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1、大学生创业计划书 一锅鲜火锅店,8,1,2,3,4,5,6,7,风险预防,财务分析,人员组织,选址地点,企业概况,产品介绍,市场分析,竞争分析,目录,企业概述,本店属于餐饮服务类行业，以实惠优质为宗旨。为您带来丰富的味觉享受。 我们 选用最新鲜最好品质的食材，其营养价值丰富，无毒无害，含有丰富的营养价值，与秘制调味料并构成为一道丰富美味的汤底。,产品介绍,麻辣鸳鸯火锅,其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅，属 涮锅类。在四川火锅品种中最为流传。 吃法：点火涮菜粘油碟食之 特点：色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长 味型：麻辣味,产品介绍,瑞士火锅,西式火锅不同于东方，最
2、大的差别是没有汤汁，其中以瑞士火锅最特别，有乳酪，布根第，巧克力水果三种口味。,产品介绍,菌类火锅,以野生菌食材为主而烹制的素食火锅，是养生火锅的一种，产自云南。其味道鲜美绝伦，营养丰富，受到全国广大消费者的喜爱，全国很多的野生菌火锅餐饮店都获得了较好的经济效益。,产品介绍,鱼头火锅,川鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。尤其最适合江南潮湿地带，如关节炎，风湿性等症状极为有效。它主要体现在锅底、鱼头、味碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的口味，两种不同层次，两种不同的感觉。,市场分析,如今“吃”在社会中的地位越来越重要。而火锅是深受广大群众所喜爱的，吃火锅也成为许多人生活娱乐中的一小部分。 火锅
3、适合大众的消费观，价位与中餐相比低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面子。 目前学校附近暂无火锅店行业，有利于我们的开创以及发展。,（1）产品定位：火锅店属于中高档侧重于质量和服务。 （2）竞争定位：目前后门暂时没有类似火锅店的行业 （3）消费者定位：在校大学生、公司白领、家庭聚餐,竞争分析,分析,附近快餐店、小吃店的竞争,火锅的品种,打折优惠竞争,服务品质,选址地点,地点：位于学校后门,原因：因为我们主要客户源是在校大学生，辅助客户源为社会人员。其次后门有较好的门店，交通便利，人口集中，并且接近农贸市场方便采购。,人员组织,.,管理经营,1、本店由五个人投资合股创办，薪酬以按劳分配+年终奖,2
4、、合伙人分别有， 叶颖瑶：对食材香料进货的监管（对美食及香料有独特爱好）。 李峻洁：大堂经理，能说会道（口才好） 周伟欣：管理网络及餐馆各设施的安全正常运营（电脑网络操作） 彭惠芳：财务管理（细心，严谨） 植丽婷：（店长）,通过搞活动宣传以及节目表演进行大力促销，开张前三天，消费500以内的第一桌可免单。并建立网络平台进行促销。,财务分析,启用资金预算（20万元）场地租赁费用（3万） 餐饮卫生许可证等证件的申请费用（5000） 场地装修费用（3万） 厨房用具及用餐设施（4万）员工工资（3万，节假日奖金另算） 食物进货（2万） 转让费(2万) 水电费（1万） 流动资金（1.5万） 共合计20万元,风险预防,资金不足时，向银行申请贷款或寻找其他投资入股,（1）,与原料供应商签订合同，保证食材的新鲜和充足,（2）,安全方面，在本店各角落安装灭火器，设置安全逃生通道。,（3）,前景描述,火锅没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店最为火爆的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。相对于其他项目来说，有易经营不予亏损的优势。发展到一定地步可以选择开分店在其他不同镇区，甚至做成品牌开连锁店。,谢谢观看！,