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1、FS实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE农产品农药残留的实验报告Record the situation and lessons leanned, find out the existing problems andform future coun termeasures.姓名：单 位：时间：编号：FS-DY-20446农产品农药残留的实验报告说明：本报告资料适用于记录基本情况、过程中取得的经验教训、发现存在的问题以及形成今后的应对措施。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。J化学农药以其高效、快速的防治作用，在农业病虫害的 防治中得到广泛的施用，但由于化学农药的有毒成分难以
2、降 解，致使这些有毒物质在农产品和环境中累积，又对环境和 农产品造成了污染。俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。目前， 农产品农药残留问题是影响食品安全的最突出的问题，由于 食用农药残留超标的食品而发生农药中毒的事件时有报道。 如何快速、简单的检测出农产品中的农药残留呢？为此，我们课题研究小组进行了这次课题实验。初中生年龄小，知识面不广，生活经验不多，因而，进 行农药残留检测实验，相关的知识储备是必要的。在实验之 前，我们课题研究小组成员在学校电脑室上网查询食品农药 残留的相关知识，收集了大量有用信息，在指导老师和学校 的实验员、仪管员的协助和指导下， 对这些信息进行了梳理， 购买了必
3、要的实验药品，精心设计实验步骤。人们每天进食量的三分之一是蔬菜，在市场经济的大潮 中，少数菜农为盲目追求经济效益， 在蔬菜上使用高毒农药， 使食用蔬菜而引起食物中毒的现象呈上升趋势。我国蔬菜主 要有3类农药残留：一是有机磷农药。作为神经毒物，会引 起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。二是 拟除虫菊酯类农药。毒性一般较大，还有蓄积性，中毒表现 症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。三是六六六、滴滴涕 等有机氯农药。有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要 蓄积于脂肪组织中，引起人体机能病变。因而，在进入实验 室之前，我们课题研究小组在铜鼎农贸市场上随机购买了白 菜、冬瓜、空心菜等日常蔬菜，
4、带回实验室进行检测。我国有关农产品农药残留试验和检测方法的研究始于 60年代初，现在，普遍采用气液色谱、高效液相色谱等先进 仪器分析，特异性好，灵敏度高，但分析周期长，设备昂贵， 基层不易推广。如何快速测定农药残留，有四种生物快速检 验方法可供选择：1、利用能产生荧光的细菌， 当细菌受到样 品中残留农药作用后其荧光减弱，且减弱程度与毒物浓度呈 一定的线性关系。该方法已能用来测定甲胺磷等常见有机磷 农药。2、利用实验室饲养的敏感家蝇对供试样品中的杀虫剂、 杀菌剂、除草剂及其有毒污染物进行测定。如在一瓶内放人 10克蔬菜后，再放入50只敏感家蝇，3小时后，若家蝇死亡 5只以上，说明农药污染超过限量
5、标准，死亡在 10只以上， 说明农药污染很严重。3、分子生物学方法，该方法利用化学 物质在动物体内能产生免疫抗体的原理，将抗体筛选制成试 剂盒，通过抗体与抗原之间发生的酶联免疫反应，然后比色 确定农药的残留量。4、生物化学法，根据酶的化学反应原理， 研制的农药速测卡，检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药 的残留。我们这次采用的就是固化胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试 剂的速测卡技术，速测卡技术有整体测定法和表面测定法两 种方式。1、整体测定法实验之前，我们在实验室配制了 PH7.5的缓冲液，PH7.5 的缓冲液配制方法是：分别取15.0g磷酸氢二钠 Na2HPO4?12H2O与 1.59g 无水磷酸二氢钾
6、KH2 PO4 ，用 500mL蒸馏水溶解，配备了 37 C 土恒温箱。我们的实验步骤是：A、 制作缓冲液空白对照卡。用白色药片沾取缓冲液， 制 作成缓冲液空白对照卡，缓冲液空白对照卡要保持表面湿润。B、 选取有代表性的白菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm 左右见方碎片，取 5g放入带盖瓶中，加入 10mL缓冲溶液， 震摇50次，静置2min以上。C、取一片速测卡，用白色药片沾取提取液， 放置10min 以上进行预反应，有条件时在 37°（恒温装置中放置 10min。 预反应后的药片表面要保持湿润。D、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温 3min , 使红色药片与白色药片叠合
7、反应。2、表面测定法（粗筛法）A、 制作缓冲液空白对照卡。用白色药片沾取缓冲液， 制 作成缓冲液空白对照卡，缓冲液空白对照卡要保持表面湿润。B、擦去蔬菜表面泥土，滴 23滴缓冲溶液在蔬菜表面， 用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。C、取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。D、放置10min以上进行预反应，有条件时在37t恒温装 置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。E、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温 3min， 使红色药片与白色药片叠合反应。酶被农药抑制为阳性，未抑制为阴性，与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，白色药片 变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。检出蔬菜样 品为农药阳性时，即可视为农药已超标。白菜、菠菜检测结果为阳性，说明农药残留超标，空心菜、冬瓜检测结果为阴性，农药残留未超标。Foonshion图文设计有限公司Fonshion Design Co., Ltd第6页/总6页