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1、润肺止咳-食物（1）梨 梨子性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。民间常将梨子 削皮后，将梨核掏出，放人川贝粉13克，隔水炖食，每日2次，每次1 只。或选用已故名医蒲辅周的方法,用中药麻黃3飞克，捣碎或捶碎后放 人梨心内蒸熟食用。（2）豆腐有清热润燥作用。医林纂要云：“豆腐清热，止咳， 消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量， 加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。（3）柿子性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药 理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。（4）枇杷 性凉，味甘，能润肺化痰止咳。滇南本草云：“枇杷 治咳嗽吐痰。”适宜热咳吐黄脓
2、痰之人食用。聲菩能化痰、清热，对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜季笄250 克，洗净削去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各1次，连吃35天。（5）冬瓜性凉，能消痰、清热。滇南本草中说：“冬瓜润肺消 热痰，止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。（6）丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黃的热咳者尤为适宜。 这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属 肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与 豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。（7）薄荷味辛性凉，善于疏散外感风热。滇南本草中说它“治 伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。简便单方中也介绍单用薄荷能“
3、清上化 痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶 饮颇宜。（8）生藕 有清热作用。如本草经疏所说：“藕，生者甘寒，能 除热清胃。”本草汇言还认为藕为“清热解暑之药也。”简便单方 中介绍：“治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。”尤其是在夏季肺热 咳嗽时，食之最宜。（9）冬瓜 性凉，味甘淡，有清热消痰作用。滇南本草中曾说： “冬瓜润肺消热痰，止咳嗽，治痰吼，气喘。”本草再新中还说：“解署化热。”因此，尤其是在夏季风热咳嗽和肺热咳嗽，咳痰黃稠之人，食 之最宜。此外，冬瓜子性味甘凉，能润肺化痰清热，也是中医治疗痰热咳 嗽常用之品，故肺热咳嗽的大叶性肺炎、肺痈（肺脓疡）、支气管扩
4、张等 咳嗽吐黃脓痰者，食之尤宜。（10）竹笋性味甘寒，有清热化痰作用。如本草求原中说：“竹 笋，甘而微寒，清热除痰。”随息居饮食谱亦云：“笋，甘凉，开胸 消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。（11）西瓜 性味甘寒，有清热解署，除烦利尿作用。滇南本草说 它能“治一切热症，痰涌气滞。”凡暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽，痰黄稠， 口中烦渴者，宜食之。（12）鸭蛋 性凉味甘，能清肺热。日华子本草还认为鸭蛋“清心 腹胸膈热”。医林纂要中曾介绍：“鸭蛋补心清肺，止热嗽，百沸汤 冲食，清肺火。”凡肺热咳嗽者宜食之。（13）羊桃乂叫阳桃，性寒，能清热、生津、止咳。本草纲口说 它“主治风热”。泉州本草还介绍
5、：“治风热咳嗽，阳桃鲜食。”因 此，对外感风热咳嗽者，食之颇宜。（14）发菜 俗称龙须菜、竹筒菜、粉菜，性寒味甘咸，有清肺热，化 脓痰的作用。本草纲目中说它“治痿结热气”。本草求真也认为 发菜“去内热”。凡风热或肺热咳嗽，咳痰黃脓稠厚者，包括老年慢性支 气管炎、肺炎、支气管扩张、肺脓疡等，食之皆宜。（15）商蒿有润肺、消痰、止咳的作用。食物中药与便方中曾介 绍：“热咳痰浓：鲜商蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次 饮服。”尤其是在炎热夏季，经常感到肺热痰多，常饮茴蒿汤不但能消痰 止咳，还可清热除烦。（16）紫菜性味甘咸而寒，能化痰软坚清热。民间有用以“治肺脓疡 吐臭痰：紫菜适量，放口
