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1、强腰壮肾杜仲黑豆猪尾汤强肾，顾名思义，就是补肾的靓汤；对于肾气不足的体 质非常有益。如何才是肾虚？凡出现人体腰背酸楚，夜尿增 多，易倦怠，都基本上有肾气不足的现象，对于容易发热气 的人，在没有发作的时候，就要滋肾水，因此可以服用杜仲 黑豆猪尾汤。杜仲黑豆猪尾汤的材料有杜仲 30 克，核桃 30 克，黑枣 8 粒， 黑豆 100克，姜 3片,猪尾骨，猪尾巴一条。做法：1、炒杜仲：干锅小火炒杜仲，至断丝后，洒入浓度的盐水，杜 仲干身后取出，不得出现焦味。 2、黑豆洗净，用干锅 炒至皮裂， 过清水沥干待用；3、合所有的药材及猪肉，加入水熬 3 小时，滤油后即可饮用。 这一道菜早餐， 中餐或晚餐都适合
2、吃；由于主要的成分使用豆类的食物，因 此出来的味道并无药材味重的汤味。功效：养血补肾，壮健 筋骨。食养小知识： 黑木耳、黑豆、黑芝麻都是养肾的 “好手”。黑木耳，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、 锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒 筋活血等功效；黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不 仅形状像肾， 还有补肾强身、 活血利水、 解毒、 润肤的功效， 特别适合肾虚患者；黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸 软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。桃仁因为脂肪含量 高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润 泽细腻光滑，富
3、有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润 发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛） 、整肠（治脾胃 虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的 功能，因此也是很好的“健脑食品” 。 【禁忌 】 1、核桃 仁富含油脂，可润燥滑肠，大便稀溏者不宜食用。2、味甘气热，易生痰助火，痰热咳喘，阴虚发热者不宜食用。醋泡黑豆 对于上班族来说，视力下降，头晕目眩是 常事，其实吃黑豆能缓解这些不适，另加点陈醋能促进黑豆 中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除 了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸 痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。 做法：准备一个 平底锅，放入黑豆，无需放油，用中火炒 5 分钟左右，等黑 豆皮迸开后，改为小火，再炒 5 分钟，注意不要炒煳；将炒 好的黑豆晾 15 分钟后，放入带盖子的干净容器中，接着加 入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食 用了。放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。