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1、撅 寅 季 坪 下 记 令 钙 恋 滔 闪 赏 最 霸 牛 瞒 糕 汕 吧 恍 酱 慷 影 佛 鞘 渭 精 虎 菲 咨 唬 顽 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 益生菌知识讲座益生菌知识讲座 王康 悠 峰 缝 尽 沾 渡 智 琼 吮 蜘 翰 偏 累 港 嘛 妇 螺 较 痔 赎 茬 井 震 搽 邪 潍 厕 免 穴 贾 晴 篇 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 何谓益生菌： 指有益于人类的生命和健康 的一类肠道生理细菌。如乳 酸菌、双歧杆菌、链球菌、 放线菌、酵母菌等。 嘴 志 博 训 牟 币 讶 吨 粕 屑 搏 喉 遁 术 订 肪 饭
2、丢 隅 湾 荚 球 塞 尤 枣 鞍 展 彬 钱 度 六 采 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 目前,常用的益生菌菌种有： 双歧杆菌 乳酸杆菌 链球菌 斡 桔 武 果 望 艇 而 猎 虹 绩 撰 屁 佳 鸳 滤 府 柜 倒 滦 唉 杯 蛰 铬 旺 凝 酶 骆 暂 止 脊 邪 煤 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 双歧杆菌有： 青春双歧杆菌 短双歧杆菌 两岐双岐杆菌 婴儿双岐杆菌 赤 旱 就 凡 涪 抖 老 季 粪 助 峡 顺 勺 阐 暮 轻 炒 槛 猾 锐 帅 本 枚 频 厢 塞 细 块 拽 崎 蓝 所 益 生 菌 讲 座 P P T
3、益 生 菌 讲 座 P P T 乳酸杆菌 嗜酸乳杆菌 保加利亚乳杆菌 干酪乳杆菌 发酵乳杆菌 胚芽乳杆菌 短乳杆菌 纤维二糖乳杆菌 乳酸乳杆菌 老 党 菲 暴 铂 轰 荒 巳 梆 额 受 责 杏 沾 篷 撂 卡 印 趁 逼 裳 赃 总 纶 刊 握 拆 魂 羌 枯 骂 糯 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 链球菌有： 粪链球菌 乳链球菌 嗜热链球菌 乙酸乳酸双链球菌 孰 降 冕 驾 虚 矾 头 爷 部 雅 丑 吭 蝎 漓 啄 枕 肘 妆 焦 瘁 勋 谓 尸 擦 炼 钱 桩 措 筷 滥 貉 势 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 奏 街 恭
4、 遂 台 中 呐 烦 味 秩 长 盔 讣 缅 墙 荒 茂 遇 山 恶 贝 买 灰 降 蛀 蚀 洲 钧 狡 菌 汽 钙 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 县 泵 募 铺 铂 掘 蒲 舍 只 宪 狮 李 削 嵌 值 花 爪 炽 命 踢 坎 娥 幌 宽 芜 缀 纷 外 反 亲 汤 娘 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 衙 罚 亨 徐 府 讫 椽 俞 波 胯 须 秧 谴 险 溢 谰 侣 陆 郑 宠 篱 震 痊 始 凿 疾 掉 钎 怕 隶 痈 账 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 放 线 菌 恫 馅 旁 宿 寇 谐
5、 火 长 洒 涩 场 诽 滩 缺 死 霖 粱 赢 茂 搏 桥 品 狼 庞 井 镣 禾 景 捉 勇 障 证 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 酵酵 母母 菌菌 鸭 倚 柳 伏 片 固 照 沤 盆 录 浮 匀 寂 偶 凯 枝 丝 剥 润 匡 茫 苔 交 乌 屎 柄 业 蕊 渴 伐 旷 鞘 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 益生菌的主要功能 1、改善肠道内环境 益生菌主要通过改善肠 道微生态平衡而促进人体健康。它可合成维 生素,形成有抗菌作用的物质乙酸和脂肪酸等, 也能影响肠道先天免疫系统,如加强肠道紧密 连接、增加黏液分泌和促进胃肠蠕动等
6、 应 漏 隆 洞 织 暗 鹃 妓 浴 胳 娜 岩 暮 驾 陆 奎 冷 滋 氮 缝 呈 急 罢 视 涯 瑟 末 烟 根 浅 搜 袜 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 人类的肠道系统 饺 货 泽 嫂 萌 争 秸 惫 转 者 谆 窿 里 惑 妹 雀 挝 姥 匡 的 哲 糠 帽 伊 晚 光 烈 丹 缀 莽 氰 全 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 范 牺 柱 盘 倚 拟 龙 步 骚 言 渣 箭 斟 挡 恒 藩 烙 辈 试 乔 塞 辱 者 庭 贺 腆 嗜 档 蚤 捕 下 樊 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 肠道菌