6、中干嚼，徐徐咽下”的经验。食物中药与便方 认为“干品嚼食治肺坏疽初起吐臭痰者”，并介绍：“咳嗽咯吐臭痰（包 括肺脓疡、支气管扩张等）：紫菜研细末，炼蜜为丸，每服6克，1日2、3 次，饭后服。”凡属肺热咳嗽或风热咳嗽吐痰黄稠腥臭者，食之皆宜。（17）裁菜能清热解毒泻肺火，适宜肺热咳嗽，包括大叶性肺炎、肺 脓疡（肺痈）者服食。可单用哉菜3050克，煎水代茶饮。（18）芦根 性寒，味甘，有清肺热，除脓痰的作用。古方“苇茎汤” 治疗肺脓疡（肺痈）即以芦根为主。医学衷中参西录认为“其性凉能 清肺热，中空能理肺气”。凡肺热咳嗽，吐痰黄稠腥臭之人，食之最宜。 也可配合生慧议仁、裁菜、冬瓜子等，则更为适宜。（
7、19）海蛮性平，味咸，有良好的清热化痰效果，肺热咳嗽，痰脓黄 稠之人，宜用海董与孝弃等量煨汤喝，极有疗效。（20）羊栖菜乂称海藻，性味咸寒，有消痰泻热的作用。现代实用 中药说它可“治慢性气管炎等症”。尤其是为肺热咳嗽，咳吐黄脓痰的 急慢性气管炎患者，食之最宜。（21）无花果 能清热、化痰、理气，适宜风热型咳嗽多痰胸闷者食用。 福建中草药还记载了当地民间方法，治肺热咳嗽，声音嘶哑，用无花果13克，水煎调冰糖服。（22）马兰头善能清热。本草正义中说："马兰,最解热毒，其 用甚广，亦清热解毒之要品也。”广西药植名录中指出：马兰“清热 解表，治外感风热。”可见风热感冒咳嗽者宜食之。（23）萝
8、卜汁可选用红皮辣萝卜新鲜者500克，洗净不去皮，切成薄 片，放于碗中，上面放饴糖（麦芽糖）23调羹，搁置一夜，即有溶出的 萝卜汁，频频饮服，有清热化痰止咳效果，适宜风热或肺热咳嗽者食用。 也可用鲜萝卜与孝弄各500克，洗净后一并捣汁或榨取汁水服。（24）胖大海 有清热、润肺、止咳作用。如清代名医张寿颐所说：“近 人用之，皆以治伤风咳嗽，善于开宣肺气，并能通泄皮毛，风邪外闭， 不问为寒为热，并皆主之。能爽嗽豁痰。”慎德堂方中就介绍“治干 咳，因于外感者：胖大海五枚，甘草一钱（3克），炖茶饮服，老幼 者可加入冰糖少许。”（25）青菜性 味I扌平,能解热除烦，通利肠胃。四声本草中说它 能“止热气嗽”
9、。滇南本草也认为青菜“主消痰，止咳嗽，清肺热。” 所以，凡属肺热咳嗽或是夏季风热外感咳嗽之人宜食之。（26）无花果 性平，味甘，能清肺热和化痰。云南中草药中认为 它有“祛痰理气”的作用，“治咳嗽痰多，胸闷。”福建中草药还介 绍“治肺热声嘶：无花果五钱（15克），水煎加冰糖服。”故凡肺热咳嗽 多痰者，宜食之。（27）罗汉果有清肺、化痰、止咳作用。岭南采药录中说：“理 痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。”广西中药志亦认为：罗汉果“止咳 清热。”故对风热咳嗽和肺热咳嗽者尤宜，可单用泡茶，亦可用罗汉果1 个，柿饼15克，水煎服食。（28）口菊花 性凉，可以散风热、清肺火，对热性咳嗽患者，宜用白 菊花泡茶喝。
10、（29）金银花 能清热解毒，凡属肺热咳嗽，包括风热型感冒咳嗽、大 叶性肺炎咳嗽、肺脓疡咳嗽者，均适宜用大剂量金银花，可用至3090克 煎水代茶频饮。（30）丝瓜花蜜茶干丝瓜花10克，蜂蜜10克。将丝瓜花洗净，放入 盖杯中。用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，调入蜂蜜，趁热饮用。此为1日 量，分早晚两次饮。该方有清肺化痰止咳的功效。（31）蝉衣牛子桔梗茶 蝉衣、生甘草各3克，牛劳子9克，桔梗5克。 将上药共研末，置保温杯中，以沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶饮，每日1 剂。该方有疏散风热、止咳的功效。（32）金银花冲鸡蛋 金银花5克，鲜鸡蛋1枚。先把鸡蛋打入碗内， 金银花加水200毫升，煮沸5分钟，取汁冲
11、鸡蛋搅拌，趁热一次服完，每 日早晚各服1次。此方有疏风散热，润肺止咳的功效，适用于风热咳嗽、 痰黄或少痰、咽喉痛、口干苔黃。（33）茅桑汤白茅根15克，桑白皮10克，冰糖15克，将上药洗净， 同冰糖一起放入锅中，加水3碗，煎取约2碗汤即可。此为1日量，分23次凉饮。该方有清热止咳的功效。纸轲和殳润肺止咳-注意事项润肺食物要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、萃莽等都是不错 的润肺食物，但食用时要懂得清楚食物的药效。山药合适于大便稀滄者； 白萝卜合适于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳；绿 豆合适于内火旺盛的人群；孝菩能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由 于个体素质差异较大，服用时，要依据个人惜况“对症选吃”，并切忌同 食辣、咸食物。需要大家注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过 食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及糖尿病患者、 心脑血管疾病患者尤须慎食。