：尾短,脂肪沉积于尾根部；,12,骨骼及肌肉发育 骨骼： 粗壮、结实、纤细； 肌肉：结合屠宰试验 丰满、欠丰满、适中；,13,通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长发育情况和营养状况。 常用测定项目：体高、体长、胸围和管围四项。体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。 体斜长：由肩端至坐骨端的距离。 体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距 离。 胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。 管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由下向上三分之一处测量。,14,15,体尺测量图示,体高： 鬐甲最高点到地平面的距离(cm),管围：绕管骨最细处一周的长度(cm),体斜长：
5、肩胛骨前缘到臀端的直线距离(cm),胸围：肩胛骨后缘垂直地面绕胸部一周的长度(cm),16,体尺测量图示,胸宽：两侧肩胛骨后缘最宽点的直线距离(cm),胸深：鬐甲最高点至胸骨下缘的垂直距离(cm),17,体尺测量图示,尾长：脂尾羊从第一尾椎前缘到尾端的距离(cm),尾宽：尾幅最宽处的直线距离(cm),18,猪体尺测量,体长=用软尺自两耳连线的额顶 中点起，沿背线量至尾根的距离,体高=自耆甲 至地面的垂直 距离，用硬尺 量取。,胸围=用软 尺沿肩胛骨 后缘测量 的胸部 垂直周径,尾长(厘米),19,19,1体长(barrel length) 2胸围(chest circumference),猪体
6、尺测量,20,猪体尺测量（不正确的姿势）,头太低,21,21,1体高（height at the withers）；2胸深(chest depth)；3胸宽(chest breadth)；4臀高(height at the rump)；5腰角宽(breadths in the hips)；6臀端宽(length of croup)；7体斜长(diagonal length of the barrel)；,牛体尺测量,22,22,1胸宽(brest breadth) 2胫长(shank length) 3胸长(brisket length) 4胫宽(shank thickness),鸡体尺测量,