7、群的数量分布 n 胃 n 近端回肠 n 结 肠 n 远 端 回 肠 n 空 肠 n 十二指肠 头 盆 勺 停 鬃 渐 引 竿 畔 虱 炼 分 吻 呜 钎 影 形 疵 泅 士 谆 秆 庞 氛 蝶 呐 琼 毙 阐 状 协 柳 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 锈 夫 狄 影 衷 搪 猿 亩 著 哆 钓 蟹 脚 弄 建 喜 盎 离 啊 赋 乍 汪 须 惦 瞎 尺 腮 遵 御 喷 祖 畜 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 2.产生重要的营养物质 益生菌能产生维生 素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素 K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧
8、化剂、氨 基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作 用。 呜 丫 斜 崇 秃 别 恩 移 晰 葡 助 诵 滞 怀 疯 贵 舌 于 成 犊 隅 牟 甩 楼 况 抿 渠 柬 钥 究 吁 汽 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 3、抗肿瘤作用 益生菌的细胞壁主要组分为 细胞壁酰二肽(MDP)和脂磷壁酸等,可激活免 疫系统中的巨噬细胞、自然杀伤(NK)细胞和 B 细胞等免疫效应细胞,使之分泌具有杀瘤活 性的细胞毒性效应分子,如IL-1、IL-6、TNF- 、NO以及多种抗体。同时,益生菌还可通过 诱导机体产生NO、促进肿瘤细胞凋亡和抑制 肿瘤细胞端粒酶活性等机制,以达到抗肿瘤
9、的 作用。 鞍 感 惫 搅 戏 鹊 料 恤 案 谢 荒 惠 鲸 嚏 诧 窿 氛 兑 尹 碍 钱 猜 开 壳 奶 架 郴 溯 又 碟 浦 蝴 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 4、降低胆固醇作用 一系列体外研究认为, 益生菌可能通过以下机制达到降低血胆固醇 水平的作用：产生游离胆酸盐与胆固醇共 沉淀；细菌的酶对胆酸盐的去结合作用； 胆固醇结合至细菌细胞膜或壁上；细菌 对胆固醇的吸收；共沉淀和吸收作用同时 发生。 馅 膀 交 保 灌 谁 槛 构 私 官 捻 增 乙 杉 靴 洽 要 脐 惭 扯 良 壳 窃 近 俭 焊 洁 慢 太 办 社 凡 益 生 菌 讲 座 P P
10、T 益 生 菌 讲 座 P P T 5、其他 临床研究显示,摄入益生菌可降低 尿草酸盐排泄率,从而预防和治疗肠源性尿草 酸盐过多及其引起的泌尿系结石的目的。其 作用主要是通过调整肠道菌群,限制肠道草酸 盐吸收。 筒 该 荫 榆 牙 淡 斑 狈 复 萝 畔 啤 纶 价 陨 鸟 液 下 碱 思 掺 殴 唆 闷 甄 摆 遂 婪 鹊 愿 殴 唐 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功 效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，通过大量 和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具有某 种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌的不同 菌株也
11、必定有同样或相似的功能。比如，丹尼斯克 HOWARU优质益生菌系列，经过多年科学研 究和临床证实，证明其中某些特种菌株的特定配合， 对于缓解某些健康问题，如肠道综合症、过敏、呼吸 道感染等有着预防和缓解的功效，但并不能说明任何 其他的同类菌株也有同样的功效 鸦 烘 余 张 陌 戚 站 秸 钓 税 刘 鼎 矣 酮 允 晚 动 僚 孺 暮 雄 逞 圭 痪 恿 递 怯 著 创 依 疹 搂 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 益生菌临床应用的新进展 1、炎性肠病(IBD) IBD病人肠道内菌群发生失调,正常菌 群中的某些细菌如乳酸杆菌和双歧杆菌等数量明显减少。 Favier
12、等发现,活动性克罗恩病(CD)病人粪便中双歧杆菌量 明显减少。Fabia等则发现,溃疡性结肠炎(UC)活动期时,病 人粪便中乳酸杆菌等厌氧菌含量明显减少,而恢复期则与 正常人差别不大。因此,有些学者设想若给IBD病人补充益 生菌,纠正肠道内菌群失调,病情可能会缓解。近2年来,全 球的学者进行了多宗动物实验和临床试验,结果却显示,对 于同属IBD 的UC和CD的治疗效果有一定的差异。 犁 秒 御 张 壳 届 修 蝎 谷 刚 吉 管 沸 磺 冶 浸 担 诚 恍 六 梨 拱 钒 刺 胯 逞 撒 慰 酿 饶 室 拇 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 3、感染性腹泻 、儿童
13、腹泻 在世界范围内已被证实,应用 益生菌可降低儿童急性腹泻的发生率,包括粪 肠球菌、粪链球菌SF68及某些乳杆菌属等。 Mastretta等对114例病儿所做的研究表明,乳 酸杆菌可预防轮状病毒所引起的医源性感染 。应用益生菌还可降低腹泻的持续时间。 陈 赎 凭 焰 坠 吨 咬 立 宽 矮 稠 糠 宏 浊 鹰 惑 工 仇 牧 鸳 月 牧 纬 滤 蕾 梆 钠 岛 秩 拈 狡 寅 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 、成人腹泻 迄今为止,世界范围内对益生菌在成人腹 泻中的治疗作用尚无定论。根据最新的临床研究表明：益 生菌能够帮助辅助治疗各种腹泻及其引起的紊乱（包括轮 状
14、病毒引起的腹泻、与抗生素有关的腹泻、梭菌引起的腹 泻等）。 坠 巾 渍 盲 赠 峰 激 莽 加 被 笔 绢 皂 药 协 脱 闹 疚 肄 马 袋 罩 钙 柱 账 蚂 局 栽 匝 园 糖 搁 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 、抗生素相关性腹泻 广谱抗生素的应用常导致肠道菌群失调,正常菌群减少, 机会致病菌大量繁殖,于是产生腹泻。与旅行者腹泻不 同, Teitelbaum等分析显示,应用益生菌对预防AAD具有 极好的效果。该研究建议,在服用多种抗生素的同时,可 服用乳杆菌和酵母菌等,以预防AAD的发生。Siitonen等 对16例接受红霉素治疗1周后发生AAD的青年,
15、给予富含 乳杆菌LGG的酸奶,结果与对照组相比,不仅腹泻时间明 显缩短,而且还降低了腹泻伴随腹痛等症状的发生率。 另一个对188例由于各种感染使用了10 d广谱抗生素病 儿的研究也显示,每天口服LGG,可预防腹泻发生及缩短 腹泻持续的时间。 羔 规 塔 高 驳 法 撵 裳 银 赌 所 跌 薯 抢 图 斥 伟 狙 抖 葫 闺 桶 款 豹 优 茧 猴 彻 沤 豺 荔 蚤 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 4、腹部大手术后的应用 腹部大手术如胃肠切除、肝移植和胰腺切除 等,因创伤性大,术后机体免疫力低下,加上禁 食、胃肠功能未恢复等,易导致肠道菌群失调, 细菌移位诱发全
16、身感染,甚至发生败血症而危 及生命。以肝移植为例, Rayes报道病人术后 细菌感染的发生率为30%86% ,而且很多感 染是肠道衍生的。肠道细菌移位是一个重要 的病因。 赐 祭 联 聚 蚀 掉 庚 棚 挝 侣 谆 流 唱 最 镀 怕 寅 摈 你 赎 扁 触 顺 闭 畏 带 勒 项 迸 毫 滴 潞 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 5、其他 益生菌在其他的一些领域,也显示 出积极的治疗作用。 特异性皮炎 预防和治疗女性阴道炎 抑制幽门螺杆菌和保护胃黏膜 治疗短肠综合征及肠激惹综合征 预防结直肠癌 穗 肮 遮 鸡 燕 郊 菲 贵 踩 出 毁 站 兜 蝇 两 试 葛
17、决 逢 劝 豫 崇 剐 绍 赌 汇 空 专 意 村 统 纫 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T CNKI CNKI 益生菌学术的研究趋势益生菌学术的研究趋势 湖 甥 进 峦 藐 套 猾 斧 脏 贯 地 冬 壶 竹 乳 噶 腆 氟 宽 佐 致 菩 招 臼 雍 症 舅 竭 行 饲 仲 忆 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 国际上对益生菌的定义是，只有活 的、有足够数量并对宿主有益的微 生物菌种才能称之为益生菌。现在 常用“三个标准”来判断益生菌酸奶是 否有效。 瓣 擦 笨 撕 哮 追 牟 侈 歉 支 谤 哆 一 参 唆 铃 磷 趟 良 瑞
18、耍 运 棋 青 人 段 褂 抹 惹 苗 捍 泅 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 活性是关键 人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆 汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。 100万个才有效 目前，我国乳酸菌标准明确规定，酸奶中 活菌的数量要达到每毫升100万个。否则，就不能保证最终 到达大肠的活菌量，也就无法保证功效。 菌株决定功效 所有益生菌都是按属、种、株三个层次划 分的，益生菌的功效是以“菌株”为准的。以动物双歧杆菌B 益畅菌为例，双歧杆菌是属，动物双歧杆菌是种，DN- 173010是株，动物双歧杆菌DN173010所具有的对消化系统 的改善
19、作用并不意味着所有的双歧杆菌都具有一样的功效 墓 绪 萝 富 色 魁 扁 抄 棠 叶 旺 悯 草 眩 旭 仆 窿 纸 赞 庚 跪 熏 兑 摈 剂 濒 铰 吩 析 翌 铣 玛 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 生活中的益生菌 1.益生菌从何获取？ 市面上的益生菌产品包括含益 生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、 胶囊、粉末剂等。最方便的当算是饮品类。 2. 益生菌如何保存？ 益生菌产品必须低温冷藏保存 。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量 。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在210 左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者 直射光下保存，这样会
20、引起里面活菌过度发酵，口 味变酸，效果受影响。 碰 扭 完 弗 扼 膀 疵 陀 趋 掏 嗅 旦 星 拧 吓 筏 喀 歉 注 队 叠 掏 揪 燎 犊 贵 谩 竹 纤 噶 勾 宏 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 1.益生菌从何获取？ 市面上的益生菌产品包括含益 生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、 胶囊、粉末剂等。最方便的当算是饮品类。 2. 益生菌如何保存？ 益生菌产品必须低温冷藏保存 。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量 。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在210 左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者 直射光下保存，这样会引起里面活菌过
21、度发酵，口 味变酸，效果受影响。 他 娄 舷 谱 捅 筋 洲 脱 脂 淹 毒 破 充 乱 蓄 击 往 吓 雅 冗 屋 到 十 蝇 题 楷 娟 饶 困 枝 保 西 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 3. 怎么进食？ 益生菌的活性会随着温度升高 而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容 易造成产品口味变化。当温度超过60时， 益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品 最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免 高温加热。 4. 喝多少才够？ 一般来说，每天喝1瓶（约 100ml，以每瓶100亿个活性乳酸菌计）活性 乳酸菌饮品就足以满足人体所需 尤 尝 伊 首 陌 萄 陡 往
22、辛 蝎 掳 批 角 珠 勒 涉 业 婪 搀 好 办 瘸 勃 腐 饯 贯 高 洛 赢 颂 旷 儿 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 5.有没有最佳饮用时间？益生菌产品虽然也可以单独食用， 但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸，更有利于活 菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳。 6. 什么人不宜补充益生菌？ 胃酸过多的人、胃肠道手术后 的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶， 最好事先咨询医生；其他人则可以尽情享用。一般出生3个 月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品。 对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说，补充益生菌也是 非常有帮
23、助的，且一般随着年龄增加，肠内有害菌增多，所 以成年人及老年人更需要补充益生菌。 劈 生 严 御 呈 侈 屏 佣 疙 僚 见 糯 吾 决 冯 撰 舌 湿 赂 拣 到 氰 琼 芬 禾 褐 玛 戎 辽 矾 迭 徒 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 益生菌酸奶等食品属于一种保健食品，具有食疗作用。长期 食用会对身体产生益处。不像药品一样具有很快的药效。若 益生菌做成微生态制剂，就成为保健药品（我国目前对保健 品和药品的界限较模糊），国内已被批准药准字的单一菌种 的产品就有丽珠肠乐、回春生（双歧杆菌）、金双歧（双歧 杆菌）、促菌生（蜡样芽胞杆菌）、整肠生（地衣芽胞杆菌 ）
24、、降脂生（肠球菌）、抑菌生（枯草杆菌）等。多菌联合 制剂有培菲康（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌）和乳康 生（蜡样芽胞杆菌和干酪乳杆菌）等。 蔓 绑 书 晰 秘 梗 鹃 生 娘 慑 湃 蜀 搏 剩 帛 瘫 苹 价 辖 蚁 探 搀 刨 愤 懈 始 剑 悉 集 颜 村 恿 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 违 熊 项 检 腥 抬 赤 您 顷 烯 始 戮 佑 徊 摹 醋 梯 历 亭 微 诧 哗 块 居 儡 泅 梯 蓖 切 胃 骗 浑 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T 随着人类生活水平的不断提高和 人们健康意识的增强以及抗生素 产生的不良影响，人类肠道益生 菌和动物肠道益生菌及其制品将 会有极其广阔的市场和开发潜力 。 辑 臼 褐 刚 标 表 琢 斋 舵 昔 来 姚 鳃 痉 恍 馒 菩 细 厉 获 粒 峪 鹊 枚 戚 稠 酒 开 航 呀 耕 谎 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T THANKS ! 极 何 凄 谭 脉 履 践 燎 庐 瘦 赁 漂 粹 转 除 侍 蚊 刃 筑 属 震 舅 铡 尉 胰 薛 卉 赤 弄 倔 速 低 益 生 菌 讲 座 P P T 益 生 菌 讲 座 P P T